Das Zubereiten und Servieren von frischen Lebensmitteln führt in der Regel zu Abfallstücken, die in den Müll- oder Komposthaufen gelangen. Sie können den Abfall reduzieren und Geld sparen, wenn Sie ein paar Lebensmittel aus übrig gebliebenen Fetzen nachwachsen. Geld sparen und Verschwendung ist sicherlich nett, aber der Prozess macht auch Spaß und kann ein tolles Lernprojekt für Kinder sein.
Schnell wachsende Grüns eignen sich am besten für das Nachwachsen, aber Sie können auch ein paar bunte Gemüse aus Schrott wachsen.
Hier ist eine Zusammenfassung einiger der besten Lebensmittel für das Nachwachsen. Einige dieser Pflanzen müssen in Ihrem Garten fertig wachsen, aber einige von ihnen werden in Garten- oder Küchenfenstern arbeiten.
Sind nachgewachsene Gemüsefetzen nahrhaft?
Regrown Gemüseabfälle können genauso nahrhaft sein wie Produkte, die Sie im Laden kaufen, aber ein paar Faktoren beeinflussen den tatsächlichen Vitamin- und Mineralstoffgehalt. Im Allgemeinen variieren die Nährstoffe in Obst und Gemüse - Faktoren wie Bodenart, Erntezeitpunkt, Transport- und Lagerzeit (Nährstoffe gehen mit der Zeit verloren) und die Verarbeitung spielt eine Rolle.
Für Ihre nachwachsenden Reste kann die Art des Bodens, den Sie verwenden, den Nährwert beeinflussen. Wenn Sie nur Wasser verwenden, produzieren Pflanzen in der Regel ihre eigenen Vitamine, so dass nur der Mineralgehalt leicht variieren kann. Wenn Sie wählen, können Sie dem wachsenden Wasser Nährstoffe hinzufügen.
Salat und Kohl
Kopfsalat und Kohl sind gut für jede Diät, da sie so wenig Kalorien enthalten und viel Platz auf dem Teller einnehmen können.
Eine Vielzahl von Kopfsalat, Kohl und Bok Choi kann in einem sonnigen Bereich in Ihrem Haus ohne viel Mühe nachgewachsen werden.
Wie man Kopfsalat und Kohl nachwächst
Alles, was Sie brauchen, ist eine flache Schale und der übrig gebliebene Boden, an dem die Blätter befestigt waren. Legen Sie den Salat oder Kohlkopf in die Schüssel und fügen Sie Wasser auf etwa die Hälfte der Greens hinzu.
Platzieren Sie in einem Teil Ihres Hauses, der jeden Tag Sonnenlicht bekommt.
Sie müssen das Wasser alle zwei oder drei Tage hinzufügen oder ersetzen. Es hilft, die Blätter einmal wöchentlich mit Wasser zu besprühen. In ungefähr drei Tagen werden Sie Wurzeln wachsen sehen und neue Blätter werden erscheinen. Jetzt können Sie es in Ihrem Garten pflanzen, oder lassen Sie es im Wasser und pflücken Sie die Blätter nach Bedarf.
Frühlingszwiebeln
Frühlingszwiebeln, auch Frühlingszwiebeln genannt, sind gut für Sie, weil sie kalorienarm sind und eine gute Quelle für Mineralstoffe und Vitamin K sind.
Wie man Schalotten nachwächst
Sie können Schalotten ähnlich wie Salat und Kohl nachwachsen (wenn überhaupt, ist es viel einfacher). Verwenden Sie die grünen Teile Ihrer Schalotte zum Kochen und legen Sie die übrig gebliebene weiße Zwiebel mit den Wurzeln nach unten in einen kleinen Behälter mit Wasser wie ein Schnapsglas. Platzieren Sie in der Nähe eines sonnigen Fensters. Ändern Sie das Wasser jeden Tag und in einer Woche oder so werden Sie mehr Schalotten in Ihrer Küche haben.
Koriander
Ob Sie es Koriander oder Koriander nennen, dieses Kraut verleiht vielen gesunden Gerichten Geschmack. Wenn Sie frischen Koriander in Ihrer Küche verwenden, können Sie neue Pflanzen aus ein paar übrig gebliebenen Stängel nachwachsen.
Wie man Cilantro nachwächst
Legen Sie die Stängel in ein Glas Wasser und lassen Sie sie in der Nähe eines Fensters. Add Wasser jeden Tag oder zwei. In ein paar Tagen werden Sie Wurzeln sehen. Wenn sie zwei vor drei Zoll lang sind, pflanzen Sie den Koriander in Ihrem Garten oder in einem Topf Erde und behalten Sie es in Ihrem Haus.
Wählen Sie nach Bedarf neue Korianderblätter aus.
Knoblauch
Knoblauch ist perfekt, um pikante Gerichte zuzubereiten, und sein starker Geschmack bedeutet, Knoblauch in der Küche zu verwenden, kann Ihnen helfen, weniger Salz hinzuzufügen. Plus, Knoblauch zu essen kann helfen, das Risiko von einigen Krebsarten zu reduzieren. Mit übrig gebliebenen Knoblauchzehen können Sie sowohl Knoblauchsprossen als auch ganzen Knoblauch anbauen.
Wie man Knoblauch nachwächst
Bei Knoblauchsprossen einfach die restlichen Knoblauchzehen in eine Tasse geben (mit der grünen Sprossenspitze nach oben) und etwas Wasser hinzufügen, so dass nur die Unterseiten der Nelken feucht sind. Ändern Sie das Wasser jeden Tag oder zwei und ernten Sie das Grün für Salate oder Gemüse.
Wenn Sie mehr Knoblauch züchten möchten, können Sie im Frühling alle übrig gebliebenen Gewürznelken in Ihrem Garten pflanzen.
Hinweis: Manchmal wird Knoblauch mit einer Verbindung besprüht, die das Keimen verhindert. Wenn Sie Ihre Knoblauchzehen für eine Woche oder so im Kühlschrank lassen, sehen Sie, ob ein kleiner grüner Sprössling erscheint.
Sellerie
Sellerie ist ein anderes gesundes Gemüse, das für Suppen und Salate perfekt ist.
Wie man Sellerie nachwächst
Nimm die Selleriestange (mit etwa zwei Zentimetern Stiel, wo du kleine, gelbliche Blätter siehst) und lege sie mit der Unterseite nach unten in eine kleine Schüssel. Fügen Sie Wasser hinzu, bis es ungefähr in der Mitte des Sellerie ist. Ändern Sie das Wasser jeden Tag oder zwei und in etwa einer Woche werden Sie sehen, wie kleine grüne Blätter über den Stiel wachsen.
Pflanze den Sellerie-Boden zu diesem Zeitpunkt in deinem Garten oder in einem Blumentopf. Bedecken Sie die Basis mit Erde, aber lassen Sie die kleinen grünen Blätter heraus spähen. Wasser und neigen zur Sellerie-Pflanze und Sie werden ein paar Stiele in etwa vier Monaten zu ernten haben.
Basilikum
Frisches Basilikum ist so aromatisch und köstlich. Sie können oft frisches Basilikum in Töpfen kaufen und die Blätter nach Bedarf pflücken. Aber wenn Sie Basilikum kaufen, das bereits gepflückt wurde, können Sie alle übrig gebliebenen Stängel nehmen und nachwachsen.
Wie Basil nachwachsen
Setzen Sie die übrig gebliebenen Stängel (lassen Sie ein oder zwei Blätter darauf) und legen Sie sie in ein Glas mit genügend Wasser, um den unteren Teil der Stämme bedeckt zu halten. Stellen Sie das Glas an einen sonnigen Platz und wechseln Sie das Wasser alle zwei oder drei Tage.
In etwa einer Woche werden Sie neue Wurzeln sehen. Lassen Sie sie noch zwei bis drei Wochen im Wasser und wenn Sie etwa einen Zentimeter dickere Wurzeln haben, können Sie das Basilikum in einen mit Blumenerde gefüllten Blumentopf verpflanzen oder in Ihrem Garten pflanzen.
Kartoffeln
Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Kalium, Vitamin C und Ballaststoffe. Aber wenn Sie mehr Kartoffeln kaufen, als Sie verwenden können, können Sie beginnen, einige Sprossen zu sehen, die aus den "Augen" herausspringen.
Wie man Kartoffeln nachwächst
Schneide die alten Kartoffeln in etwa zwei Zentimeter lange Stücke und stelle sicher, dass jedes Stück mindestens zwei Augen hat. Legen Sie die Kartoffeln für zwei oder drei Tage zum Trocknen aus, bevor Sie sie etwa acht Zentimeter tief in Ihrem Gartenboden oder einem großen Pflanzgefäß im Freien pflanzen. Sie brauchen mehrere Monate, um zu wachsen, deshalb ist es am besten, die Kartoffeln im Frühling zu pflanzen.
Ingwer
Frischer Ingwer fügt Ihrer Küche so viel Geschmack hinzu und kann sogar helfen, Übelkeit zu lindern. Sie können Ingwer nachwachsen, obwohl es den größten Teil eines Jahres dauern kann, um Ergebnisse zu erzielen. Aber wenn Sie ein größeres Rhizom (Ingwerwurzelstück) haben, als Sie verbrauchen können, können Sie das Rhizom auf Ihrem Tresen lassen, bis kleine Triebe auf den verschiedenen Knoten erscheinen.
Wie man Ingwer nachwächst
Schneiden Sie den Ingwer in Stücke und pflanzen Sie ihn in Blumentöpfe mit Blumenerde. Die Stücke sollten nahe der Oberfläche und nicht zu tief gepflanzt sein. Die Blätter sollten keimen und wachsen, und Sie können den Ingwer ernten, wann immer Sie wollen, aber es dauert eine lange Zeit, um zu wachsen, also ist eine Möglichkeit, Ihren Ingwer einmal pro Jahr zu ernten. Verwenden Sie ein paar Rhizome und pflanzen Sie den Rest.
Kürbis, Kürbis und Paprikaschoten
Bisher sind alle beschriebenen Pflanzen aus fleischigen Speiseresten gewachsen, aber Sie können auch die Samen einiger Pflanzen retten. Kürbis, Kürbis und Pfeffersamen können im Frühling in Ihrem Garten gepflanzt werden und Sie können neue Pflanzen im Sommer oder Herbst ernten.
Was ist mit dem Nachwachsen von Früchten?
Im Allgemeinen ist nachwachsendes Obst viel schwieriger als nachwachsendes Gemüse. Zum Beispiel, es ist möglich, Avocado-Pflanzen aus den großen Samen wachsen und Sie können Ananas-Pflanzen aus übrig gebliebenen Kronen wachsen, aber sie sind alle langsam zu wachsen und in der Regel werden Sie nicht in der Lage sein, keine Früchte zu ernten. Ebenso können Sie die Samen aus Zitrusfrüchten, Kirschen, Pfirsichen und Äpfeln pflanzen, aber im besten Fall werden Sie nur mit Zimmerpflanzen enden.
> Quelle:
> Landwirtschaftlicher Forschungsdienst des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten. "Nationale Nährstoffdatenbank für Standard Referenz Release 28."