Sommer-Mais-Jalapeno-Suppe

Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)

Kalorien - 144

Fett - 3g

Kohlenhydrate - 26g

Protein - 8 g

Gesamtzeit 40 min
Zubereitung 10 Min. , Koch 30 Min
Portionen 4 (jeweils 1 Tasse)

Der Sommer ist die perfekte Zeit, um frische Produkte zu genießen. Das Hinzufügen von mehr Obst und Gemüse zu Ihrer Ernährung ist ein wichtiger Schritt zur Senkung Ihres Blutdrucks. Sie liefern Kalium, Magnesium und Ballaststoffe, alle wichtigen Nährstoffe, um Ihr Herz gesund zu halten.

In diesem Sommer ist die Maissuppe voll von süßem Sommermais und würzigen Jalapenos, für eine frische und köstliche Mahlzeit, die dank der Zugabe von griechischem Joghurt auch voll Eiweiß ist. Essen Sie es alleine für ein gesundes vegetarisches Mittagessen, oder paaren Sie es mit einem Salat oder einem Sandwich für ein herzhafteres Essen.

Zutaten

Vorbereitung

  1. Öl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf erhitzen. Fügen Sie Knoblauch, Zwiebel und Jalapeno hinzu und kochen Sie bis weich, 5 bis 10 Minuten.

  2. Fügen Sie Mais, Brühe und Pfeffer hinzu. Abdecken und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen.

  3. Gießen Sie Flüssigkeit und etwa die Hälfte des Gemüses in einen Mixer der Küchenmaschine. Mischen Sie bis glatt, dann fügen Sie zurück in die Pfanne mit restlichem Gemüse hinzu.

  4. In einer kleinen Schüssel Joghurt und Milch verquirlen. Im Topf in den Mais geben und bei geringer Hitze bis zur Durchwärmung erhitzen.

  1. Suppe in Schalen teilen. Vor dem Servieren mit der grünen Zwiebel bestreuen.

Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen

Sie können gefrorenen Mais für frische ersetzen, wenn es außerhalb der Saison ist, so dass Sie dieses Gericht das ganze Jahr genießen können. Im Allgemeinen ist gefrorener Mais genauso nahrhaft, da er zu Höchstzeiten gefroren ist.

Koch- und Serviertipps

Seien Sie vorsichtig beim Mischen heißer Flüssigkeiten. Lassen Sie es auf Zimmertemperatur abkühlen oder es wird zu viel Druck in Ihrem Mixer geben. Suppe bei schwacher Hitze auf dem Herd erhitzen.