Genieße Gourmet Nussbutter? Hier ist, was ist sicher, wenn Sie glutenfrei sind
Gourmet-Nussbutter passen gut in beliebte Diäten wie die Paleo-Diät und die Rohkost-Diät, besonders wenn sie minimal verarbeitet werden (und enthalten köstlich klingende Zutaten wie Schokolade, Ahorn und Honig). Aber wie gut werden Nussbutter in die glutenfreie Diät passen?
Ziemlich gut, stellt sich heraus. In meiner Umfrage über diese Mikro-Industrie, fand ich zahlreiche glutenfreie Optionen für diejenigen von uns mit Zöliakie oder nicht-Zöliakie Gluten-Empfindlichkeit (sowie diejenigen nach der Diät für Gewichtsverlust oder allgemeinere Gesundheitsgründe).
Es gibt mindestens eine Nuss-Butter-Firma, die zertifiziert ist glutenfrei (Justin's), sowie viele Unternehmen, die Nussbutter mit wenig Risiko von Kreuzkontamination Gluten machen .
Also, was sollten Sie wählen? Das hängt davon ab, was in Ihrer Region verfügbar ist, wie hoch Ihre Empfindlichkeit ist, um Spuren von Gluten zu finden und Ihren persönlichen Geschmack.
Glutenfreie Nussbutter, von A bis Z
Hier ist der Überblick über die Hersteller von Nussbutter und ihren glutenfreien Status:
- Artisana Bio-Lebensmittel. Diese kleine kalifornische Firma stellt rohe, organische Mandel-, Cashew-, Pekannuss-, Macadamia- und Walnussbutter her. Laut einem Unternehmenssprecher betrachtet Artisana seine Produkte als gluten-, milch- und sojafrei. Artisan testet nicht auf Spuren von Gluten, aber seine Anlage verarbeitet keine Gluten-, Milch- oder Sojazutaten, sagte der Sprecher. Es verarbeitet auch keine Erdnüsse, etwas, das diejenigen ansprechen kann, die allergisch auf Erdnüsse sind. Artisana Produkte sind online und in einigen Geschäften erhältlich.
- Justins. Justins selbst bezeichnet sich als "die wohlschmeckendste Nussbutter der Welt", und das Unternehmen hat sechs Geschmacksrichtungen, die köstlich klingen: Ahorn-Mandelbutter, klassische Mandelbutter, Honigmandelbutter, Vanille-Mandelbutter, Schokoladen-Mandelbutter und Schokoladen-Haselnussbutter . Alle sind von der Gluten-Free Certification Organization (GFCO), die Tests unter 10 Teilen pro Million Gluten verlangt, glutenfrei zertifiziert (niedriger ist immer besser). Alle Justins Nussbutter sind auch milchfrei und GMO-frei, und alle außer Justins honighaltigen Produkten sind ebenfalls vegan. Die klassische Mandelbutter hat keinen Zuckerzusatz. Beachten Sie, dass die Produkte von Justin Spuren von Erdnüssen und Soja enthalten, da sie auf gemeinsam genutzten Geräten verarbeitet werden. Sie können Justins Produkte direkt von der Firma oder in Geschäften kaufen.
- Krema. Krema stellt neben der bekannteren Erdnussbutter Mandelbutter, Cashewbutter und Pistazienbutter her. Alle gelten als glutenfrei. Nach Angaben des Unternehmens enthalten die Nussbutterprodukte jeweils etwas Erdnussöl, um sie vor dem Mahlen zu rösten und ihren Geschmack zu verbessern. Die Pistazienbutter enthält Salz. Keines der Produkte von Krema enthält irgendwelche anderen Zusätze.
- MaraNatha. MaraNatha produziert zahlreiche verschiedene Mandelbuttersorten (einschließlich Salz-, Meersalz- und Honigaromen), Sonnenblumenkernbutter, Cashewbutter und sogar Kokosnussbutter. Das Unternehmen stellt auch Sesam-Tahini-Butter her. Laut MaraNatha sind alle Produkte "frei von glutenhaltigen Inhaltsstoffen und werden in einer Anlage hergestellt, die keine glutenhaltigen Inhaltsstoffe verarbeitet." Beachten Sie, dass das Unternehmen nicht auf Spuren von Gluten testet; Aus diesem Grund rate ich denjenigen, die empfindlich auf Spuren von Gluten sind, mit den Sonnenblumen- und Sesamprodukten Vorsicht walten zu lassen, da Sonnenblumen- und Sesamsamen dazu neigen, mit der gleichen landwirtschaftlichen Ausrüstung wie glutenhaltige Körner geerntet zu werden -Kontaminiert mit Gluten. Die Mandel-, Cashew- und Kokosnussprodukte sollten sicher sein.
- Nutella. Nutella produziert einen sehr beliebten Nussaufstrich aus gerösteten Haselnüssen, Magermilchpulver und etwas Kakao. Laut der Unternehmenserklärung zum Thema Gluten enthält "Nutella Haselnussaufstrich keine Bestandteile aus glutenhaltigem Getreide: Weizen, Gerste, Roggen, Hafer oder Triticale. Es besteht auch keine Gefahr einer Kreuzkontamination mit irgendwelchen Glutenbestandteilen." Nutella-Produkte sind mit "glutenfrei" gekennzeichnet.
- Nüsse 'N mehr. Nuts 'N More bildet eine Vielzahl von Mandel-Butters, die mit Molkenprotein und Leinsamen angereichert sind, darunter einfache Mandelbutter, Schokoladen-Mandel-Butter, Zimt-Rosinen-Mandel-Butter und Kokosnuss-Schoko-Mandel-Butter. Nuts N More betrachtet seine Produkte jedoch nicht als glutenfrei. "Unser Protein stammt aus einer Einrichtung, die auch nicht glutenfreie Produkte herstellt", so das Unternehmen.
- Noch einmal Nuss Butter. Once Again bietet organische und natürliche Mandelbutter in cremigen, getoasteten und knusprigen Varianten, natürliche und natürliche Cashewbutter, Tahini und Sonnenblumenbutter. Alle gelten laut Unternehmen als glutenfrei. Auch hier würde ich wegen der Gefahr der Kreuzkontamination von Gluten auf der Farmebene vorsichtig mit den Tahini (Sesamsamen) und Sonnenblumenbutter umgehen. Das Unternehmen sagt zu anderen Allergenen als Gluten: "Wir stellen hier Erdnüsse, Mandeln, Cashewnüsse, Sesamsamen, Sonnenblumenkerne und Sojaprodukte bei OANB [Soonly Nut Butter] her. Wir haben spezielle Geräte und Bereiche, um diese zu trennen Rohstoffe, so viel wie möglich, aber es gibt immer noch eine Möglichkeit der Kreuzkontamination. Daher schlagen wir vor, dass es besser ist, sich über Allergene zu wundern. " Finden Sie wieder Produkte online oder in einigen Lebensmittelgeschäften.
- Verjüngende Lebensmittel. Rejuvenative Foods bietet reichlich rohe Nussbutter-Optionen: Mandelbutter, Paranussbutter, Sonnenblumenbutter, Pekannussbutter, Haselnussbutter, Pistazienbutter, Kürbiskernbutter, Cashewbutter, Hanfsamenbutter, Tahini und gemischte Nuss- und Saatbutter. Das Unternehmen betrachtet seine Produkte als glutenfrei und produziert sie in einer Anlage, die keine Weizen- oder anderen Glutenkörner verarbeitet. Allerdings testet das Unternehmen seine Rohwaren oder Fertigprodukte auf Spuren von Gluten nicht. Wenn Sie empfindlich auf Spuren von Gluten reagieren, sollten Sie vorsichtig mit den Sonnenblumen-, Hanfsamen- und Tahini-haltigen Produkten umgehen, da diese die Rohmaterialien enthalten, die am ehesten eine Gluten-Kreuzkontamination aufweisen.
- Eichhörnchen-Marke. Diese handwerkliche Marke produziert zwei Gourmet Nussbutter: Crème Brûlée Mandelbutter und italienische schwarze Trüffel Mandelbutter (Squirrel Brand macht auch Gourmet-Erdnussbutter). Nach Angaben des Unternehmens enthalten die Nussbutterprodukte keine Glutenbestandteile, werden aber leider in einer Fabrik hergestellt, die auch glutenhaltige Produkte herstellt. Daher nennt Squirrel Brand sie nicht "glutenfrei".
- Wilde Freunde. Wild Friends, eine weitere Feinschmecker-Nussbutterfirma, stellt Mandelbutter und Sonnenblumenbutter in mehreren köstlichen Geschmacksrichtungen her (Vanille-Espresso-Mandelbutter zum Beispiel). Laut der Firma: "Unser einziger Geschmack, der eine Zutat mit Gluten enthält, ist unsere Honig-Brezel [Erdnussbutter], in die Brezeln hineingewirbelt werden! Das heißt, unsere Einrichtung ist nicht glutenfrei zertifiziert, also empfehlen wir nicht Verzehren unserer Nussbutter, wenn Sie allergisch gegen Gluten sind. " Alle Produkte werden gemeinsam mit der brezelhaltigen Erdnussbutter hergestellt und die Produkte werden nicht auf Gluten getestet.