Wie man Low-Carb Nachos macht

by Laura Dolson

Ersatz Tortilla-Chips für vegetarische Chips oder andere Optionen

Salzige Pommes frites, Käse, scharfe Salsa, Guacamole, Koriander, saure Sahne und vielleicht etwas frisch gemahlene Bohnen oder Hackfleisch - das sind meist kohlenhydratarme Optionen und machen Nachos nicht zu kohlenhydratreichem Essen. Der mit Kohlensäure beladene Täter sind die Tortilla-Chips. Sobald Sie herausgefunden haben, wie Sie den Chip ablegen, können Sie diesen kohlenhydratreichen Snack wieder genießen.

Wie bei Pizza sind die Beläge fein und kohlenhydratarm; es ist die Basis, die überall Carb-Beobachter stolpert.

Überprüfen Sie die folgenden Basissubstitutionen, die für Sie und Ihren Geschmack funktionieren könnten.

Gebackene Käse-Chips

Sie können ofengebackene knusprige Chips aus fast ziemlich hartem Käse herstellen, der schmelzen kann. Das einzige Problem mit Käse Chips ist, dass sie so sättigend sind, dass man nicht viele essen kann.

Gemüse Chips

Sie können Gemüse wie Auberginen , Zucchini / anderen Sommerkürbis und Knollensellerie (Selleriewurzel) für stärkehaltige Lebensmittel wie kohlenhydratgefüllte Mais- oder Weizentortillachips ersetzen. Es gibt mehrere Methoden, um die Chips zu machen, wie zum Beispiel Braten, Backen und den Einsatz eines Dörrgeräts. Gebackene Chips sind kniffliger als Braten. Die Chips könnten weniger knusprig sein als Braten, aber der Nachteil ist, dass sie weniger fettig sind.

Verfahren zur Herstellung von Gemüsechips	Schritte zu nehmen mit Auberginen, Kürbis und Knollensellerie
Gebraten	Verwenden Sie eine Mandoline oder andere Schneidemaschine, um das Gemüse dünn zu schneiden. Verwenden Sie Öl mit einem hohen Rauchpunkt, wie Avocado, Mais oder Rapsöl, und stellen Sie sicher, dass das Öl mindestens 300 F (besonders da Aubergine Öl wie ein Schwamm absorbiert) ist. Je heißer das Öl ist, desto weniger schmierig sind die Chips.
Ofengebacken	Ölen Sie die Gemüsestücke leicht ein, um ein Festkleben zu vermeiden. Eine Backform mit Pergament oder einer Silikonmatte auslegen. Aubergine kann in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten werden, in einem Ofen 400 F für etwa 20 Minuten gebacken (Flip durch die Hälfte). Wenn die Chips matschig sind, obwohl sie gebräunt sind, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Chips sitzen und trocknen. Zucchini hat einen höheren Wassergehalt, daher müssen die Scheiben länger tief gebacken werden. Stellen Sie den Ofen für ein bis zwei Stunden auf 225 ° F. Zucchini muss vor dem Braunwerden teilweise entwässern.
Dehydriert	Schneiden Sie so dünn wie möglich. Werfen Sie ein wenig Öl, jede Art und Salz. Bei etwa 135 Grad für 6 bis 24 Stunden dehydrieren. Um zu testen, ob sie fertig sind, lassen Sie ein paar für 30 bis 60 Minuten abkühlen. Voll getrocknetes Gemüse wird viele Monate bei Raumtemperatur gelagert.

Gebratenes Gemüse

Einige Gemüse mögen nicht so gut wie Chips, aber können immer noch für Nachos arbeiten. Zum Beispiel können Sie Paprika in jede gewünschte Größe schneiden und dann grillen. Broiling ist viel schneller als Chips zu machen. Kleine bis mittelgroße Paprika können geschnitten und dann 10 Minuten bei 375 F gebacken werden.

Die Paprika mit Käse bestreuen und grillen, bis der Käse sprudelnd ist und die Paprikaschoten leicht verkohlt sind.

Kohl ist ein weiteres Gemüse, das gut mit Nacho Toppings funktionieren kann. Reiben Sie Kohlstücke, und bestreuen Sie diese Stücke mit Käse. Dann den Kohl grillen, bis der Käse sprudelnd ist, und an den Rändern des Kohls ist ein wenig Saibling.

Gebratener Tofu

Wenn Sie Tofu mögen, können Sie Tofu-Chips braten, Käse darüber im Ofen oder in der Mikrowelle schmelzen und sie mit Ihren Lieblingsnacho-Befestigungen überfüllen.

Low-Carb Tortillas

Eine andere Möglichkeit, als Basis für Ihre Nachos zu versuchen, ist es, kohlenhydratarme Tortillas vom Markt zu kaufen, diese Tortillas in chipgroße Dreiecke zu schneiden und sie dann zu braten.

Schwarten

Schweineschwarten scheinen keine gesunde Wahl zu sein, da sie aus frittiertem Schweinehaut hergestellt werden, aber in Maßen hat dieses gewöhnliche Junk Food tatsächlich einen gewissen Wert. Dieses Snack-Essen hat null Kohlenhydrate, neun Gramm Fett - 43 Prozent ungesättigte - und 17 Gramm Protein, die sie akzeptabler machen als eine kleine Tüte Kartoffelchips. Diese Option ohne Kohlenhydrat ist eine weitere Basis, auf die viele Leute ihre Nacho-Belohnungen legen.

Begleitungen für Nachos

Gute Nachspeisen wie Refried Beans, Guacamole oder Bohnen-Dip müssen die Kohlenbank nicht brechen.

Die folgende Liste von Seitenrezepten kann helfen, Ihren Speiseplan abzurunden.

Super-leichte Guacamole
Zuckerfreie Margaritas (mit oder ohne Tequila)