Milch, Käse und andere Milchprodukte

Nährwerte für Milchprodukte

Milchprodukte umfassen Milch und Produkte aus Milch. Die meisten von ihnen sind ausgezeichnete Quellen für Kalzium und Protein. Da Milchprodukte so reich an Kalzium sind, gibt es auf der USDA ChooseMyPlate Website eine eigene Lebensmittelgruppe.

Was zählt als Milchprodukt?

Milch, Sahne, Hart- und Weichkäse werden alle als Milchprodukte eingestuft. Butter kommt auch aus Milch, aber da es alles Fett ohne Kalzium ist, zählt es technisch nicht als Milchprodukt.

In den USA wird die überwiegende Mehrheit der Milchprodukte aus Kuhmilch hergestellt. Aber Sie können auch Ziegenmilch und Käse sowie Käse aus Schafsmilch finden.

Milchprodukte, die aus Milch hergestellt werden, umfassen Joghurt, Pudding, Eiscreme, gefrorenen Joghurt und aromatisierte Milchgetränke. Sie sind alle gute Kalziumquellen, aber sie können auch reich an Fett und Zucker sein, also ist es wichtig, die Kalorien zu zählen und die Portionsgrößen in Schach zu halten.

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Gibt es Alternativen zu Milchprodukten?

Manche Menschen sind allergisch gegen Milch oder können Milchzucker (Milchzucker) nicht richtig verdauen, so dass sie keine Milchprodukte konsumieren können. Auch Menschen, die sich vegan ernähren, konsumieren keine Milchprodukte, da sie von Kühen stammen.

Alternativen zu traditionellen Milchprodukten sind Sojamilch und Soja-Käse. Sie können auch Nussmilch wie Mandel- und Cashew-Milch oder Reismilch konsumieren. Milchprodukte haben nicht notwendigerweise das gleiche Nährwertprofil wie Milch und andere Milchprodukte , aber sie sind oft mit Calcium und Vitamin D angereichert.

Nährstoffe in Milchprodukten gefunden

Natürlich sind Milchprodukte reich an Kalzium.

Das macht sie berühmt. Aber sie sind auch reich an Protein und Kalium, und Milch ist in der Regel mit Vitamin D und manchmal Vitamin A angereichert.

Milchprodukte können reich an Fett sein, einschließlich gesättigter Fette, aber Sie können oft fettarme und nicht fetthaltige Versionen Ihrer Lieblingsmilchprodukte wählen. Und natürlich können Milchprodukte wie Eiscreme, aromatisierte Milch und aromatisierter Joghurt einen hohen Zuckerzusatz aufweisen.

Wenn Sie keine Milchprodukte konsumieren, können Sie immer noch viel Kalzium aus anderen Quellen wie dunkelblättriges grünes Gemüse wie Grünkohl, Bok Choy und Brokkoli, Fischkonserven (mit Knochen), Sojabohnen oder die zuvor erwähnten Milchersatzstoffe bekommen. Möglicherweise benötigen Sie zusätzliches Vitamin D, weil keines dieser Nahrungsmittel eine gute Quelle für Vitamin D ist . In der Tat enthalten nur sehr wenige Lebensmittel Vitamin D, aber Sie sprechen mit Ihrem Arzt über die Einnahme zusätzlicher Ergänzungen, wenn Sie nicht genug täglich Sonnenlicht ausgesetzt sind.

Wenn Sie nach mehr Protein suchen, finden Sie viel Fleisch, Geflügel, Fisch, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen.

Und andere Kaliumquellen schließen alle Früchte und Gemüse ein .

Gesundheitliche Vorteile von Milchprodukten

Calcium ist essentiell für den Aufbau und die Erhaltung von Knochen und die Aufnahme von Milchprodukten ist mit der Gesundheit der Knochen verbunden und kann dazu beitragen, das Risiko für Osteoporose, das eine Schwächung des Knochengewebes darstellt, zu reduzieren. Calcium ist auch für eine gesunde Muskel- und Nervenfunktion und Blutgerinnung notwendig.

Sie werden sehen, dass die meisten Milchprodukte und viele Milchprodukte mit Vitamin D angereichert sind. Das liegt daran, dass Ihr Körper Vitamin D benötigt, um Kalzium richtig aufzunehmen. Und während Sie nicht gleichzeitig mit kalziumreicher Nahrung Vitamin D konsumieren müssen, scheint es eine gute Übereinstimmung zu sein.

Menschen, die mehr Milch und andere Milchprodukte konsumieren, neigen auch dazu, das Risiko für Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und Bluthochdruck zu reduzieren. Eine Ernährung, die reich an Milch und Milchprodukten ist, ist auch mit einem gesünderen Gewicht verbunden, besonders bei Kindern.

Empfohlene Portionen von Milchprodukten pro Tag

Die tägliche Empfehlung für Milchprodukte basiert auf Alter und Kalziumbedarf.

Kinder im Alter von zwei bis drei Jahren brauchen zwei Tassen Milch pro Tag, während Kinder zwischen vier und acht Jahren etwa zweieinhalb Tassen Milch pro Tag brauchen. Jeder über acht Jahre sollte jeden Tag mindestens drei Tassen Milch trinken.

Nicht alle Milchprodukte sind natürlich gleich. Es gibt einen großen Unterschied im Nährwert in einer Tasse Milch, verglichen mit einer Tasse Käse oder Eiscreme, so dass das USDA Milchprodukt-Portionsgrößen in "Becheräquivalente" übersetzt. Jedes Tassenäquivalent zählt zu Ihrer täglichen Milchproduktempfehlung, aber beachten Sie, dass die Kalorien stark variieren können:

• 8 Unzen Joghurt
• 1 1/2 Unzen Hartkäse
• 2 Scheiben Hartkäse
• 1/3 Tasse geriebener Käse
• 2 Unzen Schmelzkäse wie amerikanischer Käse
• 2 Tassen Hüttenkäse
• 1 Tasse gefrorener Joghurt
• 1 1/2 Tasse Eiscreme
• 1 Tasse Sojamilch

Einbeziehen von Milchprodukten in Ihre Ernährung

Es ist einfach, Milchprodukte in Ihren Tag zu integrieren. Probieren Sie einige dieser Tipps aus:

• Trinken Sie Milch mit einer Mahlzeit
• Fügen Sie Milch zum Frühstück hinzu
• Bestreuen Sie Cheddarkäse auf Ihrer Salat- oder Gemüsebeilage

• Fügen Sie mehr Milchprodukte zu Ihrer Diät hinzu, um Kalziumspiegel zu erhöhen

• Milch Nährwerte: Kalorien und Nutzen für die Gesundheit

• Essen Sie Joghurt als Snack mit frischen Beeren, gehackten Nüssen und etwas Honig
• Grate Parmesankäse oben auf Popcorn
• Fügen Sie eine Scheibe Käse einem Sandwich hinzu
• Serve Käse mit frischem Obst als Vorspeise
• Top Blattgemüse mit Hüttenkäse und Tomaten Wedges

Sie können auch gesunde Gerichte und Mahlzeiten zubereiten, die Milchprodukte als Zutaten verwenden. Hier sind einige unserer Favoriten:

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• Gesunder Mac & Cheese in einem langsamen Kocher
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> Quellen:

> Thorning TK, Raben A, Tholstrup T, Soedamah-Muthu SS, Givens I, Astrup A. "Milch und Milchprodukte: Gut oder schlecht für die menschliche Gesundheit? Eine Beurteilung der Gesamtheit der wissenschaftlichen Beweise." Essen Nutr Res. 2016 22. November; 60: 32527.

> Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten. "Alles über die Molkereigruppe."