Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 350
Fett - 30g
Kohlenhydrate - 14g
Protein - 12 g
Gesamtzeit 22 min
Vorbereitung 7 min , Koch 15 min
Portionen 3 (je 2 Pfannkuchen)
Glutenfreie Pfannkuchen sollten nicht den Geschmack opfern müssen. Dieses Pfannkuchenrezept verwendet Mandelmehl und schmeckt besser als die traditionelle weiße Mehlart, und das Mandelmehl ist gesünder und nahrhafter. Wenn Sie neu mit Mandelmehl sind, denken Sie daran, dass sich Mandelmehl (wie Mandelmehl) ein wenig von einer Charge zur anderen unterscheidet, so dass Sie möglicherweise die Menge an Flüssigkeit anpassen müssen, um die gewünschte Stärke zu erhalten .
Fühlen Sie sich frei, Blaubeeren oder andere Früchte wie Pfirsiche, Ananas oder sogar dunkle Schokoladensplitter hinzuzufügen, um den Geschmack zu erhalten, den Sie wünschen. Sie werden feststellen, dass glutenfreie Pfannkuchen eine einzigartige Textur haben, aber ansonsten genauso gut schmecken wie normale Pfannkuchen. Der Wechsel zu glutenfrei ermöglicht es Ihnen, sich etwas besser zu fühlen, wenn Sie etwas verwenden, das nicht in hohem Maße verarbeitet wird. Die Belohnung ist eine befriedigendere Mahlzeit, die Sie länger satt hält.
Zutaten
- 1 Tasse Mandelmahlzeit
- 2 große Eier
- 1/4 Tasse Wasser (für Puffier Pfannkuchen, können Sie Mineralwasser verwenden)
- 2 Esslöffel Kokosnussöl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 EL roher oder gepeitschter Honig
Vorbereitung
- In einer mittelgroßen Schüssel die Zutaten gut vermischen. Verwenden Sie einen Schneebesen oder eine Gabel, um sicherzugehen, dass sie gut kombiniert sind. Lassen Sie den Teig ein paar Minuten vor dem Kochen sitzen.
- Kochen Sie wie andere Pfannkuchen, mit ein wenig weniger Hitze als üblich, da sie ein wenig schneller braun werden als traditionelle Pfannkuchen. Ich benutze gerne eine antihaftbeschichtete Pfanne mit etwas Kokosöl.
- Mit Ahornsirup oder frischen Früchten servieren.
Tipp: Sie werden feststellen, dass Pfannkuchen mit Mandelmehl nicht wie normale Pfannkuchen "aufsteigen". Also müssen Sie die Unterseite überprüfen, um zu sehen, wenn sie braun sind. Dann ist es Zeit, sie umzudrehen.
Welches Öl sollte ich verwenden?
Sie können Olivenöl in vielen Rezepten verwenden, aber dieses Rezept verwendet Kokosöl für seinen etwas süßeren Geschmack. Es hat nicht nur ein gutes Fettprofil (reich an einfach ungesättigtem Fett), sondern auch andere gesundheitsfördernde Eigenschaften wie Antioxidantien.
Auf der anderen Seite mögen Sie manchmal den Geschmack von Olivenöl in Gerichten, die nicht pikant sind, nicht mögen. Sie können in diesem Fall auch eines der hohen einfach ungesättigten Distel- und Sonnenblumenöle verwenden, weil sie einen neutralen Geschmack und einen hohen Rauchpunkt haben.
Mehr Frühstücksoptionen
- Eier: Rührend, über leicht und pochiert sind nur die Spitze des Eisbergs. Probieren Sie Omeletts, Frittatas, Frühstücks-Burritos und vieles mehr.
- Getreide: Einige handelsübliche Marken stellen jetzt glutenfreie Sorten her, aber Getreide, das mit Flachsmehl, Mandelmehl und sogar TVP (textured vegetable protein) hergestellt wird, ist ein echtes Getreide.
- Frühstück Brot: Muffins, Kekse, Brot und Kaffeekuchen können mit Mandelmehl, Leinsamenmehl und anderen glutenfreien Mehlen oder Mahlzeiten zubereitet werden. Und es gibt auch eine Fülle von glutenfreien Brot jetzt da draußen.
- Spoonable Molkereiprodukte: Joghurt, Hüttenkäse, Ricotta und Tofu, wenn mit Obst kombiniert, machen ein befriedigendes Frühstück. Und zählen Sie keine Proteinshakes aus.
Für mehr Informationen über Nahrungsmittel, die während des Passahfestes gegessen werden, oder für diejenigen, die eine restriktive Diät einhalten müssen, sollten Sie diese Grundierung über die glutenfreie Diät lesen.