Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 153
Fett - 3g
Kohlenhydrate - 22g
Protein - 11 g
Gesamtzeit 10 min
Vorbereiten 5 Minuten , Kochen 5 Minuten
Portionen 4 (je 3 Pfannkuchen)
Pfannkuchen sind für viele ein Grundnahrungsmittel zum Frühstück, aber die traditionelle Version mit weißem Mehl und Butter lässt viel zu wünschen übrig, besonders wenn sie in zuckerhaltigem Pfannkuchensirup ertränkt ist.
Pfannkuchen haben normalerweise nur sehr wenig Protein oder Ballaststoffe , so dass Sie ein Kohlenhydrat-Koma haben und dann kurz danach hungrig sind. Sie werden normalerweise auch mit Natrium durch Backpulver und Backpulver beladen , wobei die Backmischungen noch höher getaktet sind.
Wenn Sie versuchen, ein wenig gesünder zu essen, können Sie immer noch ein Wochenende Pfannkuchen Frühstück mit diesem Rezept für griechische Joghurt Blender Pfannkuchen genießen. Sie werden mit Hafer, Vollkornmehl und griechischem Joghurt für eine füllende Kombination aus Protein und Ballaststoffen hergestellt. Sie verwenden auch nur eine kleine Menge Backpulver und kein Backpulver, um das Natrium zu reduzieren .
Der beste Teil ist, dass sie super einfach zu machen sind. Kombiniere einfach alle Zutaten in einem Mixer und du bist auf halbem Weg zu Pfannkuchen! Es ist fast so einfach wie eine Boxmischung, aber viel nahrhafter.
Zutaten
- 1/2 Tasse Haferflocken
- 1/2 Tasse weißes Vollkornmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse einfacher fettfreier griechischer Joghurt
- 1/4 Tasse Mandelmilch oder Milch der Wahl
Vorbereitung
- Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer mit hoher Leistung und mischen Sie alles glatt.
- Eine Pfannkuchenplatte oder eine Antihaftpfanne auf 350F vorheizen. Gießen Sie 1/4 Tasse Teig auf die heiße Oberfläche für jeden Pfannkuchen. Lassen Sie kochen, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen, etwa 1 bis 2 Minuten, dann drehen und weiter kochen, bis fertig, eine weitere Minute. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.
- Mit frischen Beeren und etwas Honig oder echtem Ahornsirup servieren.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Wenn Sie es finden können, verwenden Sie reduziertes Natrium Backpulver. Es kann im Backgang der meisten Lebensmittelgeschäfte gefunden werden.
Um Blaubeerpfannkuchen für zusätzliche Antioxidantien zu machen , lassen Sie frische Blaubeeren direkt auf den Teig fallen, nachdem Sie ihn auf die Grillplatte gegossen haben. Oder verwenden Sie andere Früchte oder Nüsse für lustige Variationen.
Koch- und Serviertipps
Runden Sie das Essen mit frischem Obst und einem Rührei ab, für noch mehr Protein und ein ausgewogenes Frühstück.
Extra-Pfannkuchen können in einer Gefrierschrank-sicheren Zip-Top-Tasche eingefroren und später für einfache Wochentagsfrühstücke aufgewärmt werden.
Um den Zucker in Schach zu halten, servieren Sie diese Pfannkuchen mit frischem Obst und beobachten Sie die Menge an Ahornsirup oder Honig, die Sie verwenden. Versuchen Sie, mit 1 Esslöffel zu bleiben.