Kalorien und Gesundheit Vorteile von Spaghetti Squash
Spaghettikürbis ist eine Art von Winterkürbis , der im Gegensatz zu seinen Kürbisgewächsen nicht stärkehaltig ist und gelbes Fleisch hat, im Gegensatz zur orangefarbenen Färbung von Eicheln, Butternuss und anderen Winterkürbissorten.
Spaghetti Squash wird oft als Ersatz für Pasta verwendet. Es hat einen milden, leicht süßen Geschmack, der perfekt für Soßen auf Olivenöl- und Tomatenbasis ist.
Wenn es gekocht wird, wird sein Fleisch strähnig, ähnlich dem Aussehen von "Spaghetti" und kann als eine kohlenhydratarme, nährstoffärmere Version von traditionellen Nudelgerichten verwendet werden.
Es ist in der Regel ganzjährig verfügbar, mit Hauptsaison von Oktober bis März.
| Spaghetti Squash Nährwerte | |
|---|---|
| Portionsgröße 1 Tasse (155 g) | |
| Pro Portion | % Täglicher Wert* |
| Kalorien 42 | |
| Kalorien von Fett 4 | |
| Gesamtfett 0,4 g | 1% |
| Gesättigtes Fett 0,1g | 0% |
| Mehrfach ungesättigtes Fett 0,2 g | |
| Einfach ungesättigtes Fett 0g | |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 28 mg | 1% |
| Kalium 181,35 mg | 5% |
| Kohlenhydrate 10g | 3% |
| Ballaststoffe 2,2g | 9% |
| Zucker 3.9g | |
| Protein 1 g | |
| Vitamin A 3% · Vitamin C 9% | |
| Calcium 3% · Eisen 3% | |
| * Basierend auf einer 2.000 Kalorien Diät | |
Spaghetti Squash ist kalorienarm und enthält nur 42 Kalorien in einer Tasse gekocht. Es enthält auch eine kleine Menge Kohlenhydrate, 10 Gramm und eine gute Menge an Ballaststoffen, 2,2 Gramm oder 9 Prozent des täglichen Bedarfs. Wenn Sie Pasta mit Spaghetti Squash ersetzen, können Sie etwa 170 Kalorien und 30 Gramm Kohlenhydrate in einer Tasse Portion sparen!
Gesundheitliche Vorteile von Spaghetti Squash
Im Gegensatz zu anderen Kürbisarten wie Butter und Eicheln enthält Spaghettikürbis deutlich weniger Vitamin A. Es ist jedoch eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C, B-Vitamine, Mangan und Kalium.
Faser ist der unverdauliche Teil von Kohlenhydraten, der hilft, Sie voll zu halten, hilft, Darm und Blutzucker zu regulieren, und kann helfen, Cholesterin zu senken.
Studien haben gezeigt, dass Menschen, die ballaststoffreiche Ernährung essen, ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen, bestimmte Krebsarten und Diabetes haben.
Vitamin C, ein wichtiges Antioxidans und wasserlösliches Vitamin, hilft bei der Stärkung der Immunität und unterstützt die Kollagenbildung, wodurch es Anti-Aging-Eigenschaften verleiht.
B-Vitamine spielen eine wichtige Rolle im Kohlenhydrat-, Protein- und Fettstoffwechsel und Mangan ist eine Komponente von antioxidativen Enzymen. Darüber hinaus kann Kalium helfen, den Blutdruck zu senken.
Schließlich enthält Spaghettikürbis auch Lutein und Zeaxanthin, Antioxidantien, die Ihre Augen vor altersbedingten Krankheiten schützen.
Häufige Fragen über Spaghetti Squash
Kann ich Spaghetti Squash Samen essen?
Ja, du kannst. Schöpfen Sie die Samen aus und braten Sie sie für einen nahrhaften Snack. Squash Samen sind reich an Protein und Magnesium .
Spaghetti Squash sammeln und lagern
Wählen Sie Spaghettikürbis, der fest ist, ohne weiche Flecken oder Flecken. Es sollte sich wegen seiner Größe schwer anfühlen.
Lagern Sie Spaghettikürbis an einem kühlen, trockenen Ort. Waschen Sie die Haut vor dem Schneiden.
Nach dem Garen den Spaghettikürbis in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um Frische für einige Tage zu gewährleisten.
Gesunde Möglichkeiten, Spaghettikürbis vorzubereiten
Spaghettikürbis muss gedämpft oder gebacken werden, bevor man das knusprige, zähflüssige Fleisch wegziehen kann.
Der einfachste Weg, dies zu tun, ist, Ihren Spaghettikürbis mit dem Gesicht nach unten in etwas Wasser zu backen, so dass das Fleisch gedämpft und weich wird. Sie können den Kürbis auch mit dem Gesicht nach oben backen oder die Mikrowelle benutzen , aber Backen mit dem Gesicht nach unten scheint das beste Produkt zu verleihen.
Befolgen Sie diese einfachen Schritte:
- Heize deinen Ofen auf 375 ° F vor.
- Während der Ofen heizt, spülen Sie Ihren Spaghetti Squash mit kaltem Wasser und schneiden Sie ihn in der Hälfte der Länge. Verwenden Sie einen Löffel, um aus der Mitte jeder Hälfte auszusäen und Samen zu entsorgen (oder speichern Sie sie für das Rösten).
- Legen Sie den Kürbis mit dem Gesicht nach unten in eine Auflaufform und gießen Sie etwa einen halben Zoll bis einen Zoll Wasser in die Schüssel und backen bis nur zart, etwa 30 bis 45 Minuten (je nach Größe des Squash).
- Du wirst wissen, dass dein Kürbis fertig ist, wenn du mit einer Gabel durch die Haut stechen kannst oder eine Gabel vor und zurück über den Kürbis hebst und die Strähnen leicht entfernen.
- Sobald Sie Ihre Spaghetti haben, braten Sie sie mit etwas Knoblauch, Öl und Parmesankäse oder füllen Sie sie mit Ihrer Lieblings-Tomatensoße. Es ist eine köstliche, nahrhafte, kalorienarme Mahlzeit Option.
Rezepte mit Spaghettikürbis
- Der einfache Weg, um Spaghetti Squash vorzubereiten
- Wie man Spaghettikürbis in der Mikrowelle kocht
- Wie man Spaghetti-Kürbis im langsamen Kocher kocht
> Quellen:
> Labensky, SR, Haus, AM. Auf dem Kochen: Ein Lehrbuch der kulinarischen Grundlagen. 3. Ausgabe Upper Sadle River, New Jersey: Prentice Hall, 2003: 626
> Linus Pauling Institut. Mikronährstoffe für die Gesundheit. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
> Moore, Marisa. Winterkürbis. Nahrung und Ernährung. 2016; 16-17. 30-31.