Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 239
Fett - 11g
Kohlenhydrate - 3g
Protein - 31g
Gesamtzeit 13 min
Vorbereitung 5 min , Koch 8 min
Portionen 2
Lachs ist eine starke Quelle von Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen hemmen und dabei helfen, alle Zellen in Ihrem Körper gesund zu halten.
Die geschmackvolle Honig-Senf-Sauce ist voll von Antioxidantien und erhöht die entzündungshemmende Wirkung Ihrer Mahlzeit. Die Kräuter erlauben auch eine geringere Menge an Honig, aber mit maximaler Wirkung auf den Geschmack. Das bedeutet, dass Sie diesen Honig-Senf-Geschmack ohne zu viel Zucker bekommen.
Zutaten
- 1 Teelöffel Honig
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Estragon (frisch)
- 1/4 Teelöffel Oregano (getrocknet)
- 1/4 Teelöffel Thymian (getrocknet)
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 10 Unzen Lachsfilets (Haut-on; 2, 5-Unzen Filets)
Vorbereitung
1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 425F vor.
2. Ein Backblech mit Pergamentpapier oder Alufolie auslegen.
3. Alle Zutaten außer Lachs verquirlen.
4. Senfmischung gleichmäßig auf jedes Stück Lachs verteilen.
5. Backen, Hautseite nach unten, bis Lachsflocken auseinander, etwa 8 Minuten.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Tauschen Sie Ahornsirup anstelle von Honig gegen eine Ahorn-Senf-Variante ein. Die Kalorienzahl wird nur um wenige Kalorien variieren.
Probieren Sie die Honig-Senf-Sauce auf Hühnchen oder für eine vegetarische Variante, um Tofu oder Tempeh zu würzen.
Um Zeit zu sparen, probieren Sie anstelle von Estragon, Oregano und Thymian ein vorgemischtes, salzfreies italienisches Gewürz.
Beachten Sie, dass Sie den Lachs auch grillen können, wenn Sie einen Grill zur Hand haben!
Koch- und Serviertipps
Servieren Sie diesen Lachs mit einer Seite von gebackenen Süßkartoffelpommes und sautiertem Spinat für eine ausgewogene Mahlzeit.
Sie können diesen Lachs auch als Teil eines grünen Salat mit gehackten Walnüssen und Rucola verwenden.
Wenn Sie bei der Zubereitung der Mahlzeiten weiterkommen wollen, bereiten Sie die Lachsfilets zu und frieren Sie sie mit der Sauce ein. Dann auftauen und backen, wenn nötig.