Die meisten Leute, die neu in der glutenfreien Diät sind, stellen sich nicht vor, dass Suppe ein Risiko darstellt - schließlich haben Suppe und Brot wenig gemeinsam, oder?
Äh, falsch. Viele Dosensuppen enthalten Glutenbestandteile, häufig in Form von Verdickungsmitteln. "Creme" -basierte Suppen enthalten in der Regel weit mehr Weizenmehl als Sahne.
Also, wenn Sie glutenfreie Suppe brauchen, was sollten Sie tun?
Glücklicherweise hat die wachsende Beliebtheit der glutenfreien Diät die großen Suppenhersteller veranlasst, einige Suppenaromen zu produzieren, die nicht Weizen, Gerste oder Roggen als Zutaten enthalten. Außerdem produzieren einige Suppenspezialisten meist glutenfreie Suppe.
Glutenfreie Suppe Liste
Beachten Sie, dass diese Liste nur für die USA gilt. Für den glutenfreien Status von Produkten in anderen Ländern, einschließlich Kanada, müssen Sie sich mit den Herstellern in Verbindung setzen. Hier ist die Liste der glutenfreien Suppen:
- Amy's Küche . Insgesamt 26 der 30 Suppen von Amy werden als glutenfrei bis weniger als 20 Teile pro Million (ppm) angesehen, darunter zwei gefrorene Suppenvarianten. Sie werden prominent als "glutenfrei" bezeichnet. Einige Selektionen enthalten auch reduziertes Natrium und die meisten sind organisch. Suchen Sie nach Amy's Produkten im Health Food Bereich des Lebensmittelladens.
- Buchbinderspezialitäten . Diese in Philadelphia ansässige Gourmet-Suppe-Firma war eine der ersten, die glutenfreie Suppen anboten. Zu den Angeboten gehören: New England Clam Chowder, südwestliche Clam & Corn Chowder, Butternut-Kürbis & Pilz, süße Burgunder-Zwiebel, pikante Tomate, kubanische schwarze Bohnen, sizilianische Tomaten-Zucchini und toskanischer Minestrone zu seiner glutenfreien Produktpalette. Kostenlose Muschelsaft (wenn Sie Ihre eigene Muschelsuppe oder Muschelsauce machen wollen). Alle sind unter 20ppm getestet und sind im Versandhandel oder in Supermärkten, hauptsächlich im Nordosten der USA, erhältlich. Beachten Sie, dass Bookbinders auch glutenhaltige Suppen herstellt.
- Campbell Suppe Firma . Leider für diejenigen, die sich nach einer ikonischen rot-weißen Dose Campbell-Suppe sehnen, erscheint keine der berühmtesten Suppen des Unternehmens auf seiner glutenfreien Liste. Nur fünf Produkte von Campbells Bio- Suppenlinie ( nicht die normale Suppenlinie) gelten als glutenfrei: Hähnchen-Tortilla, Cremiger Butternut-Kürbis, Gartengemüse mit Kräutern, Linsen und sonnengereifte Tomaten und Basilikum-Biskuit. Beachten Sie, dass es sich um verpackte Suppen handelt, nicht um Dosen-Suppen (nehmen Sie nicht das falsche Produkt auf!), Und beachten Sie auch, dass die Campbell Bio-Linie mehrere glutenhaltige Suppen enthält, die auf einigen Geräten oder in der gleichen Einrichtung verarbeitet werden .
- Hochschulgasthaus . College Inn macht Brühen, keine kompletten Suppen. Drei dieser Brühen - Gemüsebrühe, Bio-Rinderbrühe und Weißwein & Kräuterbrühe - werden laut der glutenfreien Liste des Unternehmens als glutenfrei bis 20 ppm angesehen.
- Grenzsuppe . Frontier stellt 28 Sorten von glutenfreien Suppenmischungen her, darunter Aromen wie New Orleans Jambalaya, Texas Wrangler Black Bean und Nebraska Barnraising Split Pea. Alle sind von der Celiac Sprue Association (CSA) glutenfrei zertifiziert , was bedeutet, dass Tests unter 5 ppm Gluten (niedriger ist besser) erforderlich sind. Frontier offenbart, dass diese Suppen nicht in einer glutenfreien Einrichtung hergestellt werden, sondern fügt hinzu, dass seine glutenhaltigen Suppen und Zutaten in allen Phasen der Produktion und Lagerung mit gründlichen Verfahren getrennt werden, um eine Überkreuzung von Weizen / Gluten-Produkten mit Gluten zu verhindern -freie Produkte. " Dies, kombiniert mit der CSA-Zertifizierung, macht diese Suppenmischungen zu einer vertrauenswürdigen Wahl. Frontier Soup Mixe sind online oder in gehobenen Supermarktketten erhältlich.
- Glutenfreies Café. Gluten-Freier Kaffee ist eine Tochtergesellschaft der Hain Celestial Group. Es bietet sieben verschiedene Sorten: Rindnudel, cremiges Hähnchen-Orzo, Gemüse-Quinoa, Hühnernudeln, schwarze Bohnen, Pilzcremesuppe und vegetarische Nudel. Die Pasta in den Suppen ist (offensichtlich) aus nicht-glutenhaltigen Getreidequellen - es ist Reispasta. Gluten-Free Cafe Produkte gelten als glutenfrei bis weniger als 20ppm.
- Gesundheitstal . Health Valley ist eine weitere Tochtergesellschaft der Hain Celestial Group, die aber keine glutenfreien Produkte anbietet. Einige Health Valley-Suppen scheinen durch ihre Inhaltsstoffe glutenfrei zu sein, aber keines ist auf der glutenfreien Liste von Hain Celestial aufgeführt, was bedeutet, dass sie verstecktes Gluten enthalten oder in der Produktion einer Gluten-Kreuzkontamination unterliegen. Es gibt bessere Alternativen für glutenfreie Suppen.
- Gesunde Wahl . Healthy Choice ist eine ConAgra-Firma. ConAgra wird Weizen auf seinen Etiketten deklarieren, aber nicht alle Glutenquellen (Gluten kann natürlich aus Weizen, Gerste oder Roggen stammen). Daher werden Sie am besten bedient, wenn Sie von den Healthy Choice-Suppen Abstand nehmen, auch wenn sie keine glutenhaltigen Zutaten enthalten .
- Stellen Sie sich Nahrungsmittel vor . Stellen Sie sich vor, eine weitere Firma der Hain Celestial Group berichtet, dass viele ihrer Suppen glutenfrei bis 20 ppm sind . Hain Celestial markiert glutenfreie Produkte mit einem roten, auf dem Kopf stehenden Dreieck, in dem die Wörter "glutenfrei" enthalten sind. Achten Sie also vor dem Kauf auf das Symbol "Imagine Suppen". Stellen Sie sich vor, Suppen kommen in Kisten, nicht Dosen, und werden normalerweise in der "natürlichen" Abteilung des Supermarktes gefunden. Vorsicht: Viele der neueren "Chunky-Style" -Suppen von Imagine enthalten Gluten in der einen oder anderen Form, und der Rest ist nicht als "glutenfrei" gekennzeichnet, wahrscheinlich wegen der Kreuzkontamination von Gluten. Stellen Sie sich Brühen, Soßen und Soßen vor, die alle als "glutenfrei" gekennzeichnet sind.
- Pazifische natürliche Nahrungsmittel . Pacific, das Suppen in haltbaren Kisten statt Dosen herstellt, enthält viele seiner Suppen auf seiner glutenfreien Liste. Überprüfen Sie die Zutaten auf jeder Suppe, um zu sehen, ob es sicher ist oder nicht. Pacific testet seine Produkte auf weniger als 20 ppm. Beachten Sie, dass glutenhaltige Produkte in der gleichen Einrichtung oder auf der gleichen Ausrüstung wie die glutenfreien Produkte von Pacific hergestellt werden können. Wie Imagine-Suppen finden sich pazifische Suppen normalerweise in der "natürlichen" oder gesunden Nahrungsmittelabteilung des Supermarktes, obwohl manchmal Läden sie neben herkömmlicheren Suppen lagern.
- Progresso . Progresso (ein Unternehmen von General Mills) kennzeichnet viele seiner Suppen als "glutenfrei": Sie können aus verschiedenen Sorten wählen, darunter traditionelle Manhattan Clam Chowder, reduziertes Natriumgartengemüse, cremiger Pilz, Linsen mit geröstetem Gemüse und traditionelle Split Erbsen mit Schinken, unter vielen anderen. Progresso-Suppen werden auf weniger als 20 ppm getestet, und diejenigen, die als glutenfrei gelten, tragen auf der Dose prominente "glutenfreie" Bezeichnungen.
- Swanson . Swanson, eine Campbell Soup Company, stellt 14 Rindfleisch-, Hühner- und Gemüsebrühe-Produkte her, die als glutenfrei bis 20 ppm gelten. Zu diesen Produkten gehören natriumarmes und ungesalzenes Rindfleisch und Hühnerbrühe. Swanson Brühe Produkte kommen in Dosen und Schachteln.
- Wolfgang Puck . Wolfgang Puck (ein anderes Campbell Soup Unternehmen) hatte mehrere seiner Suppen als "glutenfrei" aufgeführt, aber seitdem hat diese Bezeichnung zurückgezogen. Stattdessen berichtet das Unternehmen, dass es beabsichtigt, einige Produkte als "glutenfrei" zu kennzeichnen, aber dass alle Produkte Produktionslinien mit glutenhaltigen Produkten teilen, was eine Kreuzkontamination zu einem Problem macht. Das Unternehmen sagt, dass es, wenn es beziffert, was es sicher "glutenfrei" beschriften kann, diese Bezeichnungen seinen Etiketten hinzufügen wird.
Eine letzte Anmerkung
Wenn Sie diese Liste mit glutenfreien Suppen lesen (und möglicherweise an Ihre nächste Schüssel mit kochend heißem Minestron denken), denken Sie daran, dass die meisten dieser Suppen als glutenfrei bis weniger als 20 Teile pro Million (ppm) Gluten gelten. Dies ist ein niedrig genug Gluten-Level, um sie für "glutenfreie" Etikettierung zu qualifizieren, aber sie können immer noch genug Gluten enthalten, um Ihnen eine Reaktion zu geben, abhängig von Ihrer Empfindlichkeitsstufe.