Gesunde Ofen geröstete Kartoffeln

Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)

Kalorien - 234

Fett - 7g

Kohlenhydrate - 40g

Protein - 5 g

Gesamtzeit 70 min
Vorbereiten 10 Minuten , Kochen 60 Minuten
Portionen 4 (jeweils 1 1/4 Tassen)

Hier ist eine herzhafte Beilage, die der perfekte Begleiter für Steaks, Braten, Koteletts, Geflügel und Meeresfrüchte ist. Sie können fast das köstliche Aroma von Kartoffeln und Rosmarin riechen, während Sie die Zutaten lesen.

Das Beste von allem ist dieses Gericht gut für Sie. Obwohl Kartoffeln stärkehaltig sind, machen sie sie nicht ungesund. Es bedeutet nur, dass Sie Ihre Portionsgröße beobachten müssen. Kartoffeln sind eine gute Quelle für Vitamin C , Kalzium , Magnesium, Kalium, Folsäure und Ballaststoffe und sind fast fettfrei. Dieses Rezept verwendet ein wenig Olivenöl , das in kleinen Mengen gut für Ihr Herz ist. Ihre stärkehaltige Nahrung sollte etwa ein Viertel Ihres Tellers einnehmen und viel Platz für grünes und buntes Gemüse und eine Proteinquelle lassen.

Zutaten

Vorbereitung

  1. Den Ofen auf 425F vorheizen.
  2. Die Kartoffeln waschen und trocknen lassen. Sie müssen die Kartoffeln nicht schälen, aber Sie möchten vielleicht die Augen oder irgendwelche Oberflächenfehler ausschneiden.
  3. Baby Kartoffeln können ganz, aber große Kartoffeln sollten in 2-Zoll-Stücke geschnitten werden.
  4. Legen Sie die Kartoffeln in eine Auflaufform und träufeln Sie das Olivenöl über die Kartoffeln. Fügen Sie Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu.
  5. Werfen Sie die Kartoffeln mit einem großen Löffel, bis die Kartoffeln mit dem Öl und den Gewürzen überzogen sind. Legen Sie die Kartoffeln 45 Minuten bis eine Stunde offen. Die Kartoffeln während der Garzeit gelegentlich wenden. Die Kartoffeln sind fertig, wenn das Fleisch weich ist und leicht mit einer Gabel durchstochen wird.

Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen

Sie können Thymian oder Oregano anstelle von Rosmarin oder einer Kombination Ihrer Lieblingskräuter verwenden.

Koch- und Serviertipps

Diese sind bereit, genau so zu dienen, wie sie sind, aber Sie könnten ein wenig Ketchup oder scharfe Soße am Tisch hinzufügen.

Wählen Sie Kartoffeln, die fest sind und keine grüne Tönung haben. Grünliche Kartoffeln enthalten Solanin, das einen bitteren Geschmack hat.

Ofengebratene Kartoffeln sind eine gute Ergänzung zu vegetarischen Gerichten. Am liebsten serviere ich diese Kartoffeln mit einer großen Portion Mangold und einigen schwarzen Bohnen oder Kichererbsen.