Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 569
Fett - 24g
Kohlenhydrate - 51g
Protein - 40g
Gesamtzeit 30 min
Vorbereiten 15 Minuten , Kochen 15 Minuten
Portionen 2
Schüsseln zum Abendessen zu machen ist immer ein Hit, vor allem, wenn Sie eine wählerische Familie haben. Jede Person kann wählen, wie sie ihre Schüssel bauen wollen, damit jeder glücklich ist. Es ist auch ein großartiges Abendessen, um Ihnen zu helfen, welche Produkte und Körner Sie auch immer essen müssen.
Diese Steakschalen sind von dem philippinischen Gericht b istec inspiriert, was wörtlich "Rindersteak" bedeutet. Das Gericht besteht aus Rindfleisch in einer herzhaften und sauren Sojasauce Marinade und Zwiebeln. Es wird traditionell mit gebratenem Knoblauchreis serviert. In diesem Rezept wird der braune Reis mit nur ein bisschen Öl gekocht und gekrönt mit der saucy Steak-Zwiebel-Mischung, sautierten Bok Choy, ein weiches gekochtes Ei und frisches Gemüse.
Zutaten
- 8-10 Unzen Sirloin Steak
- ⅓ Tasse niedrigen Natrium Tamari
- 2 kleine Zitronen, entsaftet
- 1 Teelöffel Honig
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel frisch gerissener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Oliven- oder Avocadoöl, geteilt
- ½ gelbe Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen, gehackt und geteilt
- ½ Kopf Bok Choy , grob gehackt
- 1 ½ Tassen gedämpfter brauner Reis
- 2 Eier
- 2 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- Sojasprossen (zum Garnieren)
Vorbereitung
Steak dünn in ¼-Zoll-Scheiben schneiden. Sojasauce, Zitronen, Honig und Knoblauch verquirlen. Fügen Sie Steak hinzu und marinieren Sie 30 Minuten bis eine Stunde im Kühlschrank.
In einer großen Nonstick-Pfanne, ½ Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie bis weich, 5 bis 6 Minuten. Entferne auf einen Teller.
In derselben Pfanne noch einen halben Esslöffel Öl hinzufügen. Fügen Sie die Hälfte des restlichen Knoblauchs und des Bok Choy hinzu. Bei mittlerer Hitze sautieren, bis Bok Choy verwelkt ist und auf den Teller legen.
Fügen Sie der Pfanne noch einen halben Esslöffel Öl hinzu. Fügen Sie Steak, einschließlich Marinade, hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis das Steak durchgegart ist und die Soße beginnt zu köcheln. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis die Sauce reduziert und verdickt ist.
Inzwischen restliches Öl zu einer anderen Pfanne hinzufügen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und restlichen Knoblauch und Reis hinzufügen. Frittieren bis knusprig.
Fülle einen kleinen Topf mit ein paar Zentimetern Wasser. Zum Kochen bringen und vorsichtig Eier hinzufügen. Senken Sie die Hitze auf ein köcheln und kochen Sie Eier 5 bis 6 Minuten für weiche Eigelb. Entfernen Sie Eier mit einem Schaumlöffel und laufen Sie unter kaltem Wasser, um das Kochen zu stoppen. Eier vorsichtig schälen.
Schalen zusammenfügen: Reis in 2 Schalen teilen. Top mit Steak und Bok Choy. Schneiden Sie die Eier in zwei Hälften und legen Sie sie darauf, und fügen Sie zusätzliche Zutaten wie Radieschen, Gurken, Sojasprossen oder anderes frisches Gemüse, das Sie möchten, hinzu.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Sie können jeden Steakschnitt verwenden, den Sie wünschen, aber härtere Schnitte müssen möglicherweise zarter gemacht werden.
Sie können Sojasauce anstelle von Tamari verwenden, wenn Sie nicht glutenfrei sind.
Sie können andere Greens, wie Spinat oder Grünkohl anstelle von Bok Choy verwenden.
Fry oder pochieren Sie Ihre Eier anstelle von Soft-Kochen, wenn Sie möchten.
Koch- und Serviertipps
Sie können diese Mahlzeit noch einfacher machen, indem Sie übrig gebliebenen, gekochten braunen Reis verwenden, der nur mit einem Hauch von gesundem Olivenöl und Knoblauch gebraten werden muss.
Freeze Steak bis zu 10 Minuten, um das Schneiden zu erleichtern.