Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 198
Fett - 1g
Kohlenhydrate - 36g
Protein - 12 g
Gesamtzeit 370 min
Zubereitung 10 Min. , Koch 360 Min
Portionen 10 (jeweils 1 Tasse)
Pinto Bohnen machen eine super Füllung, preiswert und einfach zu essen. Dank 12 Gramm Protein und 12 Gramm Ballaststoffen in einer Tasse halten Bohnen stundenlang satt und sind ideal für Herz, Taille und Verdauungssystem.
Pinto-Bohnen im Slow Cooker zu backen, ist eine einfache Möglichkeit, eine Mahlzeit vorzubereiten, wenn Sie von der Arbeit nach Hause kommen. Werfen Sie einfach alles hinein und gehen Sie weg, während sie kochen. Wenn Sie zu Hause sind, können Sie genau kontrollieren, was in sie hineingeht.
Bohnen in Dosen sind im Notfall sehr gut, aber manchmal ist es schwer, einige zu finden, denen kein Salz hinzugefügt wurde. Diese langsam geschnittenen Pintobohnen sind würzig, ohne Salz, wenn sie mit Knoblauch, Jalapeno, Tomaten und Gewürzen gekocht werden. Das Rezept macht eine große Charge, so dass Sie sie zu Potlucks bringen oder einige jetzt essen und einige für später einfrieren können. Sie ergänzen Salate, Tostadas , Tacos und vieles mehr.
Zutaten
- 1 Pfund trockene Pinto Bohnen
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, zerschlagen
- 1 großer Jalapenopfeffer
- 1/4 Tasse Korianderblätter
- Kleine Schinkenhaxe, Scheibe mit wenig Natriumspeck oder Schweineknochen
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1 Teelöffel frisch gerissener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprika
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Chilipulver
- 1 Dose (15 Unzen) keine Salzwürfel Tomaten hinzugefügt
- Wasser
Vorbereitung
- Bohnen über Nacht einweichen: Bohnen in eine große Schüssel oder einen Topf geben. Durchforsten Sie und suchen Sie nach eventuell vorhandenen kleinen Steinen. Bedecken Sie Bohnen mit Wasser (mindestens 3 cm über Bohnen) und lassen Sie sich über Nacht auf dem Tresen nieder. Wenn Sie vergessen haben, die Bohnen einzuweichen, verwenden Sie die Quick-Soak-Methode (siehe Kochtipps).
Bohnen abgießen und spülen. Platz in der Schüssel Ihres langsamen Kochers. Bei Bedarf Zwiebel, Knoblauch, Jalapeno, Koriander und Schinken zugeben. Fügen Sie Gewürze und Tomaten hinzu und füllen Sie genug Wasser, um Bohnen mindestens 2 Zoll mit Wasser zu bedecken.
Stellen Sie den Deckel auf den Slow Cooker und kochen Sie ihn für 6 bis 8 Stunden oder 4 bis 6 Stunden auf und fügen Sie nach Bedarf mehr Wasser hinzu.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Leave out das Schweinefleisch für koscher oder für Vegetarier. Dieses Rezept funktioniert auch mit schwarzen Bohnen, die genauso nahrhaft sind.
Koch- und Serviertipps
Für schnelle Soak-Methode, spülen und abtropfen Bohnen. Fügen Sie zu einem Topf hinzu und bedecken Sie mit mindestens 3 Zoll Wasser. Cover, Hitze auf Hoch drehen und für 1 Minute zum schnellen Kochen bringen. Vom Herd nehmen und 1 Stunde abgedeckt einweichen lassen. Dann abtropfen lassen und mit dem Rezept fortfahren.
Servieren Sie neben einem grünen Salat und Maisbrot für eine einfache und köstliche Mahlzeit, oder verwenden Sie in Tacos, Salate, etc.