Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 220
Fett - 5g
Kohlenhydrate - 12g
Protein - 30 g
Gesamtzeit 40 min
Vorbereiten 20 Minuten , Kochen 20 Minuten
Portionen 4 (je 5 Nuggets)
Nehmen Sie einen Bissen von diesen panierten und gebackenen gesünderen hausgemachten Chicken Nuggets. Lean Hähnchenbrust ist in Paniermehl und gewürfelten Blumenkohl beschichtet, ein Smart-Swap, der die Anzahl der Kohlenhydrate reduziert. Backen dieses Fingerfood statt Frittieren deutlich erhöht die Fettbelastung-jedes gebackene Nugget Ringe in etwa ein Gramm Gesamtfett im Vergleich zu etwa 4 Gramm pro gebratenen Nugget. Eine fettarme Diät ist sehr hilfreich bei der Verringerung von Sodbrennen Symptome. Tauchen Sie jeden Nugget in Rübenketchup oder nur ein bisschen Guac ein, um das klassische Essenserlebnis auf Sodbrennen-freundliche Weise zu spiegeln.
Zutaten
- 1 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenbrust, in 1x2-Zoll-Rechtecke geschnitten
- 1 großes Ei
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Tasse einfache Semmelbrösel
- 1 1/4 Tassen gewürfelter Blumenkohl
Vorbereitung
- Ofen auf 350F vorheizen. Ein großes Backblech auslegen und beiseite stellen, bis es fertig ist.
- In einem kleinen flachen Teller Ei, Knoblauchpulver und Salz vermischen. Schneebesen gut kombinieren.
- Auf einer separaten Platte Paniermehl und Blumenkohl vermischen.
- Tauchen Sie die Hühnchenstücke in die Eiermischung ein. Lassen Sie den Überschuss abtropfen, bevor Sie ihn mit der Brotkrumen- und Blumenkohlmischung bestreichen (Sie können ihn aufkleben, damit er bei Bedarf haften bleibt). Ordne die beschichteten Stücke auf das vorbereitete Backblech.
- Backen Sie für 20 Minuten und drehen Sie einmal zur Hälfte durch.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Wenn Sie einen mehr gewürzten Nugget bevorzugen, tauschen Sie in gewürztem Paniermehl für Ebene um.
Sie haben zwei Möglichkeiten, wenn es um gewürfelten Blumenkohl geht: kaufen Sie es aus der Produktabteilung, um Zeit zu sparen (es ist in den meisten Supermärkten erhältlich) oder machen Sie es selbst, indem Sie Blumenkohlröschen mit einem halben Kopf in eine Küchenmaschine geben ein paar Mal pulsieren. Keine Notwendigkeit, Öl oder Gewürze hinzuzufügen.
Koch- und Serviertipps
Die Größe jedes Nuggets muss nicht perfekt sein. Das Schneiden von 1x2-Zoll-Rechtecken ist eine allgemeine Richtlinie, so dass das Maßband nicht aufgebrochen werden muss. Außerdem sorgen ungleiche Nuggets für eine mehr hausgemachte Atmosphäre. Schießen Sie einfach für 20 Nuggets aus Ihrem Pfund Hühnerbrust, um die Portionsgrößen (und Ernährungswerte) im Gleichgewicht zu halten.
Achten Sie bei der Zubereitung von rohem Fleisch oder Geflügel auf die richtige Lebensmittelsicherheit. Halten Sie ein bestimmtes Schneidebrett für ungekochte Produkte bereit, um das Risiko einer Kreuzkontamination mit Produkten zu reduzieren.
Beachten Sie, dass Hühnchen auf eine Innentemperatur von 165F gegart werden sollte. Halten Sie ein Thermometer griffbereit für Zeiten, in denen Sie nicht sicher sind, ob Ihr Hühnchen durchgegart ist. Und hier ist eine Erinnerung für dieses Rezept: Werfen Sie alle übrig gebliebenen Eier und Brotkrumen-Mischungen. Sie haben Reste des rohen Hühnchens, in das du eingetaucht bist, also wirst du sie nicht wiederverwenden wollen.
Servieren Sie die Nuggets direkt auf dem Backblech für leichtere Reinigung, neben gebackenen Pommes Frites , Rüben-Ketchup (zubereitet durch Mischen von gekochten Rüben mit nur einem Schuss Essig, Zucker und Salz), oder ein wenig Guac. Sie schmecken am besten leicht abgekühlt, nachdem sie aus dem Ofen genommen wurden, aber Sie können sie auch einfrieren und aufwärmen, um sie später zu genießen.