Was nicht auf einer altsteinzeitlichen Diät essen
Die Paleo- Diät erlaubt nur Nahrung, die Jäger und Sammler vor dem Beginn der Landwirtschaft hätten verfügbar sein können . Viele der Lebensmittel, die Sie gewohnt sind zu essen, sind auf dieser Diät verboten. Sehen Sie, was Sie auf Paläolithikum-Diäten mit ein paar Vorbehalten beseitigen müssen.
Raffinierte Zucker
Es gibt eine lange Liste von Zutaten, die im Wesentlichen Zucker sind . Einige Paleo-Diäten erlauben kleine Mengen von Honig oder reinem Ahornsirup, aber diese wären in prähistorischen Zeiten ein seltenes Vergnügen gewesen.
Körner
Ein paar geröstete Körner von wilden Körnern wurden in alten Feuern gefunden. Aber es konnte nicht viel zu einer Zeit gesammelt werden, und sie waren in Form und Ertrag von heutigen domestizierten und hybridisierten Körnern sehr unterschiedlich. Paleo-Experten betrachten Mais als ein Getreide.
Stärkehaltige Knollen
Ob man Knollen meidet, ist ein Streitpunkt in der Paleo-Gemeinschaft. Einige sagen, wir sollten keine Knollen essen, während andere darauf hindeuten, dass Menschen aus der Altsteinzeit Wurzeln essen. Sie sind in Fraktionen von denen aufgeteilt, die behaupten, keine Knollen zu essen, diejenigen, die nur Kartoffeln meiden, aber andere Knollen zulassen, und diejenigen, die sagen, dass alle Knollen akzeptabel sind. Sie können entscheiden, welches Camp folgen soll, vielleicht basierend darauf, wie gut Sie Kartoffeln und andere Knollen vertragen. Im Allgemeinen vermeiden Sie:
- Kartoffeln
- Süßkartoffeln
- Yamswurzeln
- Maniok
- Maniok
- Rüben (nach einigen Autoren)
Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Erdnüsse)
Diese sind normalerweise unter der Prämisse verboten, dass die meisten von ihnen ohne Kochen nicht gegessen werden können (also während der Altsteinzeit nicht gegessen worden wären), und dass Hülsenfrüchte einen hohen Gehalt an Lektinen und anderen Antinährstoffen haben.
Die Erforschung von Lektinen steckt noch in den Kinderschuhen, und darüber ist nicht viel bekannt. Wenn Sie interessiert sind, hat Loren Cordains Buch "The Paleo Answer: 7 Tage, um Gewicht zu verlieren, sich großartig zu fühlen, bleiben Sie jung", einen Abschnitt über das Thema.
Milchprodukte
Frühe Leute aßen keine Milchprodukte, bevor Tiere domestiziert wurden.
Es wurde darauf hingewiesen, dass es in einigen genetischen Linien eine Anpassung an Milchprodukte gegeben hat, aber die meisten Autoren dieser Art von Diät schließen Milchprodukte einschließlich Milch, Butter, Sahne, Joghurt, Eiscreme, Käse usw. aus. Andere sagen, dass Butter (und in einem geringeren Ausmaß Creme) haben nicht viel Laktose oder Casein und sind wahrscheinlich gelegentlich akzeptabel. Alle würden zustimmen, dass, wenn Sie Milchprodukte essen, sicherstellen, dass die Tiere mit Gras gefüttert werden, und die meisten Menschen ermutigen würden, rohe Formen von Milchprodukten zu suchen.
Einige Fleischsorten
Das meiste verarbeitete Fleisch (gemacht mit Nitriten und Zusätzen) wird von einigen, einschließlich Hotdogs, Speck, Wurst und Mittagessen Fleisch nicht erlaubt. Andere weisen darauf hin, dass es einen Unterschied zwischen verarbeitetem Fleisch und einfach "geheiltem" Fleisch wie Speck gibt, und es ist am wichtigsten zu wissen, wie das Tier aufgezogen und behandelt wurde.
Öle
Vermeiden Sie Folgendes:
- Maisöl
- Baumwollsamenöl
- Erdnussöl
- Sojaöl (wie Sojaöl)
- Reiskleie-Öl
- Weizenkeimöl
Dies umfasst Produkte, wie die meisten kommerziellen Mayonnaise, die diese Öle enthalten.
Loren Cordain, Autor von "The Paleo Diet", hat eine lange Liste von bevorzugten Ölen in seinem Buch basierend auf ihrem Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren. Er lehnt tropische Pflanzenöle (Kokosnuss und Palme) ab, die einen hohen Gehalt an gesättigten Fetten aufweisen.
Andere Autoren befürworten oder ermutigen sogar, diese tropischen Öle zu essen.
Salz
Die meisten Autoren dieser Art der Ernährung befürworten zumindest eine moderate Salzaufnahme . Manche sagen, so viel wie möglich gekürzt.
Andere
Frühere Paläo-Autoren waren negativ auf Essig. Neuere Denkansätze scheinen dies zu moderieren.
Wie streng sollten Sie mit der Paleo Diät-Philosophie sein?
In dem Buch "NeanderThin" trifft der Autor Ray Audette eine sehr strenge Linie, sowohl in Bezug auf seine Ernährungsempfehlungen als auch auf sein Beharren darauf, dass Sie Ihre Ernährung komplett ändern müssen und niemals zurückblicken.
Loren Cordain in "The Paleo Diet" ist verzeihender und rät zu drei Phasen der Lockerung der Ernährung und beinhaltet auch, was er offene Mahlzeiten nennt, wo eine Person die Regeln lockern kann.
Er glaubt, dass man immer noch davon profitieren kann, wenn er zumindest teilweise dem Programm folgt, und empfiehlt, mit drei offenen Mahlzeiten pro Woche zu beginnen.
Mark Sisson, Autor von "The Primal Blueprint", befürwortet eine 80/20-Regel, um Ihre Ernährung in 80 Prozent der Fälle mit den Prinzipien in Einklang zu bringen.
Die Quintessenz ist, sich selbst zu kennen und was für Sie funktioniert. Experimentieren, optimieren und experimentieren Sie noch mehr.