Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 227
Fett - 9g
Kohlenhydrate - 18g
Protein - 18 g
Gesamtzeit 255 min
Vorbereiten 15 Minuten , Kochen 240 Minuten
Portionen 6 Portionen
Jeder Hauskoch braucht zuverlässige Slow-Cooker-Ideen für fleißige Abendessen unter der Woche. Dieses Rezept verwendet würzige Hähnchenschenkel, die mit herzgesunden, mehrfach ungesättigten Fetten gefüllt sind , die dazu beitragen, das Fleisch mit der langen Kochzeit zart zu halten. Die süße und würzige Sauce ist mit Gemüse gesprenkelt und mit Maisstärke anstelle von Mehl eingedickt, um es glutenfrei und glutenfrei zu halten.
Zutaten
- 1/4 Tasse Maisstärke
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1 große Packung ohne Knochen ohne Haut Hähnchenschenkel (ca. 1,5 Pfund)
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1/2 Tasse Barbecue-Sauce
- 1/4 Tasse 100% Apfelsaft
- 1/2 rote Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
- 1 grüne oder rote Paprika (in Scheiben geschnitten)
Vorbereitung
- Maisstärke und Salz in eine große wiederverschließbare Tüte geben.
- Fügen Sie Hühnerschenkel hinzu, versiegeln Sie den Beutel und schütteln Sie, um mit Maisstärke zu beschichten.
- Öl in einer Pfanne erhitzen oder langsam kochen mit Bräunungsfunktion. Schütteln Sie überschüssige Maisstärke vom Huhn und (in 2 Chargen) braun auf beiden Seiten (es dauert etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite).
- In langsamem Herd kombinieren Sie brüniertes Huhn, BBQ-Soße, Apfelsaft, Zwiebel, Paprika; rühren um zu kombinieren. Bedecken und kochen auf NIEDRIG für 8 Stunden oder HOCH für 4 Stunden. Shred Fleisch mit einer Gabel vor dem Servieren.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Verwenden Sie jede Art von Barbecue-Sauce, die Sie mögen, überprüfen Sie einfach das Etikett, um sicherzustellen, dass es eine glutenfreie Sorte ist . Trader Joes Kansas City Style BBQ Sauce ist sehr zu empfehlen.
Wenn Sie ein Fan von Knoblauch sind, werfen Sie ein paar Knoblauchzehen in den Schmortopf zusammen mit den anderen Zutaten.
Koch- und Serviertipps
Servieren Sie dieses Hühnchen auf glutenfreien Brötchen oder in glutenfreie Tortillas mit einem Schuss Käse. Sie können auch in Schalen, die über gekochten braunen Reis gelöffelt werden, servieren und mit frisch geschnittenen Jalapenos garnieren.
Reste in einem Behälter im Kühlschrank für bis zu 4 Tage aufbewahren.