Wenn Sie die glutenfreie Diät befolgen, wissen Sie wahrscheinlich, dass die meisten herkömmlichen Cracker im Laden tabu sind, da sie fast immer Weizen enthalten (und manchmal auch Gerste und / oder Roggen).
Es war einmal, unsere einzige glutenfreie Cracker-Option war die manchmal seltsam aussehende Reiscracker, die Sie in asiatischen Lebensmittelgeschäften finden können. Aber die wachsende glutenfreie Bewegung hat Lebensmittelhersteller dazu gebracht, eine Reihe von großartigen Crackern in einer glutenfreien Form zu kreieren: Sie können Saltine, Chips und Fladenbrote finden, alles sicher für Menschen mit Zöliakie und Gluten-Empfindlichkeit.
Hier ist eine Liste der Marken, die glutenfreie Cracker produzieren, zusammen mit einer Übersicht darüber, welche Arten von Crackern jedes Unternehmen herstellt. Ich habe auch Informationen über die Spur Gluten Ebenen , die jedes Unternehmen testet (für mehr zu diesem Thema finden Sie unter: Warum Gluten PPM Zahlen Materie und Gluten PPM Tabelle - wie viel Spur Gluten in verschiedenen Marken ).
- Absolut glutenfrei . Diese australische Firma exportiert einige ihrer Cracker in die USA, wo Sie sie auf Amazon und in einigen Supermärkten kaufen können. Zu den Sorten gehören einfache und aromatisierte Cracker sowie einige verschiedene Fladenbrote. In Australien müssen glutenfreie Produkte auf "nicht nachweisbare" Glutenlimits getestet werden, was in der Praxis bedeutet, dass sie weniger als 5 Teile pro Million (ppm) Gluten enthalten - dh GF-5-Spiegel.
- Zurück zur Natur . Zurück zu Nature Foods, das von Mondelez International gehört, macht drei Geschmacksrichtungen von Reis, die das Unternehmen als glutenfrei bis 20 ppm (GF-20) betrachtet. Beachten Sie, dass diese Cracker in gemeinsamen Einrichtungen mit glutenhaltigen Produkten hergestellt werden. Außerdem warnt das Unternehmen: "Wenn sich die Formeln ändern, empfehlen wir immer, die Zutatenzeilen vor dem Kauf zu lesen." Kaufen Sie nur solche Produkte, die als "glutenfrei" gekennzeichnet sind, da einige Back-to-Nature-Cracker Gluten enthalten.
- Knirscher . Crunchmaster, ein in Kalifornien ansässiges Unternehmen, stellt aus verschiedenen Kombinationen von Samen und Getreide nur glutenfreie Cracker her. Aromen umfassen Rosmarin und Olivenöl, Meersalz, geröstetes Gemüse und Cracked Pepper & Herb. Crunchmaster's Cracker sind von der Gluten-Free Certification Organization (GFCO) zertifiziert und müssen mindestens 20 Teile pro Million (GF-20) getestet werden. Das Unternehmen testet jeden Produktionslauf von Crackern, um sicherzustellen, dass sie seinen Standards entsprechen.
- Edward & Sons Handelsgesellschaft . Brown Rice Snaps - runde Reiscracker in klaren Kunststoffverpackungen - werden von Edward & Sons hergestellt und sind in einer Vielzahl von Supermarktketten erhältlich. Flavours von Brown Rice Snaps gehören Plain, Cheddar, Sesam, Gemüse, Zwiebel Knoblauch und Tamari Seetang. Die Cracker werden auf weniger als 20 ppm Gluten oder GF-20 getestet. Einige sind auch organisch.
- Ener-G . Dieser bekannte Hersteller von glutenfreiem Brot und anderen allergiefreundlichen Lebensmitteln stellt verschiedene Arten von Crackern her, darunter Zimt- und Flachsgeschmack. Ener-G testet seine Produkte, um sicherzustellen, dass sie weniger als 5 ppm Gluten (GF-5) enthalten.
- Lebensmittel lebendig . Foods Alive stellt nur glutenfreie, milchfreie vegetarische Produkte in einer speziellen glutenfreien Einrichtung her. Ihre Cracker-Linie umfasst sieben Aromen von organischen rohen Flachs Cracker: Original, Zwiebel Knoblauch, Mexican Harvest, italienischer Zest, Ingwer Snap, Maple & Cinnamon und Hanf. Bestellen Sie die Cracker online oder finden Sie sie in Naturkostläden (einschließlich Whole Foods).
- Glutino . Glutino, ein weiterer bekannter Gluten-freier Nahrungsmittelhersteller, stellt sieben verschiedene Arten von Snack-Crackern und Tisch-Crackern (mehr wie Saltine) her. Zu den Geschmacksstoffen gehören Meersalz, Gemüse und Multigrain. Glutino ist von der Glutenfreien Zertifizierungsorganisation zertifiziert und testet seine Produkte, um sicherzustellen, dass sie weniger als 20 ppm (GF-20) enthalten.
- Mary's gegangene Cracker . Bio, vegan, koscher und völlig glutenfrei, Mary's Gone Crackers macht fünf verschiedene Cracker-Aromen (Original, Zwiebel, Kümmel, schwarzer Pfeffer und Kräuter) mit Samen und braunem Reis. Alle sind glutenfrei zertifiziert von der GFCO, die Tests unter 20 ppm Gluten oder GF-20-Ebenen erfordert.
- Mittelmeer Snack Foods . Mediterranean Snack Foods (eine Abteilung von Saffron Road) stellt Chips auf Linsenbasis in sechs verschiedenen Geschmacksrichtungen her: Meersalz, Gebrochener Pfeffer, Gurken-Dill, Parmesan-Knoblauch, Rosmarin und gerösteter Pfeffer. Alle sind glutenfrei nach GFCO bis GF-20 zertifiziert und werden in einer eigenen glutenfreien Anlage hergestellt, so das Unternehmen. Mediterranean Snack Foods stellt auch fünf Produkte her - BeanStalks, Bio-Popcorn, All Natural Popcorn, Veggie Medley Chips und Veggie Medley Straws - die ohne glutenhaltige Bestandteile hergestellt werden, aber in einer Anlage hergestellt werden, in der auch Weizen enthaltende Produkte verarbeitet werden .
- Natürlicher Nektar . Diese kleine Firma stellt Cracklebrot-Cracker in drei Geschmacksrichtungen her: Original, sonnengetrocknete Tomate und Multigrain. Alle sind von der Gluten-Free Certification Organization bis zu 20ppm (GF-20) glutenfrei zertifiziert und können online oder in einigen Fachgeschäften gefunden werden.
- Orgrän . Orgran, bekannt für seine glutenfreie Pasta, macht Crispibread (dh Fladenbrot) und Cracker im Waffel-Stil in verschiedenen Geschmacksrichtungen, darunter Multigrain, Essential Fiber, Rice und Corn Flavours. Alle Orgran-Produkte sind glutenfrei, milchfrei, eifrei, hefefrei, gentechnikfrei und vegan. Das Unternehmen stellt seine Cracker (und alles andere) in einer speziellen glutenfreien Einrichtung her.
- Schar . Dieses engagierte glutenfreie Unternehmen, auch einfach als Schar bekannt, stellt Fladenbrot, Tischcracker (wie Salzstangen) und Snack-Cracker her. Das Unternehmen testet bis unter 20 ppm (GF-20) Spuren von Gluten .
- Sesmark . Sesmark macht "glutenfreie" -markierte Reis-Thins, schmackhafte Reis-Thins, Mini-Reis-Cracker und Ancient Grain Cracker, von denen viele in herkömmlichen Supermärkten im Cracker-Gang erhältlich sind. Die Cracker sind von der Gluten-Free Certification Organisation zertifiziert. Seien Sie sich bewusst, dass sie in einer gemeinsamen Einrichtung hergestellt werden und dass einige Sesmark Cracker Weizen enthalten (seien Sie vorsichtig, welche Box Sie kaufen).
Selbst wenn du normalerweise keine Cracker isst, ist es schön, sie für die Gäste bereit zu haben, wenn du dich unterhältst - Reiscracker und Seed Cracker sind so Mainstream geworden, dass niemand mehr blinzelt, wenn du sie servierst.