Erdnussbutter-Bananen-Krepp-Rezept

Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)

Kalorien - 112

Fett - 5g

Kohlenhydrate - 13g

Protein - 4 g

Gesamtzeit 30 min
Vorbereiten 10 Minuten , Kochen 20 Minuten
Portionen 10 (je 1 Krepp)

Diese Erdnussbutter-Bananenkrepps aus Weizenvollkorn machen ein köstliches Dessert, das sich schick und französisch anfühlt, aber in nur 25 Minuten fertig ist! Mit einer Vielzahl von Füll- und Topping-Optionen von Nussbutter bis zu frischen Beeren ist dieses Rezept einfach und anpassbar für jeden Geschmack. Plus, sie sind unter 15g Kohlenhydrate pro Krepp, so dass Sie leicht zwei zu drei genießen können und immer noch eine komplett Diabetes-freundliche Mahlzeit haben.

Zutaten

Vorbereitung

  1. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Milch, Ei und Salz vermischen. Mischung bis glatt. Die endgültige Konsistenz sollte etwas dünner als Pfannkuchenteig sein. Wenn nötig, fügen Sie etwas Wasser hinzu und mischen Sie gut zu der gewünschten Konsistenz.
  2. Die Schüssel mit einem dünnen Küchentuch abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.

  3. Erhitzen Sie eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Mit Speiseöl einsprühen oder mit einem kleinen Stück Butter schmelzen. Mit einem knappen ¼ Tasse Teig pro Krepp Teig in einen gleichmäßigen Kreis direkt in der Mitte der heißen Pfanne gießen, mit der anderen Hand sofort zu kippen und die Pfanne in einer kreisförmigen Bewegung wirbelnden Teig zu verbreiten, bis es einen sehr dünnen Film bildet . Kochen Sie 1 bis 2 Minuten, bis die Unterseite golden ist und Ränder anfangen, zu bräunen, dann mit einem Spachtel umdrehen und die andere Seite ungefähr 30 bis 60 Sekunden kochen, bis golden und durch gekocht.

  1. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig und fügen Sie ein wenig Kochspray oder Butter hinzu, um zwischen einigen wenigen Krepps zu schwenken. Macht etwa 10 dünne Crepes.

  2. Spread jeden Crêpe mit 1 bis 1 ½ Teelöffel Erdnussbutter und falten in der Hälfte oder Viertel zu dienen. Mit Bananenscheiben, gehackten Erdnüssen und einer Prise rasierter Zartbitterschokolade belegen.

Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen

Anstelle von Bananen, Top Crepes mit frischen Beeren für einen Farbschub und eine gesunde Dosis von Antioxidantien. Oder, besser noch, zerdrücken Sie die Beeren in den Crepes zusammen mit der Erdnussbutter, um daraus PB & J Crêpes zu machen, ein Rezept, das Erwachsene und Kinder gleichermaßen erfreut.

Erdnussbutter und Äpfel werden im Himmel hergestellt. Anstelle von Bananen und Schokoladenraspeln, Top-Crêpes mit warm gebackenen Zimtäpfeln für ein helles Herbst-inspiriertes Frühstück. In einem Ziploc-Beutel, einen geschälten und in dünne Scheiben geschnittenen Apfel, braunen Zucker, Zimt und Muskat, werfen, um zu beschichten. Den Apfel in einen mittelgroßen Topf mit einem Stück Butter und 1 Esslöffel Wasser geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Apfelscheiben weich sind.

Jede Nussbutter kann in diesem Rezept verwendet werden, wie Cashew oder Mandelbutter, mit den gleichen (roh und ungesalzen) Nüssen, die grob gehackt werden. Oder wenn Baumnussallergien ein Problem sind, ist Sonnenblumenkern Butter eine wunderbare nussfreie Option.

Fühlen Sie sich frei, jede Art von Milch oder Milch Alternative im Crepeteig auch gut zu ersetzen, darunter beliebte Milchprodukte wie Mandel- oder Cashew-Milch.

Denken Sie daran, dass diese alternativen Milchsorten nicht ganz so viel Protein enthalten wie Kuhmilch. Und wenn Sie Pflanzenmilch verwenden, suchen Sie ungesüßt oder lassen Sie den Zucker weg.

Koch- und Serviertipps

Kochen Crepes kann schwierig sein, vor allem, wenn Sie es zum ersten Mal versuchen. Neben dem sofortigen Kippen und Schwenken der Pfanne, um sicherzustellen, dass der Teig einen dünnen Film bildet, ist es auch wichtig, eine Pfanne zu verwenden, die groß genug ist, damit sich der Teig verteilen und gleichmäßig kochen kann.

Übrig gebliebene Crêpes frieren gut ein - legen Sie einfach ein Stück Wachspapier dazwischen (nicht mit Nussbutter füllen, wenn sie einfrieren) und legen Sie den Stapel in einen Tiefkühlbeutel mit Gefrierfach.