Die erste Einführung vieler Amerikaner in Chiasamen erfolgte durch die seltsamen und wundervollen "Chia-Haustiere". Diese Tier-förmigen Topiaries werden mit Chiasamen vorbereitet, die sprießen, um "Pelz" zu produzieren. Schnell auf den heutigen Tag, wenn Chia-Samen zu einem Health-Food-Phänomen geworden sind.
Chia Seeds Pack viel Knall für den Dollar
Da sie einen angenehmen nussigen Geschmack haben und auf verschiedene Arten zubereitet werden können, können Chiasamen leicht in jede Diät aufgenommen werden.
Während es nicht viele Beweise gibt, dass Chiasamen Ihnen helfen werden, Gewicht zu verlieren oder Energie zu gewinnen, sind sie zweifellos eine nahrhaftere Wahl als gewöhnliches amerikanisches Weißbrot oder Kartoffelbrei. Mit fast fünf Gramm Protein, 179 Gramm Kalzium und fast 10 Gramm Ballaststoffen in nur einer Unze, sind Chiasamen eine großartige Möglichkeit, um Ihren Smoothie, Omelette, Pfannkuchen oder Muffins etwas Masse hinzuzufügen, oder Sie können sie einfach essen trocken geröstet.
Weiß gegen Schwarz
Chiasamen gewinnen an Beliebtheit wegen ihres Nährstoffgehalts , einschließlich Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren . Sie sind in zwei Farben erhältlich: schwarz und weiß. Welche Farbe von Chiasamen bietet mehr gesundheitliche Vorteile?
Laut Wayne Coates, emeritierter Professor im Büro für Trockenlanduntersuchungen an der Universität von Arizona, gibt es keinen signifikanten Unterschied in der Ernährung zwischen den beiden Farben der Chiasamen. Als langjähriger Forscher über die besten Wege, Chiasamen anzubauen und zu ernten, sagt Coates, dass schwarze und weiße Chiasamen im Wesentlichen das gleiche Nährstoffprofil aufweisen.
Eine kurze Geschichte von Chia Seeds
Chia entstand in Zentralamerika, in der Nähe von Guatemala und auch in Gebieten im Süden Mexikos. Es war ein Grundnahrungsmittel, wie Mais und Bohnen, in der Ernährung der Azteken und Mayas. Chia hat seinen Namen tatsächlich von dem Wort "Stärke" der Mayas. Es wächst gut in diesen heißen und manchmal trockenen Regionen.
Die Chia-Pflanze ist extrem winterhart und anpassungsfähig an den Klimawandel und wird heute auf der ganzen Welt angebaut. Die Qualität und die Nährwerte der Samen sind gleich, unabhängig von der Art des Bodens oder des Klimas, in dem sie angebaut werden.
Heute werden Chiasamen weltweit geerntet und können in den meisten Lebensmittelgeschäften und Reformhäusern gefunden werden, die für jeden zum Probieren verfügbar sind.
Verlieren Chia Samen ihren Nährwert, wenn sie gekocht werden?
Viele Menschen machen sich Sorgen über das Kochen von Chiasamen und denken, dass die gesundheitlichen Vorteile der Samen beim Kochen verloren gehen. Es macht eigentlich keinen Unterschied, ob Sie sie roh essen, eingeweicht oder in Rezepten kochen - der Nährstoffgehalt bleibt im Grunde gleich.
Gute-für-Sie-Rezepte mit Chia Seeds
Während Chia-Samen sind grell auf alle Arten von Lebensmitteln gestreut, können sie auch in Kombination mit anderen guten Zutaten wie Beeren und Quinoa verwendet werden, um Superfoods wie Blaubeer-Haferflocken Chia Samen Muffins zu machen. Versuchen Sie, Chia-Samen-Pudding oder Mango-Kurkuma-Chia-Pudding für einen gesunden Nachtisch oder Chia-Samen-Energie beißt als Snack. Für ein erfrischendes Getränk ist Chia Fresca eine gute Alternative. Wenn Sie nach Schokolade sehnen, könnte dieser Diabetes-freundliche Schokolade Chia Smoothie gerade den Trick tun.
> Quellen:
> Coates, W. Chia: Der komplette Leitfaden für das ultimative Superfood. New York, NY: Sterling Verlag; 2012.
> Lewin, Jo. Die gesundheitlichen Vorteile von Chia Seeds. BBC-GoodFood. Veröffentlicht am 27. April 2017.
> Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA), Agricultural Research Service. Nationale Nährstoffdatenbank für Standardreferenz, Ausgabe 28, 2016.