Spaghetti ist eine der beliebtesten Formen von Pasta und wird in Gerichten auf der ganzen Welt verwendet. Die meisten Spaghetti werden aus Hartweizen hergestellt, enthalten also viele Kohlenhydrate und enthalten alle Nährstoffe, die in raffiniertem Weißmehl enthalten sind.
Regelmäßige Spaghetti sind ziemlich neutral, Diät-weise, aber Vollkorn-Spaghetti können eine gute Quelle für Ballaststoffe sein. Die Menge an Spaghetti und was auch immer du auf deine Pasta legst, ist wahrscheinlich das, was eine gesunde Mahlzeit ausmacht oder nicht.
| Spaghetti Nährwerte | |
|---|---|
| Portionsgröße 1 Tasse, gekocht (140 g) | |
| Pro Portion | % Täglicher Wert* |
| Kalorien 221 | |
| Kalorien von Fett 12 | |
| Gesamtfett 1,3 g | 2% |
| Gesättigtes Fett 0,2g | 1% |
| Mehrfach ungesättigtes Fett 0,4 g | |
| Einfach ungesättigtes Fett 0,2 g | |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Kalium 61,6 mg | 2% |
| Kohlenhydrate 43.2g | 14% |
| Ballaststoffe 2,5 g | 10% |
| Zucker 0,8 g | |
| Protein 8,1 g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Calcium 1% · Eisen 10% | |
| > * Basierend auf einer 2.000 Kalorien Diät | |
Eine Portion entspricht einer Tasse gekochter Spaghetti oder 2 Unzen trockener Spaghetti, was ungefähr der Menge an trockener Pasta entspricht, die durch die Öffnung einer Sodaflasche passt. Spaghetti ist kein kalorienarmes Nahrungsmittel. Es besteht aus Getreide, also ist es energiedicht. Jede Portion hat mehr als 200 Kalorien, meist 200 Kalorien, meistens aus komplexen Kohlenhydraten . Daher ist es wichtig, die Portionsgrößen zu beobachten, wenn Sie eine Diät machen. Denken Sie daran, dass es selten ist, nur die Pasta zu essen, also können käsige Saucen und andere kalorienreiche Beläge viel mehr Kalorien hinzufügen.
Eine Portion Spaghetti enthält auch mehr als 40 Gramm Kohlenhydrate und eignet sich daher nicht gut für kohlenhydratarme Diäten. Spaghetti ist eine gute Eisenquelle und ist fettarm.
Gesundheitliche Vorteile
Spaghetti ist nicht schlecht für Sie, weil Sie Kohlenhydrate in einer ausgewogenen Diät benötigen, aber die meisten Leute erhalten mehr raffinierte Körner, als sie benötigen, also sind Sie mit Spaghetti, die mit Vollweizenmehl gemacht werden, besser dran.
In der Tat sollte etwa die Hälfte Ihrer täglichen Körner Vollkorn sein.
Der Grund, warum Vollkorn-Spaghetti für Sie besser ist, ist, dass es mehr Ballaststoffe als normale Nudeln hat. Ballaststoffe sind essentiell für ein gesundes Verdauungssystem, und die meisten Amerikaner bekommen nicht die empfohlene tägliche Menge, also ist es eine gute Idee mehr Vollkornnudeln zu essen.
Fragen
Ist Pasta schlecht für Ihre Gesundheit?
Spaghetti ist nicht schlecht, nur weil es viel Kohlenhydrate enthält. Ihr Körper braucht Kohlenhydrate für Energie, besonders wenn Sie eine aktive Person sind. Eine ausgewogene Ernährung sollte etwa die Hälfte Ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten kommen. In der Tat sagt das ChooseMyPlate.gov des amerikanischen Landwirtschaftsministeriums, dass ungefähr ein Viertel einer gesunden ausgeglichenen Mahlzeit aus Körnern wie Teigwaren, Reis, Maismehl oder Hafermehl bestehen sollte.
Wenn Sie eine strenge Low-Carb-Diät befolgen, ist es schwer, viel Pasta in Ihre Mahlzeit Pläne zu passen. Aber es ist perfekt für eine ausgewogene Ernährung und passt bequem in eine fettarme Diät (solange Sie die Saucen und andere Beläge leicht halten).
Und hat Pasta nicht Gluten?
Da Spaghetti normalerweise aus Weizen hergestellt wird, enthält sie Gluten, ein Protein, das in Getreide wie Weizen und Gerste gefunden wird. Glutenkonsum ist ein Problem für Menschen mit Zöliakie, Weizenallergien oder -unverträglichkeiten, aber für den Rest von uns ist keine glutenfreie Diät erforderlich.
Einige Diäten basieren teilweise auf der Vermeidung von Gluten, aber sie basieren nicht auf glaubwürdiger wissenschaftlicher Forschung.
Wenn Sie Gluten vermeiden müssen, finden Sie glutenfreie Nudeln aus Mais oder Reis. Es ist immer noch reich an Kohlenhydraten und hat ungefähr die gleiche Anzahl an Kalorien wie Weizen-Pasta. Es wird auch als Teil der Getreidegruppe betrachtet und ist ernährungsphysiologisch nicht besser oder schlechter für Sie als normale Pasta.
Wie vergleicht Spaghetti mit anderen Arten von Pasta?
Es gibt viele Größen und Formen von Nudeln, einschließlich Nudeln, Muscheln, Makkaroni und so weiter. Einige, wie Spaghetti, werden normalerweise mit Soße serviert, aber andere Arten von Pasta werden als Hauptbestandteile in Suppen und Aufläufen verwendet.
Was den Nährwert betrifft, wird jede Art von Pasta ähnlich sein, solange die Portionsgröße gleich ist.
Gesunde Möglichkeiten, Spaghetti vorzubereiten
Verteilen Sie Ihre Spaghetti mit Tomatensoße wie Marinara, Fra Diavlo oder normale Spaghetti-Sauce. Machen Sie Ihre eigenen, oder suchen Sie nach Marken, die etwas weniger Natrium enthalten, besonders wenn Sie auf einer Natrium-eingeschränkten Diät sind. Fügen Sie zusätzliches Gemüse und Pilze hinzu, um Geschmack und Volumen Ihrer Mahlzeit hinzuzufügen, ohne viele zusätzliche Kalorien hinzuzufügen. Servieren Sie Ihre Spaghetti mit einem grünen Salat auf der Seite für noch bessere Ernährung.
Wenn Sie noch keine Vollkornnudeln probiert haben, sollten Sie daran denken, dass es einen stärkeren Geschmack und eine andere Textur als normale Spaghetti hat. Einige Leute mögen es sofort, während andere ein paar Mal Spaghetti essen müssen, bevor sie einen Geschmack bekommen.
Rezepte
Suchst du etwas anderes als traditionelle Spaghetti und rote Soße? Probieren Sie diese gesunden Gerichte mit Vollkorn-Spaghetti:
- Spaghetti mit Feta und Brokkoli
- Erdnusssnudeln mit geschnetzeltem Huhn und Gemüse
- Vollkorn-Spaghetti mit Zitrone, Basilikum und Lachs
- Vollkorn-Spaghetti mit goldenem Knoblauch, Tomaten und Salbei
Quellen:
> Landwirtschaftlicher Forschungsdienst des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten. "USDA Lebensmittelzusammensetzung Datenbank."
> Gesundheitsministerium der Vereinigten Staaten und US-Landwirtschaftsministerium. "2015 - 2020 Ernährungsrichtlinien für Amerikaner." 8. Ausgabe. Erschienen im Dezember 2015.