Sie können sich Sorgen machen, dass Sie genug Wasser trinken, um Austrocknung zu vermeiden und gesund zu bleiben, abhängig von der Jahreszeit und dem Klima in dem Sie leben. Acht Gläser pro Tag. Das sagen sie, oder? Die Wahrheit ist, es gibt nicht viel wissenschaftliche Forschung darüber, was genau eine gesunde tägliche "Dosis" Wasser ausmacht.
Die Prävalenz der Acht-Gläser-am-Tag-Doktrin wird 2012 in einem Artikel von Spero Tsindos, einem Ernährungsprofessor an der La Trobe University in Australien, hervorgehoben.
Der Artikel wurde im australischen und neuseeländischen Journal of Public Health veröffentlicht. Der Artikel gibt einen Überblick über den Ursprung dieses Gutachtens und einige aktuelle Zusammenhänge, die zeigen, warum der Glaube an eine Mindestwasserverbrauchsregel so weit verbreitet ist.
Laut Tsindos gehörten im 19. Jahrhundert die "Hydrophathisten" zu den ersten Medizinern, die Wasser - und vieles davon - als Allheilmittel verehrten. Vincent Priessnitz, aus dem heutigen Teil der Tschechischen Republik, gilt als Begründer der Hydropathie. Seine "Wasserkur" führte Mitte des 19. Jahrhunderts zur Gründung von Wassersanatorien in den Vereinigten Staaten, Australien und Europa. Prießnitz und seine Anhänger empfahlen, täglich 1,1 bis 1,7 Liter Wasser zu trinken.
Nach Angaben von Tsindos veröffentlichte die National Academy of Sciences Mitte der 1940er Jahre einen Leitfaden, der die benötigte Wassermenge mit der Anzahl der Kalorien verbindet, die an einem durchschnittlichen Tag verbraucht werden: 1 Milliliter Wasser für jede Kalorie.
Nach dieser Berechnung sollte ein Mann, der ungefähr 2.500 Kalorien pro Tag isst, ungefähr 2.5 Liter Wasser pro Tag trinken.
Die Gefahren der Dehydration
Schweres Austrocknen ist gefährlich. Es kann zu Anfällen, Hirnschäden und sogar zum Tod führen. Eine leichte Dehydratation kann Erkrankungen wie Verstopfung oder Infektionen der Harnwege verschlimmern.
Selbst Zahnprobleme können durch Austrocknung aufgrund eines Speichelmangels im Mund entstehen, was ein Problem für alternde Zähne sein kann. Bei ansonsten gesunden Menschen tritt Dehydrierung am ehesten nach Erbrechen oder Durchfall auf.
Die Gefahren der Überhydration
In dem seltenen Fall, dass eine Person viel zu viel Wasser verbraucht, kann Hyponatriämie führen. Hyponatriämie ist eine schwere Erkrankung, bei der der Elektrolythaushalt des Körpers, insbesondere Natrium, gestört wird. Gefährliche Gehirnschwellung und Tod können die Folge sein. Während bestimmte Erkrankungen wie Nierenerkrankungen und kongestives Herzversagen Hyponatriämie verursachen können, wurde es auch bei Marathonläufern beobachtet, die Flüssigkeiten vor einem großen Rennen zu viel konsumieren.
Wie viel Wasser ist genug?
Im Gegensatz zu vielen Vitaminen und Mineralstoffen gibt es kein Mindestmaß für die tägliche Wasseraufnahme. Laut der National Academy of Science Food und Nutrition Board variiert die "angemessene Aufnahme" für Wasser nach Alter und Geschlecht. Diese Zahlen stammen aus Daten der Ernährungserhebung, sie sind also eine Zusammenfassung dessen, wie viel Menschen konsumieren und nicht wie viel sie konsumieren sollten .
Die Bandbreite ist recht groß: Für Männer im Alter von 51-70 Jahren ist ein Tagesverbrauch von etwa 1,9 Litern angegeben, einschließlich des in allen Nahrungsmitteln und Getränken vorhandenen Wassers.
Für Frauen im Alter von 51 bis 70 beträgt der mittlere Verbrauch etwa 2,0 Liter pro Tag aus allen Quellen.
Eine ähnliche Studie aus Australien, zitiert von Tsindos, wurde 1995 durchgeführt. Sie stellte eine optimale Wasseraufnahme aus allen Quellen auf 3,4 Liter für Männer und 2,8 Liter für Frauen fest, obwohl fast 40 Prozent der Befragten nicht so viel Flüssigkeit zu sich nahmen.
In einem Editorial 2008 für das Journal der American Society of Nephrology, University of Pennsylvania Nierenspezialisten Dan Negoianu und Stanley Goldfarb auch die konventionelle 8-Brille-am-Tag-Weisheit. Sie stimmen zwar darin überein, dass Menschen, die in heißen, trockenen Klimazonen leben, und diejenigen, die anstrengend trainieren, einen erhöhten Bedarf an Wasser haben, aber sie geben an, dass es keine wissenschaftlichen Beweise dafür gibt, dass acht tägliche Brillen erforderlich sind.
Darüber hinaus weisen sie auf widersprüchliche Studien hin, die den Nutzen einer größeren Wasseraufnahme für bestimmte Bedingungen jenseits von Nierensteinen belegen, und selbst dann sind die Daten nur für Personen, die bereits einen Nierenstein hatten, aussagekräftig.
Wasseraufnahme und Gewichtsverlust
Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass das Trinken von mehr Wasser bei der Gewichtsabnahme helfen wird, besonders wenn das Wasser zuckerhaltige Getränke ersetzt, die sonst konsumiert würden. Tsindos, Negoianu und Goldfarb bestreiten die Ansprüche auf Gewichtsreduktion. Es gibt keine Studien, die belegen, dass das Trinken einer großen Wassermenge während des Tages langfristig die Kalorienaufnahme verringert.
Was ist mit Kaffee und Tee?
Kaffee und Tee werden mit Wasser hergestellt, also "zählen" sie zu Ihrer gesamten Wasseraufnahme oder haben ihre harntreibenden Eigenschaften zur Folge, dass Sie mehr Flüssigkeit ausscheiden, die Sie aufgenommen haben? Tsindos spricht diesen Gedanken an und zitiert Forschungen, die darauf hindeuten, dass die "harntreibende Wirkung einiger Getränke wie Tee oder Kaffee etwas überbewertet wird".
Die Quintessenz
Zu wenig Wasser und zu viel Wasser sind gesundheitsschädlich. Während wir jeden Tag Flüssigkeiten in Form von normalem Wasser konsumieren, erhalten wir auch Wasser durch Nahrungsmittel wie unverarbeitetes Obst und Gemüse, die zur Hydratation des Körpers beitragen. Außerdem, so betont Tsindos, gibt es deutliche Hinweise darauf, dass Wasser und eine ausgewogene Ernährung mehr für den Körper tun als Wasser alleine, eine Tatsache, die oft übersehen wird.
Schließlich, wenn es darum geht, wie viel Wasser Sie jeden Tag trinken sollten, lassen Sie Ihren Körper Ihr Führer sein. Sie haben ein eingebautes Hydrationsmessgerät: Ihren Urin. Wenn es dunkel gelb oder orange gefärbt ist, oder wenn es einen ausgeprägten oder starken Geruch hat, können Sie dehydriert sein, obwohl bestimmte Medikamente den Urin orange färben können.
Die übliche Farbe für gesunden Urin ist hellgelb oder strohgelb, und es sollte klar genug sein, dass man eine Zeitung darin lesen könnte. Denken Sie daran: Ihr Körper verwendet Wasser aus jeder Quelle, einschließlich gesunder Früchte und Gemüse, die Teil einer Anti-Aging-Diät sind, und Kaffee und Tee, die auch Ihre Langlebigkeit fördern können.
Quellen:
Daniels MC, Popkin BM. "Auswirkungen der Wasseraufnahme auf die Energieaufnahme und den Gewichtsstatus: eine systematische Überprüfung." Nutr Rev 2010 Sep; 68 (9): 505-21.
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Negoianu, Dan und Goldfarb, Stanley. "Add Add Water". Journal der American Society of Nephrology : JASN, ISSN 1046-6673, 06/2008, Band 19, Ausgabe 6, pp. 1041 - 1043.
Spero Tsindos. "Was brachte uns dazu, 2 Liter Wasser pro Tag zu trinken?" Australisches und Neuseeländisches Journal für öffentliche Gesundheit. Band 36, Ausgabe 3, Seiten 205-207, Juni 2012.