Ernährungsinformationen und Gesundheitsvorteile von Guave
Es gibt viele Arten von Guave. Neben gewöhnlichem Guave gibt es auch Erdbeer-Guave und Ananas-Guave oder Feijoa. Die gemeine Guave hat eine hellgrüne oder gelbe Haut mit einem Fleisch, das von weiß über rosa oder rot bis zu einer tiefen Lachsfarbe reicht. Bekannt als tropische Frucht, ist ihr Ursprung unsicher, obwohl einige Texte Südmexiko oder Zentralamerika als Ursprung aufführen.
Es kann jetzt weltweit in warmen Klimata gefunden werden, ob trocken oder feucht, kann aber nicht mehr als einen kurzlebigen Frost überleben.
Kohlenhydrate und Ballaststoffe für Guave
| Serviergröße | Netto-Kohlenhydrat | Ballaststoff | Kalorien |
|---|---|---|---|
| 1/2 Tasse frische Guave | 7 Gramm effektives (Netto-) Kohlenhydrat | 4,5 Gramm Faser | 61 Kalorien |
| 1 mittelgroße Guave, einschließlich Samen und Haut (ca. 2 Unzen) | 5 Gramm effektives (Netto-) Kohlenhydrat | 3 Gramm Faser | 37 Kalorien |
Glykämischer Index für Guave
Eine wissenschaftliche Studie über den glykämischen Index von Guaven fand bei Probanden mit Typ-2-Diabetes etwa 33 und bei gesunden Probanden 31, wobei zwischen den beiden Gruppen kein signifikanter Unterschied bestand.
Geschätzte glykämische Last von Guave
Die glykämische Last berücksichtigt sowohl den glykämischen Index als auch die Portionsgröße. Eine glykämische Ladung unter 10 wird als Hinweis darauf angesehen, dass die Portion einen geringen Effekt auf Blutzucker oder Insulin hat.
- 1/2 Tasse Guave: 4
1 mittelgroße Guave, einschließlich Samen und Haut (etwa 2 Unzen): 2
Gesundheitliche Vorteile von Guave
Guaven sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, wobei eine Frucht mehr als 200 Prozent des Tagesbedarfs liefert. Sie sind auch eine sehr gute Quelle für Vitamin A, Folsäure, Kalium, Magnesium und Kupfer. Guaven enthalten gute Mengen an Phytonährstoffen , einschließlich Carotinoiden und Polyphenolen, die die Zellen vor Schäden schützen und andere gesundheitliche Vorteile bieten können.
Wie man Guave isst
Nachdem Sie Ihre gesamte Guave unter kaltem Wasser abgespült haben, tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Schneiden Sie es in zwei Hälften und schneiden Sie es mit einem gezackten Messer, wie Sie sollten Apfelscheiben. Die Rinde ist essbar sowie das Fleisch. Manche Leute tauchen Guavenscheiben in salzige Gewürze wie Sojasauce, Meersalz oder sogar Essig.
Auswahl der besten Guave
Um die beste Guave auszuwählen, ist es entscheidend, sie so zu kaufen, wie sie reif ist. Kurz bevor es reif wird, kann Guave draußen hart sein, innen klebrig und sehr adstringierend. Eine reife Guave hat einen süßen Geruch und sollte weich sein. Sie können rund, birnenförmig oder eiförmig sein und bis zu zwei bis vier Zoll groß werden. Die Farbe des Fleisches kann von rosa über gelb bis rot variieren. Solange Ihre Guave keine Flecken hat und zwischen hellgrün und gelb ist, haben Sie eine gute Wahl. Ein leichter rosa Farbton ist eine Guave, die an ihrem Höhepunkt gepflückt wird.
Guaven Lagerung
Guaven haben eine sehr kurze Haltbarkeit. Nur zwei Tage nachdem eine weiche, reife Guave gekauft wurde, konnte es schlecht gehen. Sie können es nach dem Schneiden für mehrere Tage gekühlt halten, aber danach wird es schlecht gehen. Sie können es auch einfrieren und das gibt Ihnen etwa acht Monate, um es zu genießen.
> Quellen:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Marke-Miller JC. Internationale Tabellen des glykämischen Index und der glykämischen Lastwerte: 2008. Diabetes Pflege . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Chen JJ, Wu PC, Weng SF, Liu JF. Glykämie und Peak inkrementelle Indizes von sechs beliebten Früchten in Taiwan: gesunde und Typ-2-Diabetes-Patienten im Vergleich. Zeitschrift für Klinische Biochemie und Ernährung . 2011; 49 (3): 195-199. doi: 10.3164 / jcbn.11-11.
> USDA National Nutrient Database für Standard Reference, Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.