Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 406
Fett - 10g
Kohlenhydrate - 65g
Protein - 17 g
Gesamtzeit 15 min
Vorbereiten 15 Minuten , Kochen 0 Minuten
Portionen 2 (jeweils 2 Tassen)
Hast du jemals von Farro gehört? Es ist ein uraltes Getreide , das vor kurzem ein Comeback gemacht hat, als eine köstliche und nahrhafte Möglichkeit, eine größere Vielfalt an Vollkornprodukten zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen.
Auch bekannt als "Emmer" ist Farro eine uralte Weizenart. Seine zähe, dichte Textur und der leicht nussige Geschmack machen es zu einem sättigenden und füllenden Korn, das hervorragend zu Salaten passt. Das Hinzufügen von mehr Vollkornprodukten zu Ihrer Ernährung ist eine intelligente Methode, um Ihren Blutdruck zu senken, sowie das Risiko für Herzkrankheiten und Diabetes zu reduzieren, Entzündungen zu reduzieren und Ihnen dabei zu helfen, ein gesundes Gewicht zu halten.
Tomaten, Basilikum und Mozzarella sind eine klassische Sommerkombination, wenn reife Tomaten in der Saison und von ihrer besten Seite sind. Frische Kräuter wie Basilikum sind eine gute Möglichkeit, Gerichten Geschmack zu verleihen, ohne viel Natrium oder Fett hinzufügen zu müssen. Frischer Knoblauch, Balsamico-Essig und extra natives Olivenöl bringen den Geschmack dieser köstlichen Kombination noch mehr.
Zutaten
- 3 Tassen gekocht Farro, vorbereitet nach Package Richtungen
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1/2 Tasse frische Basilikumblätter, dünn geschnitten
- 1/3 Tasse frischen Mozzarella (in kleinen Bällen, halbiert, oder eine große, gewürfelt)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Prise frisch gerissener schwarzer Pfeffer
Vorbereitung
- In einer großen Schüssel kombinieren Farro, Tomaten, Basilikum und Mozzarella.
In einer kleinen Schüssel die restlichen Zutaten verquirlen. Gießen Sie über Farro und werfen Sie leicht, um zu beschichten. Sofort servieren oder bis zu 2 Tage abdecken und kühlen.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Da Farro eine Weizenart ist, enthält es Gluten . Sie können Quinoa oder braunen Reis ersetzen, wenn Sie Gluten-intolerant sind.
Koch- und Serviertipps
Achten Sie beim Kauf von Farro darauf, den ganzen Farro und nicht die Perlensorte zu kaufen.
Pearled Farro ist nicht das ganze Korn, also ist es in der Faser niedriger und wird nicht alle die gleichen Vorteile bieten.
Bereiten Sie eine große Portion farro vor, die Sie im Kühlschrank aufbewahren und die ganze Woche in solchen Rezepten verwenden können. Der Geschmack ist noch besser nach einem Tag im Kühlschrank, so dass dieser Salat für eine Zubereitung im Voraus und Packen für das Mittagessen ideal ist.