Vier glutenfreie Barbecue-Sauce Marken, plus mehrere zu vermeiden
Barbecue-Soße mag nicht wie ein Lebensmittelprodukt erscheinen, das von Natur aus Gluten enthält, und es stimmt, dass viele der Soßen auf dem Markt tatsächlich als glutenfrei gelten. Allerdings sind nicht alle im Laden gekauften Barbecue-Soßen sicher, wenn Sie Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit haben.
Hier sind fünf Barbecue-Soßenmarken, die als glutenfrei gelten:
- Knochen Suckin 'Sauce
- Jack Daniels BBQ Saucen (einige Geschmacksrichtungen)
- Organisches Gemüse
- Sweet Baby Ray's Gourmet Saucen
- Stubbs legendäre Bar-BQ
In anderen Marken finden Sie Zutaten wie Bier auf Gerstenbasis, Sojasauce oder sogar Bourbon (auf die einige von uns reagieren). In der Tat sind diese häufiger im Laden gekauft Barbecue-Sauce, als Sie sich vorstellen können. Außerdem enthalten viele Soßen Essig, der von Glutenkörnern abgeleitet ist. Dies ist kein Problem für uns alle, aber eine signifikante Minderheit von denen in der glutenfreien Gemeinschaft reagieren auf Gluten Getreide-basierten Essig (erfahren Sie mehr hier: Ist Essig wirklich glutenfrei ? ).
Viele Barbecue-Soßen enthalten natürliches Raucharoma, und Gerstenmalzmehl kann verwendet werden, um diese Zutat zu produzieren. Um mögliche Probleme mit natürlichen Raucharomen zu vermeiden, empfehle ich Ihnen, sich an rauchige Grillsoßen zu halten, die vom Hersteller ausdrücklich als glutenfrei verifiziert wurden.
Also, wenn ich Gluten-frei bin, welche Barbecue-Sauce sollte ich kaufen?
Ob Sie einige große Rippchen kochen oder ein Hühnchen auf dem Grill grillen möchten, es gibt viele gute Möglichkeiten. Hier ist die Liste der beliebten Barbecue Saucen und was ihre Hersteller über ihre Inhaltsstoffe und den glutenfreien Status zu sagen haben:
- Knochen Suckin 'Sauce. Glutenfrei (getestet von unabhängigen Labor). Dieses Produkt wird als "eine West-North-Carolina-Tomatensauce" beworben. Sie können es in seiner ursprünglichen Mischung, einer heißen Version, einer dicken Version und einer heißen / dicken Version kaufen. Alle wurden getestet, um weniger als 5 Teile pro Million Gluten zu enthalten, laut der Firma. Beachten Sie, dass das Unternehmen auch Bone Suckin 'Yaki herstellt, eine Teriyaki-Sauce, die Weizen in Form von Sojasauce enthält, aber (zum Verwechseln) auch weniger als 5 Teile pro Million für Gluten testet. Hersteller Fords Gourmet-Nahrungsmittel sagt, dass seine gesamte Linie von Produkten ganz natürlich ist, ohne Hochfructose Maissirup, kein Canolaöl und kein hinzugefügtes MSG.
- Budweiser Barbecue Sauce. Enthält Gluten. Budweiser-Saucen kommen in Containern, die wie Bierflaschen aussehen, was alleine schon ausreichen kann, um Sie abzuwehren. Wenn das nicht genug ist, werfen Sie einen Blick auf die Zutaten: Diese Saucen enthalten Bier auf Gerstenbasis. Bleib weit weg.
- Bull's-Eye BBQ-Sauce. Keine glutenhaltigen Zutaten. Bull's-Eye, das vier verschiedene Barbecue-Saucen herstellt, ist eine Marke von Kraft Heinz. Wie ich im Folgenden ausführlicher erläutere, wird Kraft Heinz alle glutenhaltigen Inhaltsstoffe auf seinen Lebensmitteletiketten offenlegen, aber Produkte, die nicht ausdrücklich als "glutenfrei" gekennzeichnet sind, können bei der Verarbeitung einer Kreuzkontamination mit Gluten unterliegen und daher nicht für die meisten von uns sicher sein.
- Hunt's BBQ-Sauce. Keine glutenhaltigen Zutaten. Hunt's, ein Unternehmen von ConAgra Foods, stellt Barbecue-Soße sowohl in Original- als auch in Hickory & Brown Sugar-Versionen her. Weder auf der glutenfreien ConAgra-Liste noch auf der glutenfreien Liste von ConAgra, was bedeutet, dass sie zwar keine Glutenbestandteile enthalten, jedoch einer Gluten-Kreuzkontamination unterliegen könnten.
- Jack Daniels BBQ Saucen. Einige glutenfreie Aromen. Trotz des Namens werden diese Barbecue-Saucen nicht mit Jack Daniels Whiskey hergestellt - sie schmecken anscheinend nur nach Whiskey in dem Rezept. Kraft Heinz macht eigentlich Jack Daniels Barbecue-Soße, und obwohl es zahlreiche Geschmacksrichtungen gibt, erscheinen nur vier von ihnen - Original # 7, Hickory Brown Sugar, Spicy und Masterblend BBQ - auf der glutenfreien US-Liste von Heinz, die Produkte mit weniger als enthält 20 Teile pro Million Gluten. In Kanada wird nur die Jack Daniels Original # 7 als glutenfrei gelistet (Kanadas glutenfreie Etikettierungsregeln verlangen ebenfalls weniger als 20 Teile pro Million Gluten in Produkten).
- KC Meisterwerk. Keine glutenhaltigen Zutaten. KC Masterpiece, das Barbecue-Soßen, Marinaden und Gewürze herstellt, berichtet, dass "die meisten unserer Produkte kein Gluten enthalten" und sagt, dass alle Weizen-, Gersten- oder Roggenbestandteile auf dem Verpackungsetikett deutlich offenbart werden. Das Unternehmen gibt an, dass es Produkte "glutenfrei" beschriften wird, wenn sie die geplanten Tests bestehen und nachdem das Unternehmen zusätzliche Allergieprotokolle durchführt. Da KC Masterpiece darauf warnt, dass sich Zutaten und Produktformulierungen ändern können, sollten Sie immer das Etikett des Produkts, das Sie kaufen möchten, überprüfen, um sicherzustellen, dass es sicher ist.
- Kraft Barbecue-Sauce. Keine glutenhaltigen Zutaten. Dies ist wahrscheinlich die am weitesten verbreitete Marke von Barbecue-Sauce in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte. Kraft macht seine Sauce in acht Geschmacksrichtungen von Original bis Sweet Brown Sugar und Thick & Spicy. Kraft beschriftet viele Produkte nicht mit "glutenfrei", sondern nennt ausdrücklich Weizen-, Gersten- oder Roggenbestandteile auf seinen Etiketten. Ein Produkt, das keine Glutenbestandteile enthält, ist jedoch nicht unbedingt glutenfrei, da Gluten durch Kreuzkontamination bei der Verarbeitung eindringen kann. (Erfahren Sie mehr hier: Was bedeutet "keine Gluten Zutaten"? ) Nach Angaben des Unternehmens: "Sie könnten feststellen, dass einige Kraft Foods Produkte Zutaten Aussagen haben, die keine Quelle von Gluten, aber ohne die extrem spezialisierten Verfahren an Ort und Stelle Um die Glutenreinheit sorgfältig zu überprüfen, beschriften wir das fertige Produkt nicht als glutenfrei. "
- Lippe Lickin BBQ Soße. Keine glutenhaltigen Zutaten. Die Carolina Sauce Company stellt zwei Saucen auf Tomaten- und Essigbasis her: Bold & Spicy und Sweet & Smoky. Obwohl diese zuvor auf der Website des Unternehmens als "glutenfrei" aufgeführt waren, tragen sie diese Bezeichnung nicht mehr.
- Organisches Gemüse. Zertifiziert glutenfrei. Organicville-Produkte tragen die Zertifizierung der Gluten-Free Certification Organization (GFCO), die Tests verlangt, um sicherzustellen, dass Produkte unter 10 Teile pro Million Gluten fallen (niedriger ist natürlich besser). Sie sind auch biologisch zertifiziert (wie Sie vielleicht aus dem Namen erraten haben). Organicville stellt zwei verschiedene Barbecue-Saucen her: Original Organic BBQ und Tangy Organic BBQ. Das Unternehmen verwendet einen zertifizierten glutenfreien Essig, der entweder aus Mais oder Zuckerrohr gewonnen wird.
- Sweet Baby Ray's Gourmet Saucen. Glutenfrei (getestet von unabhängigen Labor). Sweet Baby Ray's ist die Go-to-Barbecue-Soße für viele Menschen, die kein Gluten essen, und das aus gutem Grund: Laut einem Kundendienstmitarbeiter bestätigen Produkttests von externen Labors, dass die Soße weniger als 2,5 Teile pro Million Teile enthält Gluten (die niedrigste Grenze, die durch die aktuelle Testtechnologie nachweisbar ist). Das Unternehmen stellt neun verschiedene Geschmacksrichtungen her: Original, Honig, Hickory & Brown Sugar, Sweet 'n Spicy, Honig Chipotle, Sweet Vidalia Onion, Hawaiian, Himbeer Chipotle und Sweet Golden Senf.
- Stubbs legendäre Bar-BQ. Zertifiziert glutenfrei. Stubbs bietet Barbecue-Soße in sieben Geschmacksrichtungen: Original, Sticky Sweet, Würzig, Sweet Heat, Hickory Bourbon, Smokey Mesquite und Honey Pecan. Das Unternehmen, das neben seinen Grillsaucen auch eine Vielzahl von Marinaden und Reiben herstellt, ist von der GFCO (von weniger als 10 ppm) glutenfrei zertifiziert. Ein Firmensprecher berichtet, dass der verwendete Essig aus Mais gewonnen wird. Wenn Sie auf Bourbon und andere Alkohole auf Basis von destilliertem Glutenkorn reagieren, sollten Sie den Hickory Bourbon Geschmack meiden, der in den Zutaten echten Bourbon enthält.
- Stone Brewing Co. Grillsoße. Enthält Gluten. Bleiben Sie weg: Diese Barbecue-Sauce enthält Bier auf Gerstenbasis und ist daher definitiv nicht glutenfrei.
- Trader Joes. Keine glutenhaltigen Zutaten. TJ's verkauft ein paar verschiedene Barbecue-Soßen, einschließlich All Natural Barbecue Sauce und Bold & Smoky Kansas City Style. Leider führt die schrullige Lebensmittelkette keine Grillsaucen auf ihrer aktuellen glutenfreien Liste auf, daher würde ich sie vermeiden, auch wenn sie keine glutenhaltigen Zutaten zu haben scheinen.
Ein Wort von
Wie Sie aus der obigen Liste sehen können, können Sie nicht einfach eine Flasche Barbecue-Soße nehmen und davon ausgehen, dass es glutenfrei ist. Allerdings sind Marken wie Sweet Baby Ray's und Bone Suckin 'Sauce zum Glück in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich, so dass Sie nicht hungern müssen (oder essen Sie Ihre Rippen und Hühnchen nackt).
Natürlich haben Sie immer die Möglichkeit, Ihre eigene Barbecue-Soße zu mischen (dadurch haben Sie die volle Kontrolle über die Zutaten). Aber wenn Sie die Leichtigkeit einer im Laden gekauften Soße wollen, sollten Sie in der Lage sein, einen ziemlich leicht zu finden.
> Quelle:
> Zöliakie-Stiftung. Was soll ich essen? Datenblatt.