Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 175
Fett - 14g
Kohlenhydrate - 9g
Protein - 6 g
Gesamtzeit 35 min
Vorbereiten 15 Minuten , Kochen 20 Minuten
Portionen 24 (jeweils 1/4 Tasse)
Ob Sie einen kohlenhydratarmen Lebensstil verfolgen oder einfach einen Zöliakie-freundlichen Snack benötigen, dieses kornfreie Müsli ist einfach zu machen und geradezu süchtig machend.
Granola ohne Getreide kann leicht als verklärtes Trail-Mix verwechselt werden - es sei denn, Sie kennen das Geheimnis. Der Trick zu perfekt knusprigen Clustern ist das Zerkleinern der Zutaten in einem guten Prozessor für ein paar kurze Impulse vor einem schnellen Toast im Ofen.
Zutaten
- 2 Esslöffel Kokosnussöl
- ¼ Tasse Honig
- ½ Teelöffel grobes Meersalz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse rohe Mandeln
- 1 Tasse rohe geschälte Pistazien
- 1 Tasse ungesüßte Kokosnuss-Chips
- 1 Tasse geschälte Kürbiskerne
- 1 Tasse gefriergetrocknete Erdbeeren
Vorbereitung
- Ofen auf 300F vorheizen.
- Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
- Legen Sie Kokosöl in eine mikrowellengeeignete Schüssel und Mikrowelle für etwa 30 Abschnitte, bis sie geschmolzen sind.
- In einer mittelgroßen Schüssel geschmolzenes Kokosöl, Honig, Salz und Vanille mischen und gut verrühren.
- In einer Küchenmaschine Mandeln, Pistazien, Kokosnuss-Chips und Kürbiskerne kombinieren; Puls etwa 10 mal grob zu hacken.
- Gießen Sie den Inhalt der Küchenmaschine in die Schüssel mit Honigmischung und werfen Sie sie dann zum Überziehen.
- Die Mischung auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
- Unter gelegentlichem Rühren backen und goldbraun backen (15 bis 20 Minuten). Aus dem Ofen nehmen. Sobald es vollständig abgekühlt ist, Erdbeeren einrühren. Bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Für einen zusätzlichen Geschmacksschub fügen Sie einen halben Teelöffel gemahlenen Kardamom, Kurkuma oder Zimt zur Honigmischung hinzu. Sie können auch mit den Farben und Aromen verschiedener gefriergetrockneter Früchte experimentieren.
Koch- und Serviertipps
Achten Sie gegen Ende des Kochens auf das Müsli, um sicherzustellen, dass die Ränder nicht brennen; Durch regelmäßiges Mischen während des Backens wird dies ebenfalls verhindert.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung vollständig abgekühlt ist, bevor Sie die gefriergetrockneten Früchte hinzufügen, sonst kann es feucht werden.
Um den Honig leichter zu gießen, beschichten Sie Ihren Messbehälter mit einem einzigen Ölspray (oder fetten Sie ihn mit nur einem Tropfen Öl ein), bevor Sie den Honig hinzufügen.
Es hilft dem Honig, direkt in die Schüssel zu gleiten.