Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 101
Fett - 3g
Kohlenhydrate - 9g
Protein - 10 g
Gesamtzeit 10 min
Prep 10 min , Koch 0 min
Portionen 2
Thunfischsalat ist eine beliebte Lieblings-Snack (oder Mittagessen) Option, aber die klassische Mayonnaise-beladene Version ist nicht immer die nahrhafteste. Indem Sie Mayonnaise für reife und cremige Avocado zugeben und gehackten frischen Koriander hinzufügen, ist dieser Thunfischsalat reichhaltig und würzig, ohne zu schwer zu sein.
Zutaten
- 4 Unzen Dosen Thunfisch in Wasser, wenig Natrium, abgelassen
- 1/4 reife Avocado
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel gewürfelte rote Zwiebel
- 1-2 Teelöffel fein gehackter Koriander
- Prise rote Pfefferflocken
- Frischer Koriander, optional, zum Garnieren
- Scharfe Soße, optional, zum Garnieren
- 4 braune Reiskuchen
Vorbereitung
In einer kleinen Schüssel den Thunfisch, Avocado, Zitronensaft, rote Zwiebel, gehackten Koriander und rote Pfefferflocken kombinieren. Mix mit einer Gabel bis grob kombiniert.
Thunfischsalat auf braunen Reiskuchen servieren. Für einen Kick mit frischem Koriander und ein paar Spritzer scharfer Sauce bestreuen.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Die perfekte Avocado zu finden, ist bekanntlich schwierig, besonders wenn sie sofort reif ist. Ein guter Ersatz für frische Avocado ist Pre-Made Guacamole, die Sie in jedem Supermarkt kaufen können.
Es ist nicht nur praktisch, sondern ersetzt die Avocado durch vorbereitete Guacamole, so dass Sie nicht so an einen Mahlzeitplan gebunden sind, wenn Sie den Thunfischsalat nicht zubereiten möchten, wenn Ihre Avocado perfekt reif ist.
Achten Sie beim Kauf von vorgefertigtem Guacamole auf Arten, die aus ganzen Zutaten hergestellt werden - alles, was Guacamole wirklich braucht, sind Avocado, Zitronen- oder Limettensaft, Salz und manchmal auch Zwiebeln und Paprika.
Dosenlachs würde in diesem Rezept gleich gut funktionieren und Lachs ist auch eine ausgezeichnete Quelle von hirnverstärkenden Omega-3-Fettsäuren . Wie bei Thunfisch, wählen Sie Sorten in Dosen in Wasser und entweder wenig Natrium oder ohne Salzzusatz. Ich mag auch Sardinen, die ein nachhaltiger, Omega-3-reichen Fisch sind. Probieren Sie es aus - Sie mögen es vielleicht!
Koch- und Serviertipps
Während braune Reiskuchen eine schöne, leichte Grundlage für diesen Thunfischsalat sind, können Sie ihn gerne auf Vollkorncrackern oder Toast oder sogar als nahrhaftes Dip mit Crackern oder rohem Gemüse servieren.
Wenn Sie dies für eine Party-Vorspeise servieren, oder einfach nur mehr Gemüse zu Ihrem Tag hinzufügen möchten, versuchen Sie den Thunfisch-Salat in "Gurken-Tassen", ein super lustiges Fingerfood. Schäle eine Gurke der Länge nach, aber ziehe nur die Hälfte der Haut ab, mit etwas, was ich die "Uhr" -Methode nenne.
Stellen Sie sich vor, Sie schauen von einem Ende auf die Gurke hinunter - Sie beginnen damit, die Gurken um zwölf zu schälen, überspringen ein Uhr, schälen um zwei Uhr einen weiteren, überspringen drei Uhr und fahre den ganzen Weg fort.
Etwas Haut zu belassen, hilft nicht nur Ihrem Gurkenbecher, sich gut zu halten, sondern die verbleibende Haut bietet besseren Halt, wenn Sie ihn zum Essen aufnehmen.
Aufgrund der Oxidation sind Avocados schnell bräunend, nachdem sie geschnitten wurden. Da du nur ¼ einer Avocado (oder eine halbe Hälfte) in diesem Rezept verwendest, hilft ein einzigartiger Trick dem verbleibenden Viertel, frisch zu bleiben - ein Wasserbad! Legen Sie die Avocado mit der halben Seite nach unten in eine flache Schüssel mit Wasser bis zum Rand der Haut und lagern Sie sie im Kühlschrank bis zu 24 Stunden.