Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 97
Fett - 2g
Kohlenhydrate - 22g
Protein - 2 g
Gesamtzeit 35 min
Vorbereiten 5 Minuten , Kochen 30 Minuten
Portionen 1
Im Herbst und Winter gehören Kürbisse aller Art zu den üppigsten und billigsten Gemüsesorten in jedem Lebensmittelgeschäft. Sie sind auch nahrhaft: Winter Squash sind eine große Quelle von Vitamin A, Kalium und Beta-Carotin. Während dichte Winterkürbisse wie Butternuss, Kabocha und Eichel am besten geröstet werden, können Sie Spaghettikürbis in der Mikrowelle für eine unkomplizierte Beilage dampfen, oder kochen Sie es in der Mikrowelle und beenden Sie es auf dem Herd.
Zutaten
- 1 ganz
- Spaghettikürbis
Vorbereitung
- Mit einem langen, scharfen Messer den Kürbis drei bis vier Mal quetschen und sicherstellen, dass die Löcher bis zur Mitte des Squash reichen. (Dies schafft Dampflöcher im Kürbis.)
- Mikrowelle Squash für 20 Minuten. Dampf sollte am Ende dieser Zeit aus den Löchern kommen. Wenn nicht, Mikrowelle für weitere 4 bis 5 Minuten. Lassen Sie Squash in der Mikrowelle für 10 Minuten nach dem Kochen sitzen.
- Schneiden Sie das Stielende des Kürbisses ab. Restliche Kürbisse der Länge nach schneiden. Sie werden hellgelben Kürbis und dunklere, fast bernsteinfarbene Bereiche sehen. Die dunkleren Bereiche enthalten Samen. Entfernen Sie alle Samen und behalten Sie die hellgelben Stränge.
Serving Spaghettikürbis: Spaghetti Squash und Pasta können fast austauschbar serviert werden, aber die meisten Leute finden einfache Spaghetti Squash ein bisschen langweilig. Wahrscheinlich möchten Sie den Kürbis vor dem Servieren "verkleiden". Diese Mikrowellenkochmethode ist eine einfache Art, den Kürbis zu dämpfen. Sie können den Spaghettikürbis mit Ihrer Wahl der Beläge servieren. Einige einfache gehören:
- Butter oder Margarine und Parmesan (wenn Sie Milchprodukte nicht meiden), mit viel frisch gemahlenem Pfeffer.
- Marinara-Soße, Pesto oder irgendeine andere Lieblingsnudelsoße. (Hinweis: Die meisten Pesto Saucen enthalten Milchprodukte und Nüsse.)
- Frische Kräuter (besonders Basilikum), koscheres Salz und Olivenöl.
Gedämpfter Spaghettikürbis wird auch köstlich in Olivenöl oder mit Speck sautiert. Weil es so mild schmeckt, können Sie es mit Gemüse, Tomaten, Pilzen, Zwiebeln oder praktisch jedem anderen Gemüse kombinieren.