Was ist mit dem Begriff "Vollwertkost" gemeint? Verschiedene Menschen werden auf unterschiedliche Weise über Vollwertkost sprechen, aber normalerweise beziehen sie sich auf Lebensmittel, die:
- Bleiben Sie ihrem Zustand in der Natur nahe
- Keine Zusatzstoffe wie Zucker, Stärken, Aromen oder andere hergestellte Zutaten.
- Werden nicht in erster Linie in einer Fabrik hergestellt - auf diese Weise sind sie das Gegenteil von verarbeiteten Lebensmitteln.
- Weil sie nicht hergestellt werden, werden sie nicht manipuliert, um süchtig zu machen.
Wählen Sie Vollwertkost wird eine nahrhaftere Diät und eine, die wahrscheinlich in Ballaststoffen ist. Wenn Sie innerhalb der Menge an Kohlenhydraten essen, die für Ihren Körper richtig ist, kann das Essen von Vollwertkost eine optimale Ernährung bieten. Vollwertkost wird manchmal auch als "echte Nahrung" bezeichnet.
Beispiele für vollständige Lebensmittel im Vergleich zu nicht vollständigen Lebensmitteln
- Gemüse, Früchte, Nüsse, Samen und Bohnen sind Vollwertkost. Fruit Rollups, Fruchtgetränke, "Bohnenchips" und Soja-Würstchen sind es nicht.
- Milch ist ein ganzes Lebensmittel, während Schmelzkäse nicht (regulärer Käse ist minimal verarbeitet, wobei die "Verarbeitung" hauptsächlich durch Bakterien, Schimmel usw. verursacht wird).
- Ein gegrilltes Hühnerbein ist ein ganzes Essen, während ein Chicken Nugget nicht ist.
- Eine Kartoffel ist ein ganzes Nahrungsmittel, während ein aromatisierter Kartoffelchip dies nicht ist.
- Maiskolben ist ein ganzes Essen, während Cornflakes oder etwas, das Maissirup des hohen Fruchtzuckers oder andere Moleküle enthält, die vom Mais abgeleitet werden, nicht ist.
- Brauner Reis , Quinoa und Gerste sind Vollwertkost. Produkte, die raffinierte Kohlenhydrate oder verarbeitete Körner wie Puffreis, braunen Reissirup oder irgendetwas, das mit weißem Mehl gemacht wird, enthalten, sind nicht.
- Alles mit Zuckerzusatz, einschließlich etwas aus der Liste der versteckten Zucker, ist kein ganzes Essen (Honig ist wohl eine Ausnahme).
Für diejenigen, die gerne wählerisch sind, gibt es einige Widersprüche und Fragen. Beispiele:
- Ist Olivenöl ein ganzes Essen? Die meisten würden "Ja" sagen, obwohl es von den ursprünglichen Oliven getrennt wurde.
- Ist fettarme und fettfreie Milch ein ganzes Nahrungsmittel, obwohl zumindest ein Teil des natürlichen Fettes abgestreift wurde? Muss Milch roh sein, um als "unverarbeitet" betrachtet zu werden? Einige würden "Ja" sagen, und sie haben Beweise dafür, dass Rohmilch nahrhafter ist, aber die meisten würden "Nein" sagen.
- Macht das Mahlen von Getreide zu Mehl sie weniger "ganz"? (Sie sind sicherlich glykämischer und verlieren ihre resistente Stärke .)
- Werden Dosenbohnen "verarbeitet"? (Wiederum sind sie glykämischer als Bohnen, die Sie einweichen und selbst kochen.)
In den meisten Fällen ermutige ich Sie, NICHT die wählerischen Fragen zu stellen, sondern immer mehr auf Vollwertkost umzusteigen.