Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 174
Fett - 7g
Kohlenhydrate - 6g
Protein - 23g
Gesamtzeit 40 min
Zubereitung 10 Min. , Koch 30 Min
Portionen 4 (je 3/4 Tasse)
Die meisten Geschäfte gekauft und Deli-Hähnchen-Salat ist mit einer Tonne kalorienreiche Mayonnaise, dunkles und weißes Fleisch Huhn gemacht, und ist auf irgendeine Form von Weißbrot geschlagen. Es könnte ein kleines Stück verwelkten Salat haben, damit Sie sich gut fühlen. Während Sie vielleicht denken, dass Sie eine gesunde Wahl treffen, ist dieses Hühnchensalat-Sandwich in Wirklichkeit mit Fett, Natrium und Kalorien geladen.
Machen Sie eine bessere Version mit gesunden Zutaten wie Hühnerbrust mit weißem Fleisch, Avocado , griechischem Joghurt und viel Gemüse für ein schmackhaftes, cremiges Essen. Es ist auch mit Protein aus dem Huhn und Joghurt geladen und hat befriedigende gesunde Fette und Ballaststoffe dank der Avocado. Es hat auch viel weniger Natrium und gesättigtes Fett als traditioneller Hühnersalat, so dass es eine kluge Wahl für das Mittagessen ist.
Zutaten
- 1 große Hähnchenbrust (ca. 2 Tassen geschreddert)
- Knoblauchpulver, nach Geschmack
- frisch gerissener schwarzer Pfeffer
- 1 kleine Avocado, püriert
- 2 Esslöffel einfacher fettfreier griechischer Joghurt
- 2 EL Zitronen- oder Limettensaft
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- frisch gerissener Pfeffer
- 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebel, jede Art
- 1/2 Tasse gewürfelte Sellerie (ca. 1 Rippe)
Vorbereitung
- Ofen auf 350F erhitzen. Hähnchenbrust mit Knoblauchpulver und Pfeffer würzen. In eine Auflaufform geben und mit Folie abdecken. Backen Sie 25 bis 35 Minuten, oder bis ein Thermometer in die Mitte eingefügt 165F liest. Huhn entfernen und vor dem Zerkleinern abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel, Avocado zerschlagen. Joghurt, Limettensaft, Knoblauchpulver und Pfeffer einrühren. Huhn, Zwiebel und Sellerie einrühren. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Verkleiden Sie Ihren Avocado-Hähnchen-Salat mit Koriander, Kreuzkümmel und gewürfeltem Jalapeno für einen Südwest-Geschmack.
Für eine milchfreie Version, lassen Sie den Joghurt weg und tauschen Sie mehr Avocado (ungefähr die gleiche Menge) ein.
Koch- und Serviertipps
Speichern Sie einen Schritt (und Zeit), indem Sie dieses Rezept mit übrig gebliebenem gekochtem Huhn machen. Sie können dieses Rezept für die ganze Woche zum Mittagessen zur Hand haben. Es schmeckt hervorragend gerollt in einer Vollkorntortilla, auf einer Scheibe geröstetem Vollkornbrot oder auf einem frischen grünen Salat.