Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 111
Fett - 8g
Kohlenhydrate - 8g
Protein - 3 g
Gesamtzeit 2 min
Vorbereiten 2 Minuten , Kochen 0 Minuten
Portionen 3 (je 1 Esslöffel)
Wir alle lieben Tahini in unserem geliebten Hummus-Dip , aber haben Sie eine gesüßte Version des cremigen, pikanten Aufstrichs? Ich bewundere die Vielseitigkeit von Tahini und wie man sie in süße und salzige Gerichte integrieren kann - und die Tatsache, dass ein Esslöffel Tahini drei Gramm Protein liefert.
Zutaten
- 3 Esslöffel Tahini
- 1 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Zimt
Vorbereitung
- In einer kleinen Schüssel alle Zutaten zusammenmischen; umrühren, bis sie vollkommen glatt und durchgemischt sind.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Tahini ist extrem vielseitig. Der cremige Aufstrich passt gut zu verschiedenen Aromen und Texturen. Der reine Ahornsirup verleiht dem Aufstrich einen feinen, subtilen Ahorn-Geschmack. Wenn Sie Ahorn nicht unbedingt lieben, können Sie stattdessen Honig hinzufügen. Honig bringt eine schöne blumige Süße.
Vanille-Extrakt ist eine Speisekammer Grundnahrungsmittel für die meisten, leicht zu Backwaren oder gesüßte Brotaufstriche wie diese hinzuzufügen. Mit tatsächlichen Vanilleschote stattdessen wirklich kickt den Geschmack. Obwohl es teuer werden kann, fügt Vanilleschote einen reichen, reinen Vanillegeschmack hinzu, zu was auch immer Sie ihn hinzufügen. Um es zu benutzen, schneiden Sie einen Behälter vertikal, so dass die Innenseiten auf jeder Hälfte freigelegt werden. Halten Sie ein Ende der Hülse und kratzen Sie die Innenseite mit einem Messer aus. Die Bohnen der Schote in die Tahini-Mischung einrühren und gut verrühren.
Anstelle von Vanille können Sie kreativ mit Aromen experimentieren und Haselnuss, Mandel oder andere ätherische Öle oder Extrakte aus der Nuss probieren. Wenn Sie ein Schokoladenliebhaber sind, fügen Sie einen Teelöffel ungesüßten Kakao oder Kakaopulver hinzu.
Um die Textur zu verändern, mischen Sie einige gehackte Nüsse für Crunch. Wenn Sie einen leichteren und dünneren Streich wollen, wischen Sie etwas Wasser hinein. Das Wasser hilft auch, den Fettgehalt pro Portion zu reduzieren.
Koch- und Serviertipps
Weil dieser Brotaufstrich so vielseitig ist, kann er leicht in süße und salzige Gerichte integriert werden.
Mein Lieblingsessen ist Waffeln oder Pfannkuchen. Es macht auch eine sensationelle Eiscreme oder griechischen Joghurt Topper. Erhitze es für ein paar Sekunden, um es etwas Wärme zu geben, bevor du es hinzufügst.
Verwenden Sie diese auf einem Veggie oder Truthahnsandwich anstelle von Mayonnaise oder Senf. Ich empfehle auch, diesen Aufstrich mit Rosenkohl oder anderen gerösteten Kreuzblütlern wie Brokkoli oder Blumenkohl zu kombinieren.
Dies bleibt eine Woche lang frisch im Kühlschrank.
Lesen Sie das Nährwertkennzeichen bei der Auswahl Ihrer Tahini. Wählen Sie eine, die nur mit gerösteten, gemahlenen Sesamsamen als einziger Zutat hergestellt wird. Die meisten im Laden gekauften Tahini enthalten oft zusätzliches Öl, was unnötig ist.