Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 128
Fett - 9g
Kohlenhydrate - 4g
Protein - 8 g
Gesamtzeit 60 min
Zubereitung 60 min , Koch 0 min
Portionen 8 (jeweils 1/2 Tasse)
Genießen Sie die besten Aromen des Sommers mit diesem klassischen Tomatensalat . Gekleidet mit süßem Balsamico-Essig und würzigem frischem Basilikum, obwohl es nur eine Handvoll Zutaten gibt, gibt es eine Tonne Geschmack und Nährstoffe.
Frischer Mozzarella ist fettärmer und proteinreicher als viele andere Käsesorten. Tomaten sind mit dem Antioxidans Lycopin gefüllt, einem starken roten Pigment, das Zellen schützt und Entzündungen bekämpft. Sie erhalten das Beste in nur einer Portion!
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel Honig
- 1/2 Teelöffel fein gehackter Knoblauch
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Pints Kirschtomaten
- 8 Unzen frischer Mozzarella-Käse, gewürfelt
- 1 Tasse frische Basilikumblätter, grob gehackt
Vorbereitung
- In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, Essig, Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. gut verquirlen.
- Schneiden Sie alle Kirschtomaten in zwei Hälften.
- Die Tomaten in die Schüssel geben und mit frischem Mozzarella und Basilikum würfeln.
- Toss Zutaten sanft in den Verband zu beschichten.
- Abdecken und vor dem Servieren 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Fügen Sie andere frische Gemüse Gemüse zu diesem Salat, wie Gurken, Paprika oder Brokkoli, um die Farbe und Ernährung.
Basilikum und Tomaten sorgen für eine traditionellere Salatharmonie, aber Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie und Estragon sorgen für etwas anderes, aber auch aufregendes.
Koch- und Serviertipps
Sie können diesen Salat sofort servieren, aber wenn er für eine Weile mariniert wird, können sich die Aromen entwickeln und die natürliche Süße der Tomaten kann wirklich durchkommen. Statt 30 Minuten bei Raumtemperatur im Kühlschrank bis zum Servieren aufbewahren.
Serve als Beilage oder über ein Bett aus gemischten Grüns; Versuchen Sie auch diesen Salat, der mit gekochten Körnern wie Quinoa, braunem Reis oder Farro geworfen wird.