Diese Tabelle der Spuren von Gluten kann Ihnen sagen
Die meisten Produkte, die als "glutenfrei" vermarktet werden, enthalten immer noch ein kleines bisschen Gluten ... einige mehr als andere. Und Leute mit Zöliakie und nicht-zöliakischer Glutenempfindlichkeit können sehr unterschiedliche Reaktionen (oder überhaupt keine Reaktion) auf diese Spurenmengen von Gluten in unseren Nahrungsmitteln haben.
Wenn Sie Gluten-Reaktionen auf Lebensmittel bemerken, die als "glutenfrei" gekennzeichnet sind, müssen Sie möglicherweise die Menge an Spuren von Gluten in Ihrer Ernährung begrenzen.
Aber wie machst du das?
Zunächst müssen Sie verstehen, wie diese Lebensmittel, die speziell als "glutenfrei" gekennzeichnet sind, noch etwas Gluten enthalten dürfen. Sie müssen auch lernen, wie dieses Spurengluten gemessen wird und wie Sie darauf reagieren könnten. Hier sind einige Ressourcen, die Ihnen helfen können, diese verwirrenden Konzepte in den Griff zu bekommen:
- Wie viel Gluten kann mich krank machen?
- Ich esse glutenfrei, bekomme aber immer noch Gluten-Symptome. Warum werde ich krank?
- Was bedeutet es für Produkte, weniger als 20 Teile pro Million Gluten zu haben?
- Warum müssen Sie die gluten PPM-Nummern der Produkte kennen?
In der folgenden Tabelle finden Sie die wichtigsten Hersteller von "glutenfreien" Produkten sowie die Anzahl der Gluten pro Million (ppm), für die diese Produkte getestet werden. Hinweis: Bei den aufgelisteten Produkten wird angegeben, dass sie weniger als die angegebene Menge an Gluten enthalten - zum Beispiel: ein GF-10-Produkt enthält angeblich weniger als 10 ppm Gluten, während ein GF-20-Produkt weniger als 20 ppm Gluten enthält.
Bitte beachten Sie auch, dass ich diese Produkte nicht selbst getestet habe; Stattdessen stütze ich diese Tabelle auf Informationen, die von den Unternehmen selbst bereitgestellt werden, sowie auf Daten von Organisationen, die eine glutenfreie Zertifizierung anbieten .
Gluten PPM Tabelle
| Unternehmen | "Glutenfreie" Produkte | Gluten PPM Level | Informationsquelle | Anmerkungen |
|---|---|---|---|---|
| Aleias glutenfreie Lebensmittel | Brot, Paniermehl, Kekse, Croutons, Füllung | GF-10 | zertifiziert von GFCO | |
| Amy's Küche | Tiefkühlgerichte, Suppen, Pizzas, Snacks | GF-20 | berichtet von Unternehmen | gemeinsame Einrichtung |
| Applegate Bauernhöfe | Organische und natürliche Fleischprodukte | GF-10 für GF Chicken Nuggets, GF-20 für andere Produkte | Unternehmensbericht / GFCO zertifiziert | GFCO-zertifiziert für Chicken Nuggets, jedoch nicht für andere Produkte |
| Bäckerei am Main | Müsliriegel und Energieriegel | GF-10 | GFCO-zertifiziert | Einige Produkte enthalten glutenfreie Haferflocken oder Haferflocken |
| Ballpark Franks | Hot Dogs | GF-? | berichtet von Unternehmen | Ball Park Franks sagt, dass es alle Glutenbestandteile auf dem Etikett auflisten wird |
| Riegel | Hot Dogs | GF-? | berichtet von Unternehmen | Bar-S Mais Hunde enthalten Gluten; andere enthalten keine Glutenbestandteile |
| Ben & Jerry's | Eiscreme und gefrorene Desserts | N / A | Unternehmensaussage | Ben & Jerry's wird alle glutenhaltigen Zutaten auf dem Etikett des Produkts ausrufen und arbeitet mit den Lieferanten zusammen, um die Inhaltsstoffe zu überprüfen, testet aber nicht auf Gluten in den Fertigprodukten. |
| Betty Crocker glutenfrei | Bisquick, Backmischungen | GF-20 | berichtet von Unternehmen | glutenfreie Einrichtung; Ein Produkt getestet unter GF-5 von Gluten-Free Watchdog |
| Bisquick | glutenfreie Backmischung | GF-20 | berichtet von Unternehmen | Bisquick wird von General Mills hergestellt, der einige gemeinsame Einrichtungen nutzt |
| Breyer | Eiscreme und gefrorene Desserts | N / A | Firma berichtet | Breyer's, ein Unilever-Unternehmen, wird glutenhaltige Inhaltsstoffe klar auf dem Etikett veröffentlichen, testet aber nicht auf PPM-Gehalte in seinen Endprodukten. Breyer's bezeichnet seine Produkte nicht als "glutenfrei". |
| Eberkopf | Aufschnitt, Mittagessen Fleisch, Käse, Hot Dogs | GF-20 | berichtet von Unternehmen | Alles außer Suppen (die Gluten enthalten) wird in einer separaten, glutenfreien Einrichtung hergestellt und das Unternehmen arbeitet mit seinen Lieferanten zusammen, um GF-Lieferungen zu erhalten |
| Bobs rote Mühle | Mehle, Mischungen, Backzubehör | GF-20 | berichtet von Unternehmen | glutenfreie Einrichtung; Produkte teilen Linien mit glutenfreien Hafern |
| Fette Organics | Tiefkühlpizza | GF-5 | zertifiziert von CSA | Pizzas auch Molkerei-frei |
| Canyon Backhaus | Brot, Focaccia, Brötchen, Muffins | GF-5 | berichtet von Unternehmen | glutenfreie Einrichtung; In-House und unabhängige Prüfung von Produkten |
| Canyon Backhaus | Brot, Focaccia, Brötchen, Muffins | GF-5 | berichtet von Unternehmen | glutenfreie Einrichtung; In-House und unabhängige Prüfung von Produkten |
| Cheerios Getreide | glutenfreies Müsli | GF-20 | berichtet von Unternehmen | Cheerios werden von General Mills hergestellt. Dieses Produkt enthält Hafer und wurde wegen erheblicher Kreuzkontamination zurückgerufen |
| Chobani Joghurt | Joghurt | GF-10 | zertifiziert von GFCO | |
| Landleben Vitamine | Vitamine und Ergänzungsmittel | GF-10 | zertifiziert von GFCO | |
| Taube Schokolade | Schokoriegel, Eiscreme | GF-20 | berichtet von Unternehmen | Lesen Sie immer das Etikett, da einige Aromen Gluten enthalten. |
| Dreyers / Edys | Eiscreme und gefrorene Desserts | GF-20 | Firma berichtet | Dreyer's und Edy's werden Produkte "glutenfrei" beschriften, die den Standards entsprechen. |
| Essen Smart / Snyder von Hannover | Kartoffelchips und Gemüsechips | GF-10 | zertifiziert von GFCO | |
| Endangered Species Schokolade | Schokoladenriegel | GF-10 | GFCO-zertifiziert | Alle Aromen der Endangered Species Schokolade sind glutenfrei. |
| Ener-G | Brot, Cracker, Kekse, Cerealien, Mehle, Mischungen | GF-5 | berichtet von Unternehmen | |
| Essen sollte gut schmecken | Chips und Snacks | GF-10 | GFCO-zertifiziert | |
| Freeda Vitamine | Vitamine und Ergänzungsmittel | GF-5 | zertifiziert von CSA | |
| Frito-Lay | Chips, Snacks | GF-20, GF-? | berichtet von Unternehmen | Unternehmen testet Produkte auf seiner glutenfreien Liste zu GF-20; Andere Produkte enthalten keine Glutenbestandteile, werden aber nicht getestet |
| Allgemeine Mühlen | Chex Getreide und andere Produkte | GF-20 | berichtet von Unternehmen | Einige Produkte werden in geteilten Linien hergestellt, andere werden in glutenfreien Teilen der Gemeinschaftseinrichtung hergestellt |
| Glutenfreeda Lebensmittel | warmes und kaltes Getreide und Tiefkühlkost | GF-5 | berichtet von Unternehmen | glutenfreie Einrichtung, strenges Testprotokoll - Lebensmittel testen immer unter 5 ppm und in der Regel unter 2,5 ppm |
| Glutenfreie Speisekammer | Backmischungen | GF-10 | berichtet von Unternehmen | glutenfreie Einrichtung |
| Glutino | Brot, Nudeln, Müsli, Snacks, Tiefkühlgerichte | GF-10 | berichtet von Unternehmen | |
| Haagen Dazs | Eiscreme und gefrorene Desserts | GF-20 | berichtet von Unternehmen | Häagen-Dazs sagt, es verwendet glutenhaltige Zutaten nur an offensichtlichen Orten, wie in Schokoladenkeks-Eis. |
| Wasserkocher Marke | Kartoffelchips | GF-20 | berichtet von Unternehmen | Kettle stellt nur glutenfreie Chips her und stellt diese in einer GF-Umgebung her, so das Unternehmen |
| König Arthur Mehl | glutenfreie Mischungen und Mehlprodukte | GF-10 | GFCO-zertifiziert | Produkte, die in einer speziellen glutenfreien Einrichtung hergestellt werden |
| Kinnikinnick Nahrungsmittel | Brot, Kekse, Mixgetränke, Muffins, Snacks, Pizzaschoten | GF-5 | berichtet von Unternehmen | glutenfreie Einrichtung; In-House-Tests von Zutaten, Fertigprodukten |
| Kraft Foods | breite Palette von Lebensmitteln | GF-20, GF-? | berichtet von Unternehmen | Kraftprodukte mit der Bezeichnung "glutenfrei" entsprechen den GF-20-Standards; Andernfalls wird Kraft Glutenzutaten, aber keine potenzielle Kreuzkontamination offen legen |
| Millers Senf | aromatisierter Senf | GF-5 | zertifiziert von CSA | |
| Nabisco | Reiswaffeln | GF-20 | in geteilter Einrichtung gemacht | |
| Pamelas Produkte | Backmischungen, Kekse, Biscotti | GF-5 | berichtet von Unternehmen | Pamela berichtet, dass es alles prüft, um sicherzustellen, dass es unter 5 Teile pro Million Gluten fällt. |
| Pillsbury | backfertige Teigwaren | GF-20 | berichtet von Unternehmen | Pillsbury wird von General Mills hergestellt, der einige gemeinsame Einrichtungen nutzt |
| POP-Chips | Kartoffelchips | GF-10 | GFCO-zertifiziert | |
| Rudis Gluten-frei | Brot, Brötchen, Tortillas | GF-10 | zertifiziert von GFCO | gemeinsame Einrichtung |
| Sabrett | Hot Dogs, Wurst, Salami, Corned Beef | GF-10 | zertifiziert von GFCO | Cocktail-Fransen im Gebäck sind nicht glutenfrei |
| Scharffen Berger Schokolade | Gourmet-Schokoriegel | GF-20 | berichtet von Unternehmen | Scharffen Berger gehört Hershey's |
| Snyders von Hannover | Brezeln | GF-10 | zertifiziert von GFCO | |
| So köstlich | Gefrorene Desserts, Nussmilch, Joghurt | GF-10 | Von GFCO zertifiziert | |
| Drei Bäcker | Brot, Pizza, Brötchen | GF-5 | berichtet von Unternehmen | glutenfreie Einrichtung |
| Türkei-Hügel-Molkerei | Eis | GF-20 | berichtet von Unternehmen | Turkey Hill zeichnet Aromen aus, die glutenfreie Standards mit "glutenfrei" erfüllen. |
| Udi ist glutenfrei | Brot, Müsli, Brötchen, Kekse, Muffins, Pizza | GF-10 | zertifiziert von GFCO | glutenfreie Einrichtung |
| Wellshire Bauernhöfe | Schinken, Hot Dogs, Mittagessen Fleisch, Speck, Wurst | GF-10 | GFCO-zertifiziert | |
| Ganze Lebensmittel Glutenfreie Backhaus | Brot, Brötchen, Pasteten, Muffins, Gebäck | GF-5 | berichtet von Unternehmen | glutenfreie Einrichtung |