Die Paleo-Diät ist eine Modediät, die auf der Überzeugung basiert, dass die in der Altsteinzeit gegessenen Nahrungsmittel besser waren als die, die Menschen jetzt essen.
Das Wort Paleo steht für die Altsteinzeit oder die Steinzeit, die vor etwa 2,5 Millionen Jahren begann und etwa zur Zeit der letzten Eiszeit vor etwa 10.000 Jahren endete. Zu dieser Zeit verwandelte sich die Altsteinzeit in die neolithische Ära, in der Menschen begannen, sich niederzulassen und landwirtschaftliche Techniken zu entwickeln.
Das bedeutete, dass es mehr Bauern und weniger Jäger und Sammler gab.
Der Paleo Diätetiker wird gedrängt, eher wie ein Jäger / Sammler und nicht als ein Bauer zu essen. Die Prämisse ist, dass sich Menschen noch nicht über die Altsteinzeit hinaus biologisch entwickelt haben und nicht die neolithischen landwirtschaftlich erzeugten Nahrungsmittel essen sollten.
Die Befürworter behaupten weiter, dass Nahrungsmittel, die die altsteinzeitlichen Jäger gesammelt haben, der Grund dafür waren, dass sie nicht an chronischen Alterskrankheiten wie Diabetes, Arthritis, Herzkrankheiten und Krebs litten (im Gegensatz zum Sterben, bevor sie alt wurden).
Die altsteinzeitliche Ernährung ist stark proteinreich, meist aus tierischen Quellen. Um diese Diät einhalten zu können, musst du Dinge konsumieren, nach denen du jagen oder in freier Wildbahn sammeln würdest. Das ist in unserer modernen Zeit so gut wie unmöglich, deshalb werden Sie eine modifizierte Version folgen: essen Sie viel Tierfleisch, Fisch und Meeresfrüchte. Runden Sie die Diät mit Eiern, Nüssen, Samen, Früchten und Gemüse ab.
Außerdem müssen Sie alle Milchprodukte , alle Getreidekörner (wie Weizen, Reis, Quinoa und Hafer), weiße Kartoffeln, Hülsenfrüchte (Bohnen und Erdnüsse), Salz, Zucker und alle verarbeiteten Lebensmittel vermeiden .
Was haben Altsteinzeitmenschen gegessen?
Das ist eine gute Frage, und es scheint, dass Archäologen nicht zu 100 Prozent sicher sind, was Menschen damals gegessen haben.
Es gibt Hinweise auf geschlachtete Tierknochen, was dazu führt, dass Fleisch im Mittelpunkt einer altsteinzeitlichen Ernährung steht, und es gibt Beweise für das Angeln entlang der Küsten.
Aber was ist mit pflanzlichen Lebensmitteln? Warum sind Körner tabu? Da Pflanzenmaterial verschwindet, ist es schwieriger zu wissen, wie viel oder welche Pflanzen gesammelt und gegessen wurden. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass paläolithische Menschen wilde Körner mieden. Einige archäologische Studien deuten darauf hin, dass die Menschen aus dem Paläolithikum ihre Aufnahme von wilden Getreidekörnern erhöht und ihren Fleischkonsum in der späten Altsteinzeit reduziert haben, als sich die Menschen dem neolithischen landwirtschaftlichen Zeitalter näherten.
Warum ist Lebensmittel schlecht?
Das ist auch eine gute Frage. Es ist nicht. Irgendwann beschlossen die Menschen aus dem Paläolithikum, einige der Samen zu pflanzen, die sie gesammelt hatten. Sie begannen auch, einige der Tiere zu fangen und zu domestizieren. Das Wachstum der Landwirtschaft war ein Schlüssel zum Wachstum der menschlichen Spezies. Je mehr Menschen Sie haben, desto effizienter müssen Sie werden, um alle zu ernähren. Sonst wird jemand verhungern.
Paleo Befürworter behaupten, dass Körner schlecht sind, weil Pos-Altsteinzeitmenschen sich nicht entwickelten, um sie richtig zu essen, und die stärkehaltigen Nahrungsmittel wahrscheinlich Zahnverfall erhöhten.
Eine weitere Behauptung von Paleo ist, dass Getreide und Milchprodukte (von domestizierten Tieren) zum Wachstum chronischer Krankheiten geführt haben, die wir heute, 10.000 Jahre später, beobachten können. Es gibt einen Kern der Wahrheit zu diesem Gedanken, weil es scheint, übermäßige Aufnahme von Kalorien (oft aus verarbeiteten Lebensmitteln, die normalerweise Körner oder Milchprodukte irgendwo in der Zutatenliste enthalten) fördert Fettleibigkeit und die damit verbundenen Krankheiten. Ich denke jedoch, es ist übertrieben zu sagen, dass Getreide und Milchprodukte schlecht sind. Außerdem gibt es viele Forschungsergebnisse, die darauf hinweisen, dass sowohl Milchprodukte als auch Getreide diätetische Vorteile haben.
Was, wenn Sie der Paleo-Diät folgen möchten?
Die Diät hat ein paar gute Punkte darin, dass es den Verzehr von Vollwertkost fördert und die Aufnahme von Obst und Gemüse erhöht. Die Diät schneidet auch Zucker und stark verarbeitete Lebensmittel aus. Dies sind alles gute Dinge, die eine Menge Diäten fördern, so dass ich aus dieser Sicht nicht sehe, wie es vorteilhafter als jede andere Modeerscheinung Diät ist. Einige kleine Forschungsstudien deuten darauf hin, dass eine Paleo-Diät für Diabetiker nützlich sein könnte, aber mehr Forschung ist notwendig, um zu wissen, ob sie vorteilhafter ist als eine typische, leichter zu befolgende Diabetikerdiät.
Auf der anderen Seite schließt die Paleo-Diät viele gesunde Nahrungsmittel aus, was unnötig erscheint (und es schwierig macht, langfristig zu folgen). Es besteht die große Gefahr , dass Ihnen Calcium fehlt und Sie nicht genug Vitamin D bekommen (es sei denn, Sie bekommen genügend Sonnenexposition). Paleo-Diätetiker neigen dazu, mehr Protein und Fett zu essen, als das, was vom Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten und der Akademie für Ernährung und Diätetik für gesund gehalten wird.
Ein Wort von
Alles in allem ist die Paleo-Diät nur eine andere Modeerscheinung. Wie bei jeder Diät, wenn Sie schauen, um Gewicht zu verlieren , müssen Sie Kalorien schneiden, und wenn Sie an Gewicht zunehmen müssen, müssen Sie das Gegenteil tun. Wenn Sie sich entscheiden, Paleo zu gehen, stellen Sie sicher, wählen Sie gesündere Lebensmittel einschließlich viel Obst und Gemüse.
> Quellen:
> Akademie für Ernährung und Diätetik. "Zurück zu den Grundlagen für eine gesunde Gewichtsabnahme."
> Akademie für Ernährung und Diätetik. "Sollen wir wie unsere Höhlenmenschen Vorfahren essen?"
> Richards MP. "Ein kurzer Rückblick auf die archäologischen Beweise für die Existenz von Paläolithikum und Neolithikum." Eur J Clin Nutr. 2002 Dec; 56 (12): 16 p nach 1262.
> Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B, Branell UC, Pålsson G, Hansson A, Söderström M, Lindeberg S. "Vorteile einer altsteinzeitlichen Ernährung auf kardiovaskuläre Risikofaktoren bei Typ-2-Diabetes: Eine randomisierte Cross-over-Pilotstudie." Cardiovasc Diabetol. 2009 16. Juli; 8: 35.