Wenn man die Kruste in diesem klassischen Gericht auslässt, ist es eine ausfallsichere Low-Carb-Option
Eine Quiche beginnt definitionsgemäß mit einer schuppigen, auf Mehl basierenden Kruste (und viele Leute entscheiden sich dafür, eine vorgefertigte Kuchenkruste zu kaufen, um diesen ersten Schritt leichter zu machen). Also, wenn Sie Low-Carb sind, könnten Sie davon ausgehen, dass Quiches am besten vermieden werden. Sollten Sie einfach mit Ihrem einfachen Omelette Omelette zum Frühstück bleiben?
Es gibt keine festen Regeln, wenn es um Quiches geht, also hast du Glück.
Die kohlenhydratreiche Kruste wegzulassen, ist zu einer beliebten Interpretation dieses klassischen Gerichtes geworden. In der Tat sind krustenlose Quiches heutzutage genauso beliebt wie normale Quarks - und eine schnelle Google-Suche wird Tonnen von Rezepten ergeben. Ein zusätzlicher Vorteil, krustenlos zu werden? Sie sind einfacher zu machen, da Sie um eine Komponente weniger Sorgen haben müssen.
Sie benötigen etwas Fett im Rezept, um es leicht aus der Pfanne zu entfernen, aber wenn Sie nicht eine super-fettarme Version (z. B. mit fettfreier Milch oder Milch ohne Milch ) machen, tun Sie dies nicht müssen Sie sich darum kümmern, die Pfanne zu schmieren. Wenn Sie sehr fettarm sind, achten Sie darauf, es mit Butter oder Öl Ihrer Wahl einzufetten.
Hier sind die Schritte, um eine köstliche Crustless Quiche zu machen. Der beste Teil: Sie können alles, was Sie im Kühlschrank haben, in dieses Rezept einwerfen.
Leicht Crustless Quiche Rezept
Level: Einfach
Gesamtzeit: 20 Minuten Vorbereitung, plus 30-45 Minuten Backzeit
Zutaten
- Deep-Dish 9 "Kuchenform - Pyrex funktioniert gut, oder dunkles Metall. Glänzendes Metall ist nicht so gut. Sie können dies auch in einem 9" quadratischen Auflaufform oder einer Quiche Pfanne machen.
- Schneebesen oder Mixer
- 4 Eier
- 1 ½ Tassen Flüssigkeit, entweder Milch, Sahne, eine Kombination oder ein Ersatz wie ungesüßte Mandeln, Soja, Kokosnuss oder andere milchfreie Milch
- 1 bis 1½ Tassen Fleisch und pflanzliche Zutaten wie Schinken, Speck, Pilze, Schalotten, Lauch, Kaulblüte, Spinat oder jede andere Kombination, die Sie wünschen
- 1/2 Tasse Käse, wie Schweizer, Gruyere, Ziegenkäse, Cheddar und andere
- Kräuter und Gewürze wie Rosmarin, Thymian, Petersilie, Dill, Oregano
Richtungen
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 Grad F.
- Bereiten Sie die festen Zutaten vor. Wenn das Fleisch und / oder Gemüse roh sind, sautieren und würzen Sie sie auf dem Herd.
- Verbreiten Sie das Fleisch und Gemüse in eine tiefe Kuchenform. Wenn die Zutaten übereinander gelegt werden, gehen die schwersten zuerst hinein und der Käse hält
- Den zerkleinerten Käse auf die anderen Zutaten verteilen.
- Jetzt werden Sie den Vanillesauce machen, indem Sie die Eier, Milch und Gewürze, entweder in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder, mein Liebling, einen Mixer kombinieren. Beat oder Mischung bis ein wenig schaumig. Ich benutze normalerweise Salz, Pfeffer, ein oder zwei Kräuter, außerdem gebe ich normalerweise einige Gewürze hinzu, wenn ich Gemüse und Fleisch auf dem Herd koche. Ich mag auch ein wenig getrocknetes Senfpulver in meinen Eiern.
- Gießen Sie die Puddingmischung über die festen Zutaten und stellen Sie die Pfanne auf das mittlere Gestell Ihres Ofens für 30-45 Minuten.
- Beginnen Sie mit der Überprüfung der Quiche in einer halben Stunde. Wenn die Oberseite zu schnell bräunt, die Quiche mit Folie abdecken. Sie wollen, dass die Seiten gemacht werden (ein Messer kommt sauber heraus), aber die Mitte ist ein bisschen weich. Es wird weiter kochen nach dem Entfernen aus dem Ofen.
- Die Quiche aus dem Ofen nehmen und fest werden lassen. Das Top mit Paprika bestreuen ist eine nette Geste. Das Zentrum wird in wenigen Minuten kochen. Sie können es warm, kalt oder bei Raumtemperatur essen.
Wenn Sie ein spezifischeres Rezept haben möchten, versuchen Sie meine geräucherte Lachs, Lauch und Pilzkruste Quiche .
Denken Sie daran, dass es viele einfache Möglichkeiten gibt, Eier zu genießen . Und wenn eine Quiche für Ihren faulen Samstagmorgen etwas zu anstrengend erscheint, ist eine Frittata noch leichter zu machen. Erfahren Sie mehr über den Unterschied zwischen den beiden und vielen anderen Eierspeisen.