Als Verbraucher könnten Sie daran interessiert sein, die gesündesten Lebensmittel zu kaufen, die Sie finden können, was bedeutet, dass Sie Informationen über Ernährung und Gesundheit von Lebensmitteletiketten abfragen. Zwei Informationsquellen sind das Nährwertkennzeichen und die Zutatenliste auf der Rückseite oder der Seite der Verpackung.
Zusätzlich zu diesen erforderlichen Etiketten finden Sie möglicherweise eine Vielzahl von Gesundheits- oder Nährwertangaben auf der Vorderseite des Etiketts.
Eine gemeinsame Behauptung ist "natürlich", "ganz natürlich" oder "aus natürlichen Zutaten hergestellt". Was bedeutet es, wenn Lebensmittelhersteller diese Begriffe verwenden?
Definieren "ganz natürlich"
Laut Merriam Webster Dictionary ist die Definition für "natürlich", die am besten zu der Lebensmittelwelt passt, "sehr ähnlich zu einem Original: naturgetreu." Also sollten natürliche Lebensmittel diejenigen sein, die ihrem reinen, natürlichen Zustand am nächsten kommen. Es ist schwer vorstellbar, dass jedes verarbeitete Lebensmittel seinem natürlichen Zustand nahe kommt, da die meisten Zutaten eine gewisse Veränderung erfahren, bevor sie in den Ladenregalen platziert werden.
Der Glaube ist natürlich, dass etwas, das 'ganz natürlich' ist, viel besser für dich sein wird als etwas, das künstliche Zutaten enthält. Das mag wahr sein oder auch nicht ( Folsäure ist zum Beispiel eine künstliche Form von B-Vitamin, die nützlich ist), aber das Wort "natürlich" auf einem Lebensmittel zu sehen, bedeutet vielleicht nicht das, was Sie hoffen.
Was die FDA über "Natural" sagt
Die US-amerikanische Gesundheitsbehörde (Food and Drug Administration) entscheidet, welche Arten von Gesundheits- und Nährwertangaben für verpackte Lebensmittel in Frage kommen. Zum Beispiel hat die FDA Anforderungen für die Verwendung des Wortes "Bio" auf einem Lebensmitteletikett. Leider hat die FDA keine offizielle Definition für natürliche Lebensmittel, so dass ihre offizielle Position zur Verwendung des Wortes "natürlich" lautet: "Die Behörde hat der Verwendung des Begriffs nicht widersprochen, wenn das Lebensmittel keine künstliche Farbe enthält Aromen oder synthetische Substanzen. "
Ohne formelle Regulierung muss der Verbraucher den Lebensmittelherstellern vertrauen. Ein Nahrungsmittel, das mit "ganz natürlichen" Zutaten hergestellt wird, könnte immer noch Hormone, GVO , Gluten oder andere Dinge enthalten, um die sich manche Verbraucher sorgen. Natürliche Nahrungsmittel müssen nicht organisch produziert werden und es bedeutet nicht, dass die Nutztiere gut behandelt wurden. All-natürliche Lebensmittel können auch reich an Kalorien, Fetten, Natrium oder Zucker sein.
Kurz gesagt, wenn Sie auf einem Lebensmittelpaket die Worte "alles natürlich" sehen, müssen Sie noch ein bisschen graben, um wirklich zu wissen, ob das Produkt gut für Sie und Ihre Familie ist.
Tipps zum Einkaufen für natürliche Lebensmittel
Hier ist, was Sie tun müssen, wenn Sie natürliche Lebensmittel im Supermarkt kaufen möchten. Klar, die meisten frischen Produkte sind ganz natürlich, weil sie unverändert und ziemlich genau das sind, was Tage oder Wochen zuvor geerntet wurde. Eine Kartoffel ist natürlich, so wie sie ist. So ist ein Apfel oder eine Orange.
Das Konzept von allem natürlichen wird komplizierter, wenn man verarbeitete Nahrungsmittel ansieht. Zunächst ist es wichtig, darauf hinzuweisen, dass nicht alle verarbeiteten Lebensmittel schlecht sind. Milch und Milchersatz, Fleisch, Meeresfrüchte und gefrorenes Gemüse sind Beispiele für verarbeitete Lebensmittel, die gut für Sie sein können.
Fleisch, Geflügel und Fisch
Wählen Sie Produkte, die minimal verarbeitet werden, wie mageres Rindfleisch und Schweinefleisch, frische Hähnchenteile und frische oder gefrorene Meeresfrüchte.
Verarbeitete Fleischsorten wie Würstchen und Speck enthalten wahrscheinlich künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe. Prüfen Sie deshalb vor dem Kauf die Zutatenliste.
Milchprodukte
Regelmäßige Milch kann Rinderwachstumshormon enthalten, das für den Menschen nicht schädlich ist, aber wenn Sie es vermeiden wollen, suchen Sie nach BGH-freier Milch. Wenn Sie für Joghurt einkaufen, suchen Sie nach Naturjoghurt oder Sorten, die nur Joghurt, Früchte, Honig und Nüsse enthalten. Farbige Joghurts enthalten oft künstliche Farbstoffe, insbesondere solche, die sich an Kinder richten.
Fertig abgepackte Snack-Lebensmittel
Sehr wenige Marken von Cookies, Chips, Cracker oder andere Snacks sind wirklich ganz natürlich, aber wenn Sie in den Bereich für natürliche Lebensmittel des Ladens gehen, können Sie einige sehen, die mit natürlichen Zutaten gemacht werden.
Es bedeutet nicht, dass sie gut für dich sind. Graben Sie weiter in das Etikett, um basierend auf Nährwertangaben und Zutaten zu entscheiden.
Brot und Getreide
Kinder-Cerealien sind oft mit künstlichen Farbstoffen gefärbt, aber Sie können möglicherweise Marken mit natürlichen Farben wie Rüben-Saft gefärbt finden. Denken Sie daran, dass ganze Körner besser sind als raffinierte Mehle und "natürliche" Formen von Zucker sind genauso kalorienreich wie raffinierter Zucker.
Ein Wort von
Die Idee, alle natürlichen Nahrungsmittel zu kaufen scheint eine gute, gesunde Idee zu sein, aber da die FDA die Verwendung des Wortes nicht reguliert, müssen Sie die Inhaltsstoffliste und die Nährwertkennzeichnung prüfen, um die gesündesten verpackten Nahrungsmittel zu finden.
> Quellen:
> Vereinigte Staaten Food and Drug Administration. "Was bedeutet" natürlich "auf einem Lebensmitteletikett?"
> Vereinigte Staaten Food and Drug Administration. "Natürlich" auf Lebensmittelkennzeichnung. "