Vitamin B-12 oder Cobalamin ist ein Mitglied der wasserlöslichen Familie der Vitamine des B-Komplexes. Es ist für die normale Funktion von Nervenzellen, DNA-Produktion benötigt und Ihr Körper braucht Vitamin B-12, um eine ausreichende Anzahl von Blutzellen zu machen.
Vitamin B-12 findet sich natürlich in Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Eiern und Milchprodukten - Lebensmitteln, die reich an Proteinen sind. Eine Nahrungsergänzung sollte für gesunde Erwachsene nicht notwendig sein, außer für Veganer, da Vitamin B-12 nur in tierischen Produkten vorkommt.
Ovolactovegetarier erhalten Vitamin B-12 aus Eiern oder Milchprodukten.
Die Abteilung für Gesundheit und Medizin der Nationalen Akademien für Wissenschaft, Technik und Medizin bestimmt die Nährstoffaufnahme für Vitamine und Mineralstoffe. Diese DRIs basieren auf den Ernährungsbedürfnissen einer durchschnittlich gesunden Person. Das DRI für Vitamin B-12 basiert auf dem Alter. Frauen, die schwanger sind oder stillen, brauchen nur ein bisschen mehr.
Diätetische Referenzmengen
1 bis 3 Jahre: 0,9 Mikrogramm pro Tag
4 bis 8 Jahre: 1,2 Mikrogramm pro Tag
9 bis 13 Jahre: 1,8 Mikrogramm pro Tag
14+ Jahre: 2,4 Mikrogramm pro Tag
Frauen, die schwanger sind: 2,6 Mikrogramm pro Tag
Frauen, die stillen: 2,8 Mikrogramm pro Tag
Vitamin B-12-Mangel
Da Vitamin B-12 in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vorkommt, werden die meisten Menschen ausreichend ernährt. Personen, die an perniziöser Anämie leiden, können nicht genug Vitamin B-12 aufnehmen, weil sie nicht genug von einer Substanz produzieren, die als Intrinsic-Faktor bezeichnet wird und essentiell für die Aufnahme von Vitamin B-12 durch die Dünndarmwände ist.
Menschen mit atrophischer Gastritis oder Erkrankungen des Dünndarms wie Zöliakie oder Morbus Crohn, einigen Arten von Gewichtsverlustchirurgie, Parasitenbefall oder bakterielle Überwucherung können auch die Fähigkeit einer Person zur Aufnahme von Vitamin B-12 verringern.
Solch ein Mangel kann verschiedene Probleme verursachen, wie zum Beispiel megaloblastische Anämie, die auftritt, wenn sich rote Blutkörperchen nicht richtig entwickeln können.
Ein Vitamin-B12-Mangel kann neurologische Probleme verursachen.
Symptome aufgrund der Anämie sind:
- Müdigkeit (die meiste Zeit müde)
- Schwäche in Teilen deines Körpers
- Appetitverlust
- Gewichtsverlust
- Verstopfung
Neurologische Symptome eines Vitamin-B12-Mangels können alle folgenden einschließen:
- Taubheit und Kribbeln in deinen Händen oder Füßen
- Verlust des Gleichgewichts
- Depression
- Verwirrung und Gedächtnisverlust
- brennender Schmerz oder Schmerzen im Mund oder in der Zunge
Einige Menschen können die neurologischen Symptome ohne Anämie haben, und alle diese Symptome können von anderen gesundheitlichen Problemen kommen. Wenn Sie denken, dass Sie einen Vitamin-B12-Mangel haben könnten, müssen Sie einen Arzt aufsuchen, der mit speziellen Bluttests feststellen kann, ob Sie einen Vitamin-B12-Mangel haben.
Veganer oder Personen, die sehr wenig tierisches Futter zu sich nehmen, können Vitamin B-12 als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen oder Vitamin-angereichertes Getreide essen. Ovolactovegetarians sollten Vitamin B-12 von den Eiern oder von den Milchprodukten erhalten.
Menschen, bei denen aufgrund einer Malabsorption ein Vitamin-B12-Mangel diagnostiziert wurde, können regelmäßige Vitamin-B12-Impfungen erhalten, die die Notwendigkeit beseitigen, das Vitamin über den Dünndarm zu absorbieren, aber in einigen Fällen kann die Einnahme des Vitamins in Form einer Pille funktionieren.
Es wäre schwierig, Nahrungsmittel zu verwenden, um Vitamin B-12-Mangel aufgrund von Malabsorption vorzubeugen oder zu behandeln, obwohl das Essen großer Mengen von Leber eine historische Behandlung für perniziöse Anämie war.
Die Einnahme von Vitamin-B12-Präparaten reduziert den Homocysteinspiegel in Ihrem Blut. Leider scheint die Einnahme der Nahrungsergänzungsmittel das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen nicht zu senken. Vitamin B-12-Ergänzungen wurden auch zur Verbesserung der kognitiven Fähigkeiten und zur Steigerung der Energie empfohlen. Auch die Forschung hat diese Empfehlungen nicht ausreichend belegt.
> Quellen:
> Abteilung für Gesundheit und Medizin der Nationalen Akademien für Wissenschaft, Technik und Medizin. "Diätetische Referenzeingabetabellen und Anwendung" http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
> Martí-Carvajal AJ, Solà I, Lathyris D. "Homocystein-senkende Interventionen zur Vorbeugung von kardiovaskulären Ereignissen." http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/14651858.CD006612.pub4/abstract;jsessionid=75EDDE8486AD1CE4C828AF5C72FB2BD4.f01t02.
> Nationales Institut für Gesundheitsbehörde für Nahrungsergänzungsmittel. "Vitamin B12." http://ods.od.nih.gov/factsheets/vitaminb12/.