Trump gegen Obama Trends in der Schulspeisung

Der National School Lunch Act wurde vor mehr als 70 Jahren von Präsident Truman in das Gesetz aufgenommen und das Mittagessen für schulpflichtige Kinder wurde für immer verändert. Seit seiner Gründung im Jahr 1946 zielte diese Schulmittagessenhandlung darauf ab, bezahlbare und ernährungsphysiologisch gesunde Mahlzeiten anzubieten, um Kiddos während des Schultages zu energetisieren.

Derzeit nehmen mehr als 100.000 Schulen am Schulessen teil.

Das Programm bietet Regierungshilfe und Ernährungsberatung vom USDA auf Bundes- und Landesebene. Das System hat sich in den letzten Jahrzehnten mehrfach verändert, und einige der interessantesten Veränderungen haben sich im letzten Jahrzehnt vollzogen.

Eine kleine Geschichte

Das Schul-Mittagessen-Programm bietet sowohl Essen als auch finanzielle Unterstützung für die teilnehmenden Schulen. Kinder, die berechtigt sind, können Mahlzeiten kostenlos oder zu einem reduzierten Preis erhalten, um sicherzustellen, dass auch Familien, die es sich nicht leisten können, ihren Kindern Mahlzeiten während des Schultages servieren lassen können.

Laut dem USDA sind Mahlzeiten "ernährungsphysiologisch ausgewogen" und erfüllen die in den US-Ernährungsrichtlinien festgelegten Standards. Mahlzeiten sind so konzipiert, dass sie altersgerechte Kalorien und wichtige Nährstoffe wie Kalzium und Vitamin D erfüllen.

Mahlzeiten sollten eine begrenzte Menge an ungesunden Fetten und Natrium enthalten, aber trotz dieser ehrgeizigen Ziele werden viele Schulmahlzeiten aus stark verarbeiteten Lebensmitteln ohne Nährstoff hergestellt.

Diese Mahlzeiten sind sicher auch nicht billig und kosteten 2012 mehr als 11,5 Milliarden US-Dollar.

Die Obama-Administration

Die Bemühungen, das Schulessen gesund zu machen, waren edel und bieten einigen Kindern eine der am besten strukturierten Mahlzeiten des Tages. Der Nahrungsmittelservice für eine große Anzahl von Kindern in verschiedenen Teilen des Landes stellt viele Herausforderungen dar, aber nationale Bemühungen, sie zu verbessern, tauchten im Jahr 2010 auf.

Im Jahr 2012 installierte die Obama-Regierung Initiativen, um das Schulessen zu überarbeiten, um es gesünder und weniger verarbeitete Zutaten zu machen. Einige der spezifischen Richtlinien des Gesetzes über gesunde Kinder ohne Hunger beinhalteten eine Reduzierung von Zucker und ungesunden Fetten sowie eine allmähliche Abnahme des Natriumgehalts .

Diese neuen Schulmittagesseninitiativen schlossen auch ein, die Verfügbarkeit von Vollkornprodukten zu erhöhen. Umhüllungen von ganzen Körnern bewegten sich zu 50 Prozent der vertretenen Körner mit einem schließlichen Ziel für 100 Prozent Vollkornangebote.

Diese neuen Standards verlangten auch, dass alle Schalen die Mittagslinie mit einer Portion Obst oder Gemüse an Bord verlassen. Trotz einiger Argumente über Tomatenpaste und Pommes frites, die als Portionen von Gemüse zählen (was sie tun), haben viele Schulen Anstrengungen unternommen, die Exposition gegenüber gesunden Lebensmitteln für Studenten zu erhöhen.

Die Trump-Administration

Berichte über den Erfolg des Schulmittagessenprogramms und die im Jahr 2012 vorgenommenen Verbesserungen sind gemischt. Einige argumentieren, dass die neuen gesünderen Angebote für Jugendliche weniger schmackhaft sind, während andere argumentieren, dass nicht genug getan wird, um die Qualität der Mahlzeiten zu verbessern.

In den letzten Tagen hat die Trump-Regierung sogar neue Richtlinien für das kommende akademische Jahr 2017-2018 unterzeichnet.

Viele dieser Initiativen erfordern die Lockerung einiger der Verbesserungen, die im Healthy Hungry-Free Kids Act festgelegt wurden.

Zu den Besonderheiten gehört, dass der Natriumkonsum gestoppt wird und aromatisierte fettarme Milch in Schulen verkauft werden kann, anstatt nur fettfreie Versionen. Bemühungen, den Mahlzeiten mehr Vollkornprodukte hinzuzufügen, werden ebenfalls eingestellt.

Die Zukunft des Schulessens

Was bedeuten die Änderungen am Schulessen für amerikanische Familien und Eltern, die sich um die Ernährung ihrer Kinder kümmern? Die Antwort ist unklar.

Einige Kinder werden sich zweifellos darüber beschweren, was auch immer die Dame des Mittagessens serviert. Aber viele bedürftige Kinder können jeden Tag von einem erschwinglichen Essen in der Schule profitieren.

Ernährungsexperten sind zu Recht besorgt, dass die lockeren Vorschriften die Tür für höher verarbeitete Lebensmittel öffnen werden, um in die Kantine zu gelangen. Die beste Wette der Eltern könnte sein, sie zu baggern, wann immer sie können, und weiterhin ihre Kinder über gesunde Entscheidungen an der Heimatfront aufzuklären.

> Quelle:

> USDA. Nationales Schulmittagessen-Programm. September 2013.