Glutenfreie Ramen-Nudeln mit Sesam-Knoblauch-Grün-Rezept

Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)

Kalorien - 350

Fett - 12g

Kohlenhydrate - 55g

Protein - 5 g

Gesamtzeit 14 min
Vorbereiten 10 Minuten , Kochen 4 Minuten
Portionen 2 (jeweils 1 Tasse)

Willst du ein leckeres, schnelles und nahrhaftes Ramen Nudelgericht? Versuchen Sie diese Hirse und brauner Reis Ramen Gemüsemedle vollgepackt mit Vollkorn-Güte und gehirngesund Blattgemüse und anderes Gemüse.

Blattgrünes Gemüse wie der Mangold in diesem Gericht wird in der MIND-Diät hervorgehoben, da sie Folat, Vitamin E, Carotinoide und Flavonoide enthalten, die in Studien mit einem geringeren Risiko für Demenz und kognitiven Verfall in Verbindung gebracht wurden. Eine tägliche Dosis von Blattgemüse hat die stärkste schützende Wirkung für die Gesundheit des Gehirns gezeigt - gleich eineinhalb Jahre jünger! Darüber hinaus liefern die ganzen Körner in diesem Gericht gehirngesunde Nährstoffe, Vitamin E und andere Antioxidantien, die dazu beitragen können, dass Ihr Gehirn in Topform bleibt.

Zutaten

Vorbereitung

  1. Um Ramen zu machen, fügen Sie zwei Tassen Wasser in einen großen Topf und legen Sie ihn bei großer Hitze auf den Herd. Aufkochen lassen und den Ramenkuchen vorsichtig eintropfen lassen. Lassen Sie es für eine Minute kochen und trennen Sie es vorsichtig mit einer Gabel. Die Hitze auf ein leichtes Kochen reduzieren und drei Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. In einem Sieb in der Spüle abtropfen lassen.
  2. Gegarter Ramen in eine große Schüssel geben. Werfen Sie Mangold, Artischocken und Karotten. Öl, Sojasauce, Zitronensaft und Knoblauch verquirlen. Nieselregen über Ramen und Gemüse. Sanft werfen.
  1. Ramen und Gemüse in zwei Schalen teilen. Jeden mit Sesam bestreuen. Genießen!

Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen

Wenn Sie gerne würzige Speisen mögen, können Sie auch Sriracha oder gewürfelte Jalapenos hinzugeben. Sie beeinflussen die Kalorienzahl des Gerichts nicht zu sehr. Sie können auch geriebene Ingwerwurzel in die Soße werfen.

Verwenden Sie schwarzen Reis Ramen für eine bunte Wendung.

Fügen Sie geschnittene Zucchini, Pilze oder eine Vielzahl von Grüntönen wie Spinat, Rucola oder Bok Choy für ein abwechslungsreiches Gemüseerlebnis und noch mehr Nährstoffe hinzu.

Koch- und Serviertipps

Mache dieses Gericht zu einer Ramen-Suppe, indem du das Wasser, in dem die Nudeln gekocht werden, einsparst. Das sautierte Gemüse hineingeben und vorsichtig umrühren. Serviere dies heiß oder kalt.

Speichern Sie die Reste für einige Tage im Kühlschrank und servieren Sie sie wie gewohnt oder in der Mikrowelle aufwärmen.