Steak Frühlingsrollen mit Erdnuss-Sauce

Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)

Kalorien - 199

Fett - 5g

Kohlenhydrate - 26g

Protein - 14 g

Gesamtzeit 25 min
Prep 20 min , kochen 5 min
Portionen 4 (je 2 Rollen)

Packen Sie Ihr eigenes Mittagessen für Arbeit oder Schule ist eine gute Möglichkeit, gesunde Essgewohnheiten zu bauen, die Sie beibehalten können. Mahlzeiten von Restaurants und Drive-Thrus sind oft mit Fett und Natrium geladen, die einen Tribut zahlen können, wenn Sie sie Tag für Tag essen. Und wenn Sie bereits Ihr Mittagessen einpacken, sind Sie auf dem richtigen Weg, wenn es darum geht, besser zu essen, aber Sie werden vielleicht Schwierigkeiten haben, Ideen für was zu essen zu kommen. Sie können das gleiche Sandwich oder den Salat nur so oft essen, bevor Sie sich langweilen!

Diese thailändisch inspirierten Steaks Frühlingsrollen sind erfrischend und erfrischend, vor allem bei wärmerem Wetter. Sie sind voller Geschmack aus frischem Gemüse, Kräutern und einer würzig-süßen Erdnuss-Dip-Sauce. Das Gemüse bietet eine schöne Crunch und Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe , die zusammen arbeiten, um Ihren Blutdruck zu senken.

Lean Rock Steak fügt Eisen , befriedigende Protein und mehr Geschmack. Die Erdnusssauce macht einen großen natriumarmen Zusatz, der auch als Salatdressing oder Soße für Vollkornnudeln verwendet werden kann.

Zutaten

Vorbereitung

  1. Rock-Steak auf einen Teller legen und mit Sojasauce, Limettensaft und Knoblauchpulver bestreuen.

  2. Einen Grill oder eine Grillpfanne aufheizen und 1 bis 2 Minuten pro Seite anbraten. Lassen Sie 10 bis 15 Minuten ruhen, dann schneiden Sie dünn gegen das Korn.

  3. Blanchieren Spargel durch Erhitzen von Wasser in einer Pfanne zu einem weichen Kochen. Spargel etwa 1 Minute eintropfen lassen und dann vom Herd nehmen und sofort Spargel in eine Schüssel mit Eiswasser tauchen, um das Kochen zu stoppen.

  1. In der Zwischenzeit Julienne (sehr dünne Scheibe) Karotten, Paprika, Gurken und Frühlingszwiebeln.

  2. Dip Reispapier in eine flache Pfanne mit warmem (nicht kochendem) Wasser, bis weich, etwa 1 Minute.

  3. Auf einer glatten Arbeitsfläche entfernen und flach ausbreiten. Legen Sie ein Stück Salat über das Reispapier und fügen Sie Steakstreifen, Gemüse und Kräuter wie gewünscht in gerader Linie in die Mitte des Blatts hinzu.

  4. Rollen Sie die Frühlingsrolle wie ein Burrito. Falten Sie über eine lange Kante, dann falten Sie zwei kurze Kanten, dann aufrollen.

  5. Unter feuchten Papiertüchern bis zum Servieren aufbewahren oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank mit feuchten Papiertüchern aufbewahren.

  6. Für die Dip-Sauce alle Zutaten verquirlen. Mit Frühlingsrollen servieren.

Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen

Verwenden Sie frisches Gemüse, das Sie möchten.

Sie können diese Rollen nach Ihrem Geschmack anpassen. Lassen Sie das Steak für Vegetarier weg, oder tauschen Sie Ihr Lieblingsprotein, wie Garnele oder Huhn ein.

Jedes Gemüse und sogar einige Früchte, wie Mango, passen gut zum Steak. Sie können auch Spinat oder andere Grüns anstelle von Buttersalat verwenden, wenn nötig.

Wenn Sie allergisch gegen Erdnüsse sind, können Sie Mandelbutter für die Sauce verwenden.

Verwenden Sie für glutenfreie Produkte natriumarmes Tamari anstelle von Sojasauce.

Koch- und Serviertipps

Um Ihre Wochentage zu erleichtern, bereiten Sie diese Frühlingsrollen an einem Samstag oder Sonntag vor und portionieren sie in Behälter für schnelles grab-and-go Mittagessen.

Damit die Umhüllungen nicht austrocknen, wickeln Sie sie locker in ein feuchtes Papiertuch, bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.

Lassen Sie sich nicht einschüchtern, wenn Sie noch nie Frühlingsrollen gemacht haben. Sie sind eigentlich sehr einfach. Füllen Sie sie einfach und rollen Sie wie ein Burrito. Das nasse Reispapier ist klebrig und hält die Frühlingsrolle aufgerollt. Mit etwas Übung kannst du sie so schnell machen, wie du ein Sandwich machen kannst!