Tolerierbare obere Aufnahmewerte für fettlösliche Vitamine

Die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K sind essentiell für eine Vielzahl von biologischen Funktionen, die Ihr Körper benötigt, um überleben und gesund zu sein. Sie können sie aus den Lebensmitteln, die Sie essen (und Sonnenexposition im Fall von Vitamin D) erhalten, aber sie sind auch in ergänzender Form, oft in großen Mengen.

Ihr Körper hält fettlösliche Vitamine in Ihrer Leber und Ihren Fettzellen, so dass sie viel länger als wasserlösliche Vitamine gelagert werden.

Auf der einen Seite ist es weniger wahrscheinlich, dass Sie mit einem Mangel fertig werden, auf der anderen Seite können sie sich mit der Zeit zu toxischen Werten entwickeln.

Die Abteilung für Gesundheit und Medizin der Nationalen Akademien für Wissenschaft, Technik und Medizin hat ermittelt, wie viel von jedem Nährstoff Sie jeden Tag brauchen, sowie den tolerierbaren oberen Aufnahmewert (UL). Die UL ist die größte Aufnahme von jedem Nährstoff, der als sicher bekannt ist.

Vitamin A

Vitamin A ist für gesundes Sehen, Fortpflanzung, Funktion des Immunsystems und Zellentwicklung notwendig. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 700 Mikrogramm für Frauen und 900 Mikrogramm für Männer. Die UL beträgt 3.000 Mikrogramm pro Tag. Regelmäßige Einnahme von mehr als dieser Menge kann Haarausfall, gebrochene Lippen, trockene Haut, Kopfschmerzen und geschwächte Knochen verursachen. Die fortgesetzte übermäßige Verwendung von Vitamin-A-Präparaten kann zu Leberschäden führen, insbesondere wenn Sie eine hohe Alkoholzufuhr haben oder eine Lebererkrankung oder hohe Werte an Cholesterin und Triglyceriden haben.

Schwangere Frauen, die zu viel Vitamin A zu sich nehmen, haben das Risiko für Geburtsfehler erhöht.

Vitamin-D

Vitamin D hilft Ihrem Körper, Kalzium aufzunehmen, also ist es wichtig für starke Knochen und Zähne. Die empfohlene Tagesdosis liegt zwischen 5 und 10 Mikrogramm pro Tag. Die UL beträgt 50 Mikrogramm (oder 2.000 internationale Einheiten) pro Tag.

Ein tägliches Überschreiten dieser Menge kann zu einer Hyperkalziämie (erhöhter Kalziumgehalt im Blut) führen. Frühe Symptome sind Übelkeit, Erbrechen und Durchfall. Eine anhaltend hohe Vitamin-D-Zufuhr kann schließlich zu Dehydration, Nierensteinen und Nierenschäden führen.

Vitamin E

Vitamin E wirkt als Antioxidans in Ihrem Körper. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 15 Mikrogramm pro Tag und die UL beträgt 1000 Mikrogramm pro Tag. Ein täglicher Konsum von mehr als dem UL kann zu Blutungsproblemen führen, insbesondere bei Menschen, die auch blutverdünnende Medikamente einnehmen. Große Mengen an Vitamin E können auch Muskelschwäche, Übelkeit und Durchfall verursachen.

Vitamin K

Vitamin K ist für die normale Blutgerinnung notwendig und für gesunde Knochen unerlässlich. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 90 Mikrogramm pro Tag für Frauen und 120 Mikrogramm pro Tag für Männer. Das Institut für Medizin hat keine UL für die Aufnahme von Vitamin K bestimmt.

Quellen:

Abteilung für Gesundheit und Medizin der Nationalen Akademien für Wissenschaft, Technik und Medizin. "Diätetische Referenzeingabetabellen und Anwendung" http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.

Institute of Medicine der Institute of Health. "Diätetische Referenzeingänge" http://iom.edu/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/DRI_Vitamins.pdf.

Das Handbuch für die manuelle Gesundheit von Merck. "Vitamin A" http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_a.html.

Das Handbuch für die manuelle Gesundheit von Merck. "Vitamin-D." http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_d.html.

Das Handbuch für die manuelle Gesundheit von Merck. "Vitamin E" http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_e.html.