Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 273
Fett - 6g
Kohlenhydrate - 29g
Protein - 29g
Gesamtzeit 35 min
Vorbereiten 10 Minuten , Kochen 25 Minuten
Portionen 6
Ob Sie ein Fan von griechischem Essen sind oder nicht, diese gesunden griechischen Gyros sind köstlich und könnten leicht einen Platz bei der regelmäßigen Abendessensrotation Ihrer Familie einnehmen. Sie können einen griechischen Spin auf sie setzen, indem Sie sie mit einer Tzatziki (Gurken) -Sauce und Pitabrot servieren, oder Sie können es alleine oder mit Mayonnaise auf einem Sandwich servieren. Und zum Kochen können Sie es als Hackbraten backen, oder zum schnelleren Kochen, die Truthahnmischung teilt sich perfekt in zwölf Muffinförmchen.
Einige Kinder genießen dieses Gericht gerne als "Truthahn-Hackbraten" -Muffin oder geschnitten in einer Pita mit Mayonnaise, und andere genießen es als griechischer Salat . Wir schneiden das Fleisch in mundgerechte Stücke, fügen gerissenen frischen Spinat, Feta und Kirschtomaten hinzu und belegen es mit der Tzatziki- Soße.
Und was könnte diese Healthy Greek Gyros, hergestellt aus magerem Putenfleisch und Spinat, noch attraktiver machen? Sie können alle Zutaten für die Fleischmischung mischen und zum Auftauen und Kochen in einer anderen Nacht einfrieren. Wenn Sie also genügend Zeit haben, Mahlzeiten zusammenzustellen, fügen Sie diesen zur Liste hinzu. Wenn Sie die Gyros servieren möchten, nehmen Sie die Mischung zwei bis drei Tage vorher aus dem Gefrierschrank, damit sie auftauen kann. Dann musst du es nur in eine Hackbratenform formen (oder es in die Muffinbechertassen aufteilen) und kochen.
Zutaten
- 1 Pfund magerer Truthahn
- 10 Unzen gefrorener Spinat, aufgetaut und gepresst
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1 Esslöffel Koriander
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 2 Prisen gemahlener Zimt
- ½ Tasse zerbröckelte Feta-Käse
- 1 Tasse fettfreier griechischer Joghurt
- ¼ Gurke, gerieben und in ein Küchentuch gedrückt, um zusätzliche Feuchtigkeit zu entfernen
- 1 Zitrone, entsaftet
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- ¾ Teelöffel Kreuzkümmel
- 6 Vollkorn-Pitas
Vorbereitung
- Alle Zutaten für das Fleisch (Pute, Spinat, Gewürz, Kreuzkümmel, Chilipulver, Koriander, Oregano, Zimt, Fetakäse) in eine große Schüssel geben und mischen. Zu einem Laib formen oder gleichmäßig auf 12 gefettete Muffinförmchen verteilen.
- Backen Sie bei 425F für ungefähr 25 bis 30 Minuten oder bis ein Fleischthermometer in die mittleren Register 165F eingefügt wird. Wenn Sie die Muffinformen verwenden, kochen Sie etwa 15 Minuten lang oder bis ein Fleischthermometer in die mittleren Register 165 F eingeführt wird.
- Während der Truthahn kocht, mach deine Tzatziki-Soße. Mischen Sie den Joghurt, die Gurke, die Zitrone, den Knoblauch und den Kreuzkümmel zusammen und kühlen Sie sie anschließend.
- Wickeln Sie die Pitas in Folie und legen Sie sie einige Minuten lang mit dem Backtruthahn in den Ofen, um sie aufzuwärmen.
- Wenn der Truthahn fertig ist, schneiden Sie ihn in Scheiben. Fügen Sie den geschnittenen Truthahn in Ihre Pita hinzu. Dann fügen Sie alle optionalen Zutaten, die Sie wählen, oder andere, die Ihre Familie genießen würde, hinzu und etzen Sie mit Tzatziki-Soße.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Zu den optionalen Zutaten für den Gyro gehören:
- Geschnittene Tomaten
- In Scheiben geschnittene Gurke
- Romaine oder Spinat
Wenn Sie keine Grillwürze zur Hand haben, wird das Hinzufügen von Salz und Pfeffer nach Geschmack funktionieren.
Koch- und Serviertipps
Wenn Sie Ihre Fleischmischung an einem anderen Tag zum Kochen einfrieren möchten, beschriften Sie zuerst einen gallonengroßen Gefrierbeutel mit "Greek Gyro Meat", dem Datum und "backen Sie bei 425F 25 bis 30 Minuten oder bis 165 F." Wenn Sie vorhaben zu verwenden Die Muffin-Dose, Sie würden schreiben "backen bei 425 F 15 Minuten oder bis 165 F." Fügen Sie dann alle Bestandteile zum Beutel hinzu und mischen Sie den Beutel.
Entfernen Sie so viel Luft wie möglich und frieren Sie sie so schnell wie möglich ein, um schneller zu entfrosten. Es ist am besten, das Essen innerhalb von drei Monaten zu verwenden. Vielleicht möchten Sie eine Liste aller Ihrer Gefrierkost in Ihrem Gefrierschrank zusammen mit dem ursprünglichen Gefrierdatum halten, um Ihnen zu helfen, den Überblick über die Mahlzeiten zu behalten. Wenn du sie benutzt, kratze sie von der Liste.
Wenn Ihr Truthahn in einer 1,25-Pfund-Packung geliefert wird, können Sie die ganze Packung verwenden, ohne die anderen Zutaten anzupassen.