Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 155
Fett - 13g
Kohlenhydrate - 7g
Protein - 6 g
Gesamtzeit 10 min
Prep 10 min , Koch 0 min
Portionen 8 (jeweils 1/2 Tasse)
Auf jeder Party findet man immer eine Gruppe von Leuten, die am Essenstisch sitzen und gedankenlos auf den Snack-Mix kauen. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit diesem gesunden und schmackhaften Rezept für knoblauchartige Oliven-, Walnuss- und Edamame-Mischungen. Es ist kohlenhydratarm und voll mit Protein. Die Überbleibsel, falls vorhanden, machen einen leicht zu verpackenden tragbaren Snack !
Zutaten
- 1 Tasse Walnüsse , geröstet
- 1 Tasse Kalamata Oliven , entsteint
- 2 Tassen gefrorene geschälte Edamame, aufgetaut
- 1 Teelöffel natives Olivenöl Extra
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel frische Rosmarinblätter
Vorbereitung
In einer großen Schüssel alle Zutaten zusammengeben.
Sofort servieren. Alle Reste kühlen.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Dieses Rezept ist eine lustige Art, mit verschiedenen Arten von Oliven zu experimentieren, die alle ihren eigenen einzigartigen Geschmack haben. Übergeben Sie in Dosen und protzen Sie auf hochwertigen Oliven, da die Oliven der vorherrschende Geschmack in diesem Rezept sind. Sie können eine Mischung aus verschiedenen Oliven verwenden, um es interessant zu halten.
Probieren Sie Castelvetrano Oliven, die einen milden, weichen und buttrigen Geschmack haben, salzige und bittere Nyon Oliven oder reiche und ölige Nicoise Oliven.
Ein Tipp für diejenigen, die mit dem Essen achtsam kämpfen: Verwenden Sie Oliven, die immer noch die Grube haben. Dies zwingt Sie zu verlangsamen und genießen Sie die Aromen, damit Sie versehentlich eine Grube schlucken! Denken Sie daran, wenn Sie dies auf einer Party servieren, möchten Sie vielleicht eine kleine Schüssel für die Gäste zur Verfügung stellen, um ihre Gruben zu entsorgen.
Genau wie Sie verschiedene Arten von Oliven in diesem Rezept verwenden können, können Sie auch verschiedene Arten von Nüssen verwenden. Ich genieße das auch mit gerösteten Haselnüssen, Pistazien oder Mandeln , die alle wunderbar mit dem mediterranen Flair dieses Rezepts arbeiten. Wenn Sie oder einer Ihrer Gäste allergisch auf Nüsse sind, versuchen Sie dies mit Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen oder sogar knusprig gerösteten Kichererbsen, die Sie selbst machen oder in den meisten gut sortierten Lebensmittelgeschäften kaufen können.
Machen Sie dieses Gericht noch köstlicher, indem Sie eine Prise knuspriges oder flockiges Meersalz hinzufügen, das für mehr Textur und mehr Geschmack sorgt.
Koch- und Serviertipps
Achten Sie darauf, Ihre Walnüsse zu toasten, bevor Sie dieses Gericht zubereiten. Es verstärkt ihren Geschmack und fügt zusätzlichen Crunch hinzu. Um schnell Nüsse zu toasten, stecke ich meine in eine kleine Backform im Toaster, bis ihr nussiges Parfüm die Küche füllt, normalerweise etwa 7 Minuten.
Wenn Sie eine größere Charge herstellen, möchten Sie vielleicht Ihre Nüsse im Ofen toasten.
Verbreiten Sie sie flach auf einem Backblech und rösten Sie bei 400 Grad für etwa 10 Minuten. Sie können sie auch in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze anrösten, indem Sie sie häufig werfen, um Verbrennungen zu vermeiden.
Egal, welche Methode Sie verwenden, achten Sie darauf, Ihre Nüsse häufig zu überprüfen, da nichts dieses Rezept mehr als der bittere Geschmack einer übergerösteten Nuss ruinieren wird.
Dieses Rezept verwendet nur einen Esslöffel Rosmarin, so dass Sie sicher etwas übrig haben. Fügen Sie es zu einer Marinade für Huhn oder Schweinefleisch, zusammen mit Zitronensaft, Knoblauch, Honig und Senf hinzu. Oder über gerösteten Blumenkohl und Kartoffeln streuen. Es ist ein schönes robustes Kraut, so dass übrig gebliebener Rosmarin auch gut in der Tiefkühltruhe lagert.