Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 234
Fett - 18g
Kohlenhydrate - 19g
Protein - 4 g
Gesamtzeit 35 min
Vorbereiten 5 Minuten , Kochen 30 Minuten
Portionen 2 (jeweils 1/2 Tasse)
Dieses im Herbst geröstete Butternut-Kürbis-Rezept hat eine großartige Crunch aus Pekannüssen und Kürbiskernen . Was ich am meisten liebe, ist der warme Zimt, der dem Gericht eine subtile Gemütlichkeit verleiht. Die Seite ist auch unglaublich vielseitig - Sie können die Texturen und Aromen ganz nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Nüsse und Toppings verwenden. Sehen Sie unten einige Gewinnvorschläge.
Zutaten
- 1 Pfund gewürfelten Butternusskürbis
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Tasse Pekannüsse, gehackt
- 1 Esslöffel rohe Kürbiskerne
Vorbereitung
- Ofen auf 400F vorheizen.
- Ein Backblech mit Folie auslegen und beiseite stellen.
- Mischen Sie Butternusskürbis, Öl, Salz und Zimt in einer großen Rührschüssel. Umrühren bis Öl und Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Kürbis auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben. Backen Sie bei 400F für 25 bis 30 Minuten und blättern Sie einmal zur Hälfte durch.
- Aus dem Ofen nehmen und mit Pekannüssen und Kürbiskernen bestreuen.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Butternut Squash ist vielseitig und kann sowohl zu süßen als auch zu pikanten Gerichten verarbeitet werden.
Weil es natürlich süß ist, passt es gut zu pikanten / salzigen Aromen. Ich gebe immer gerne etwas Meersalz hinzu, um die Süße hervorzuheben.
Zimt passt auch gut zu jedem Winterkürbis und verleiht dem Gericht Wärme. Sie können andere Gewürze wie Nelken, Piment und Ingwer hinzufügen, oder einfach Kürbisgewürz hinzufügen.
Pekannüsse fügen einen Knirschen und nuttiness hinzu, die gut mit süßem Kürbis zusammenpassen. Wenn Sie eine andere Nuss bevorzugen, probieren Sie gehackte Walnüsse oder Haselnüsse. Nüsse erhöhen den Nährwert des Gerichts und bringen einfach ungesättigte Fette, Proteine, Vitamin A und Ballaststoffe mit.
Hinzufügen ungesüßten getrockneten Cranberries oder Rosinen würde eine köstliche Belag machen.
Koch- und Serviertipps
Für die Bequemlichkeit hacke ich die Nüsse und messe die Kürbiskerne aus, während der Kürbis im Ofen kocht. Ich kaufe auch oft vorgeschnittenen Butternut, weil es ein Schmerz ist, um zu schneiden, plus es ist eine Abkürzung Veggie, die große Kochzeit spart .
Um Zeit beim Aufräumen zu sparen, vermische ich den Butternuss mit dem Öl und den Gewürzen direkt auf dem ausgekleideten Backblech.
Nachdem der Kürbis gekocht ist, empfehle ich ihn mit einem Klecks Vanille oder einfachen griechischen Joghurt für eine erfrischende Kombination zu kombinieren. Mit dem Joghurt ist es am besten kalt oder bei Raumtemperatur serviert, so dass der Joghurt nicht schmilzt.
Diese Beilage passt zu jedem mageren Fleisch der Wahl oder zu Tofu. Reste können leicht aufgewärmt und genossen werden, oder einige Rosenkohl rösten und fügen Sie es in die Mischung hinzu.
Sie können eine vegetarische Pfanne mit Resten kochen, indem Sie sie mit gekochter Quinoa oder braunem Reis kombinieren.
Der Kürbis kann auf der Herdplatte sautiert werden, aber es kann nicht gleichmäßig gekocht werden oder die Kochzeit kann variieren. Das Rösten der Kürbissamen und der Pekannüsse würde die Beschaffenheit und den nuttiness in beiden erhöhen.