Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 234
Fett - 15g
Kohlenhydrate - 1g
Protein - 23g
Gesamtzeit 35 min
Vorbereiten 5 Minuten , Kochen 30 Minuten
Portionen 2 (je 2 Schenkel)
Dieses Rezept für geröstete Za'atar Hähnchenschenkel ist sicher für diejenigen von Ihnen, die eine glutenfreie Diät einhalten müssen. Das Gewürz aus dem Nahen Osten ist eine Kombination aus verschiedenen Kräutern und Gewürzen, die jedem Gericht seinen einzigartigen Geschmack verleihen. Kombinieren Sie diese Hähnchenschenkel mit einer Seite aus Gemüse , Salsa und / oder ganzen Körnern für eine zufriedenstellende Mahlzeit.
Zutaten
- 4 kleine, knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Saft von ½ großer Zitrone
- 1 Teelöffel Za'atar
- ½ Teelöffel Sesamsamen
- ¼ Teelöffel Meersalz
Vorbereitung
Ofen auf 425F vorheizen.
In eine große Rührschüssel Hühnerschenkel geben.
Gießen Sie das Olivenöl, Zitronensaft, Za'atar, Sesam und Meersalz über das Huhn.
Mischen Sie gründlich, so dass alle Hähnchenstücke gleichmäßig mit Gewürzen überzogen sind.
Legen Sie die Hähnchenschenkel auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech und braten Sie sie 25 bis 30 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Die Kräuter und Gewürze zusammen mit Zitronensaft in diesem glutenfreien Rezept werden Sie brauchen weniger Salz.
Wenn Sie kein Fan von Za'atar Gewürz sind, ersetzen Sie es einfach durch ein anderes Gewürz der Wahl. Huhn passt wunderbar zu den meisten Kräutern und Gewürzen, so dass die Möglichkeiten endlos sind! Einige köstliche Alternativen zu Za'atar wären Thymian, Oregano und / oder Rosmarin.
Sie können Hähnchenbrust für Schenkel leicht austauschen, um das Rezept im Fett zu verringern.
Ersetzen Sie das Olivenöl durch Sesamöl für ein asiatisch inspiriertes Rezept und reichen, nussigen Geschmack - das würde gut mit den Sesamsamen passen. Obwohl Za'atar schon ein wenig rauchig und pikant ist, können Sie versuchen, einige zerdrückte rote Pfefferflocken oder scharfe Soße hinzuzufügen, um die Dinge eine Stufe höher zu stellen.
Koch- und Serviertipps
Um das Leben zu erleichtern, können Sie das Huhn in einer großen Plastiktüte im Voraus marinieren und für einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Mit der anderen unbenutzten Hälfte der Zitrone, können Sie es in volle Kreisscheiben schneiden und legen Sie eine auf jeden Hühnerschenkel, bevor Sie in den Ofen stellen.
Dies hilft, das Huhn noch feuchter zu halten und den Zitronengeschmack zusammen mit Vitamin C um eine weitere Stufe zu erhöhen.
Ich verwende immer gerne Folie oder eine Silikonmatte zum Rösten oder Backen, um sie einfach zu säubern. Wenn Sie ein gutes knuspriges, goldenes Top zu Ihrem Huhn genießen, drehen Sie den Ofen, um zu kochen, nachdem es für 20 Minuten gekocht worden ist.
Behalten Sie das Huhn im Auge, damit es nicht brennt.
Dieses Gericht passt wunderbar zu jeder Beilage und / oder Vollkorn. Ich empfehle, das Huhn mit etwas gebratenem Gemüse und / oder einem Quinoasalat zu kombinieren . Versuchen Sie, Fenchel mit Olivenöl, Meersalz und schwarzem Pfeffer zu rösten. Bratfenchel bringt die natürliche Süße hervor.
Nutzen Sie übrig gebliebene Schenkel, indem Sie sie in Würfel schneiden und Hühnersalat machen, indem Sie einfachen griechischen Joghurt für Mayonnaise austauschen.