Die nationalen Akademien der Wissenschaften, Technik und Medizin, Gesundheit und Medizin bestimmen, wie viel von jedem Mineral Sie jeden Tag brauchen, sowie die tolerierbare obere Aufnahmemenge (UL), die die größte Aufnahme ist, die als sicher bekannt ist.
Hier sind die aktuellen UL für die sechs wichtigsten diätetischen Mineralien:
Kalzium
Calcium ist notwendig für starke Knochen und Zähne, gesunde Blutgerinnung und Nerven- und Muskelfunktion.
Die empfohlene Tagesdosis beträgt 1.000 bis 1.200 Milligramm für Erwachsene. Die UL beträgt 2.500 Milligramm pro Tag. Regelmäßige Einnahme von mehr als dieser Menge kann zu einem höheren Risiko der Bildung von Nierensteinen und Nierenproblemen führen. Zu viel Kalzium kann auch Hyperkalzämie (zu hohe Kalziumwerte im Blut) verursachen. Das Milch-Alkali-Syndrom kann nach der Einnahme von großen Mengen von Kalzium, in der Regel in Form von Calciumcarbonat-basierten Anti-Säuren auftreten.
Chlorid
Chlorid hilft, Ihre Körperflüssigkeiten im Gleichgewicht zu halten. Die Institute of Health hat für die meisten Erwachsenen eine angemessene Aufnahme (Ai) von 2,3 Gramm pro Tag ermittelt, mit etwas weniger, wenn Sie älter werden. Der UL beträgt 3,6 Gramm pro Tag. Ein täglicher Überlauf kann den Blutdruck erhöhen, wenn er mit Natrium kombiniert wird (Salz ist halb Natrium und halb Chlorid).
Magnesium
Magnesium wird benötigt, damit chemische Reaktionen in Ihrem Körper auftreten. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 400 bis 420 Milligramm pro Tag für Männer und 310 bis 320 Milligramm pro Tag für Frauen.
Die UL beträgt 350 Milligramm pro Tag, enthält aber im Gegensatz zu anderen Mineralstoffen nur ergänzende und pharmazeutische Einnahme, aber nicht aus Nahrungsquellen. Mehr als die UL jeden Tag verbrauchen könnte Durchfall verursachen.
Phosphor
Phosphor ist für normale Zellmembranen, Knochenwachstum und Energieproduktion notwendig. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 700 Milligramm pro Tag und die UL ist 4.000 Milligramm pro Tag für die meisten Erwachsenen und 3.000 Milligramm pro Tag für Erwachsene über 70 Jahre.
Wenn Sie regelmäßig mehr als diese Menge zu sich nehmen, kann dies Ihre Knochen schädigen und die Aufnahme von Kalzium aus Lebensmitteln erschweren.
Kalium
Kalium ist für den normalen Flüssigkeitshaushalt notwendig. Die angemessene Aufnahme ist auf 4,7 Gramm pro Tag festgelegt. Die Institute of Medicine haben kein UL für dieses Mineral festgelegt, aber die Einnahme großer Mengen von Kaliumpräparaten kann Hyperkaliämie verursachen, die zu viel Kalium im Blut enthält und sehr gefährlich sein kann.
Natrium
Natrium ist notwendig für den Flüssigkeitshaushalt. Die angemessene Aufnahme reicht von 1,2 Gramm bis 1,5 Gramm pro Tag für Erwachsene. Der UL ist 2,3 Gramm pro Tag und ist leicht zu erreichen, wenn Sie eine hohe Menge an verarbeiteten Lebensmitteln zu sich nehmen. Regelmäßige Einnahme von mehr als dieser Menge kann den Blutdruck erhöhen.
Sie müssen sich normalerweise keine Gedanken darüber machen, ob Sie die ULs für eines dieser wichtigen Mineralstoffe durchgehen müssen, es sei denn, Sie nehmen große Mengen an Nahrungsergänzungsmitteln zu sich - es ist schwierig, die ULs allein aus Nahrungsquellen zu betrachten. Wenn Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, lesen Sie unbedingt die Anweisungen auf dem Etikett und sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie gesundheitliche Probleme haben.
Quellen:
Die Nationalen Akademien der Wissenschaften, Technik und Medizin, Gesundheit und Medizin. "Diätetische Referenzeingabetabellen und Anwendung" http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.