Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 136
Fett - 6g
Kohlenhydrate - 13g
Protein - 8 g
Gesamtzeit 5 min
Vorbereitung 5 min , Koch 0 min
Portionen 5 (jeweils 1/2 Tasse)
Dessert muss nicht tabu sein, weil Sie Diabetes haben. Dieses glatte Kürbismousse wird mit Vollmilch-Ricottakäse dekadent hergestellt und erhält seine Süße aus purem Kürbis und etwas Ahornsirup. Mit Muskat und Zimt verfeinert, ist dieses einfache, aber reichhaltige Mousse ein köstliches Dessert, das in wenigen Minuten fertig ist.
Zutaten
- 3/4 Tasse reines Kürbispüree
- 3/4 Tasse Teil Skim Ricotta Käse
- 1 1/2 Esslöffel Ahornsirup
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Prise Muskatnuss, plus mehr zum Garnieren
- Prise Salz
- ¼ Tasse einfacher griechischer Joghurt zum Garnieren
- 2 Esslöffel gehackte Mandeln, zum Garnieren
Vorbereitung
Kombinieren Sie Kürbis, Ricottakäse, Ahornsirup, Zimt, Vanilleextrakt, Muskatnuss und Salz in einer kleinen Schüssel; Peitsche bis sie fluffig ist und alle Zutaten vollständig eingearbeitet sind.
Mindestens 30 Minuten vor dem Servieren kühl stellen, damit das Mousse sich festigen kann.
Servieren Sie einzelne Portionen mit 1 Esslöffel vollfettem griechischem Joghurt, gehackten Mandeln und einer Prise Muskatnuss.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Die Verwendung von teilgereiftem Ricottakäse ergibt eine reiche und lockere Textur mit weniger gesättigtem Fett als Vollmilch, aber wenn Sie möchten, können Sie auch fettfreien Ricotta verwenden.
Wenn Sie Schokolade Desserts bevorzugen, versuchen Sie, 1 bis 2 Esslöffel Kakaopulver zu der Mischung und fügen Sie einen Touch mehr Ahornsirup für einen echten Schokoladengeschmack hinzu. Als Bonus enthält Kakaopulver nützliche Antioxidantien !
Wenn es um Beläge geht, werde kreativ! Versuchen Sie, einige Walnüsse, Paranüsse oder ungesalzene Cashewnüsse zu zerkleinern und darüber zu streuen, da diese Nüsse auch gute Proteinquellen sind. Um mit dem Kürbis-Thema zu beginnen, werfen Sie ein paar trockene geröstete Kürbiskerne (genannt pepitas ) auf den griechischen Joghurt.
Wenn gerade Muskatnuss oben zu stark für Sie ist, versuchen Sie einen Shake von Kürbiskuchen Gewürz, die Zimt, Muskatnuss, gemahlener Ingwer und Piment kombiniert - Sie können diese Pre-made im Supermarkt kaufen oder schnell Ihre eigenen und speichern Sie es in einem recycelten Gewürzglas.
Koch- und Serviertipps
Da dieses Rezept sehr wenig praktische Zeit erfordert, nehmen Sie sich im Kühlschrank die Zeit, um die Gläser zu servieren, um die Präsentation aufzupeppen.
Ein kleines Wein- oder Martini-Glas, das mit dieser köstlichen Mousse und reichlich Toppings gefüllt ist, ist eine besonders unterhaltsame Art, Nachtisch zu machen. Ich füllte ein paar 4-Unzen Dosen Gläser mit dem Mousse, was eine gute Option wäre, wenn Sie dies für eine Party, ein Picknick oder ein anderes Zusammensein weg von zu Hause machen.