1 - Essen Mythen Sie sollten aufhören zu glauben
Bei so vielen Ernährungsberatern kann es schwierig sein, herauszufinden, wem man glauben soll. Ernährungstrends und Modeerscheinungen haben viele von uns verwirrt über Lebensmittel und selbst wenn sie gegessen werden. Die Wahrheit hinter zehn der häufigsten sauber essen Mythen ist unten beschrieben.
2 - Juice Cleanses hilft Ihnen zu entgiften
Sie haben wahrscheinlich gehört, Entsaften ist eine gute Möglichkeit, Ihren Körper von Verunreinigungen zu entgiften. Aber ist es nur eine gute Idee, mehrere Tage lang nur frisch gepresste Obst- und Gemüsesäfte zu trinken? Nicht wirklich. Wenn Sie Saft über ganze Früchte und Gemüse wählen, verpassen Sie die Faser - ein Nährstoff, der Ihrem Körper hilft, Nahrung langsamer zu verdauen. Indem du Saft trinkst, gibst du eine Menge Zucker in deinen Blutkreislauf (auch wenn du weniger Zuckerfrüchte und -gemüse hast) ohne Ballaststoffe, Fett oder Protein, um ihn zu verlangsamen.
Es gibt keine wissenschaftliche Grundlage, um den gesundheitlichen Nutzen von Entsaften gegenüber einfachem Einbeziehen von Obst und Gemüse in die Ernährung zu unterstützen. Mehr noch, Entsaften könnte sogar schädlicher als hilfreich sein . Das American Journal of Medicine berichtete von einem Nervenschaden, der durch ein 6-wöchiges Entsaften verursacht wurde. Oxalate - eine Verbindung in pflanzlichen Lebensmitteln - kann giftig und in hohen Dosen sein. In diesem Fall ging ein Patient zu akutem Nierenversagen, das "auf den Verzehr oxalatreicher Frucht- und Gemüsesäfte zurückzuführen war, die durch Entsaften gewonnen wurden." Der Patient konnte einen Teil seiner Nierenfunktion wiedererlangen, erleidet jedoch dauerhafte Schäden durch sein Entsaftungsprogramm .
Das Endergebnis - Entsaften kann eine große Ergänzung zu einer gesunden Diät sein, die bereits Antioxidans-reiche Nahrungsmittel einschließt, die arbeiten, um den Körper zu entgiften.
3 - Obst enthält schlechten Zucker
Frucht hat Zucker darin, keine Frage. Der enthaltene Zucker heißt Fructose. Fructose bildet zusammen mit Glucose (ein anderer Zucker) Saccharose-Zucker. Fruktose ist in hohen Dosen mit dem metabolischen Syndrom verbunden (eine Häufung von Gesundheitsproblemen, die das Risiko für Diabetes und Herzerkrankungen erhöhen). Wenn Sie süße Getränke wie Soda, süße Kaffeegetränke oder sogar Fruchtsaft trinken, dann sind Sie wahrscheinlich zu viel Fruktose in Ihrer Ernährung . Aber wenn es um Zucker in Obst geht, muss man sich keine Sorgen machen. Forschung zeigt an, dass Frucht gesund ist und minimale Fruchtzucker in der amerikanischen Diät zur Verfügung stellt.
Neben Fruktose enthält Obst auch Ballaststoffe, einen Nährstoff, der die Aufnahme von Zucker in den Blutkreislauf verlangsamt. Es nimmt auch viel mehr Volumen auf, was bedeutet, dass Sie weniger zu viel essen werden. Es braucht mehrere Äpfel, um eine Tasse Saft zu bekommen, aber wenn Sie ganze Äpfel essen, ist einer ausreichend.
Laut der im Journal of the American Medical Association veröffentlichten Gesundheitsforschung gibt es tatsächlich eine umgekehrte Beziehung zwischen dem Verzehr von Obst und Körpergewicht und dem Risiko von mit Fettleibigkeit in Verbindung stehenden Krankheiten.
Das Endergebnis - Frucht ist gut für Sie!
4 - Essen nach 18 Uhr lässt Sie Fett lagern
Essen nach 18 Uhr (oder zu welcher beliebigen Zeit) macht dich nicht fett. Essen mehr Kalorien, als Ihr Körper durch Übung oder tägliche Aktivitäten verbrennt. Auf der anderen Seite, wenn Sie die Mitternacht Munchies bekommen, oder Essen während des Tages und nachholen es am Abend, dann spät in der Nacht Essen könnte ein Problem für Sie sein. Wenn Sie am Abend feststellen, dass Sie zu viel essen oder ungesundes Essen konsumieren, dann schauen Sie sich an, was Ihr Verhalten wirklich antreibt ... und überlegen Sie, wie Sie es angehen können.
Laut den National Institutes of Health, Essen vor dem Schlafengehen könnte sogar einige gesundheitliche Vorteile haben. Es scheint, unseren Körper mit Nährstoffen zu versorgen, bevor das Bett positive physiologische Veränderungen fördert. Diese Ergebnisse werden noch verstärkt, wenn Late-Night-Essen mit Training während des Tages kombiniert wird.
Die Quintessenz - solange Sie gesund essen und Sport treiben, dann kann das Essen vor dem Schlafengehen eine gute Sache sein.
5 - Jeder sollte glutenfrei essen
Essen glutenfrei ist zu einem beliebten Diät-Trend geworden. Weizen enthält ein Protein namens Gluten, und der Markt für glutenfreie Produkte ist explodiert und nicht, weil Menschen eine spezielle Diät benötigen, sondern weil sie glauben, dass es gesünder ist. Für diejenigen, die an Zöliakie (Zöliakie) erkrankt sind, ist es essentiell, glutenfrei zu gehen. Gegenwärtig sind dies etwa 1% der amerikanischen Bevölkerung. Einige Menschen haben Gluten-Empfindlichkeit und fühlen sich besser, Lebensmittel wie Weizen und andere Vollkornprodukte zu vermeiden.
Überraschenderweise sind die meisten Verbraucher von glutenfreien Produkten Menschen, die nicht mit CD diagnostiziert wurden und Opfer von Glauben an Weizen geworden sind, und alles daran ist ungesund. Peter HR Green, MD, Direktor des Zöliakiezentrums an der Columbia University behauptet, dass Gluten-frei ist kein gesunder Weg für andere, dh diejenigen ohne Zöliakie und Staaten ", wenn die Menschen sehr vorsichtig sind, kann eine glutenfreie Diät fehlen Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. " Das British Journal of Nutrition berichtete auch von glutenfreien Diäten, die nützliche Darmbakterien reduzieren, die für die Aufrechterhaltung unserer Immunität unerlässlich sind.
Die Quintessenz - glutenfreie Diäten möglicherweise nicht die beste Wahl für alle.
6 - Organics bieten bessere Nährstoffe
Der Bio-Markt hat in den letzten Jahren einen Boom erlebt, und ein Gesundheits-Halo hat alle Lebensmittel umgeben, die das Bio-Label tragen. Aber Bio-Lebensmittel sind nicht unbedingt gesünder . Es gibt begrenzte Forschung zu diesem Thema, aber eine klinische Überprüfung der Beweise darauf hindeutet, dass Bio-Produkte nicht nährstoffreicher als herkömmliche sind. Außerdem hatten konventionell gezüchtetes Huhn und Schweinefleisch eher antibakteriell resistente Bakterien.
Und wenn es um verarbeitete Lebensmittelprodukte geht, sind Bio-Kekse und Chips für Sie nicht gesünder. Organische Produkte können teurer sein als herkömmliche Produkte. Daher gibt es keinen Unterschied in Bezug auf den Nährwert.
Die Quintessenz - organische sind vorzuziehen, nicht weil sie mehr Nährstoffe enthalten, sondern weil sie mit weniger Pestiziden und anderen Toxinen als herkömmliche Lebensmittel behandelt werden.
7 - Ich kann "Bad Foods" nicht mehr essen
Sie können "schlechte Nahrungsmittel" auf viele Arten definieren, aber dies zu tun (und dann für immer von diesen Nahrungsmitteln abzuschimpfen) ist nicht gesund oder realistisch. Eine gesunde Ernährung ist eine Art zu essen, die Sie erhalten können. Schwarz-Weiß-Denken ist nicht besonders nützlich für den lebenslangen Teil eines gesunden Lebensstils. Wählen Sie die meiste Zeit nährstoffreiche Lebensmittel , aber stellen Sie sicher, dass Sie wissen, dass Ihre Ernährung nicht "kaputt" ist, wenn Sie einen Genuss genießen. Eine Möglichkeit, über ein gesundes Gleichgewicht nachzudenken, ist die 90-10-Regel. Machen Sie 90% Ihrer Mahlzeiten und Snacks nahrhaft (und lecker), aber sparen Sie Platz für 10%, um Spaß zu haben.
8 - Schokolade ist nicht gesund
Es scheint, dass nicht alle Schokolade gleich ist und je dunkler desto besser. Nach Forschungsergebnissen enthält dunkle Schokolade starke Antioxidantien, die gut für unseren Körper sind und als Teil einer gesunden Ernährung empfohlen werden. Forschung hat gezeigt, dass der Verzehr von dunkler Schokolade das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen verringern kann.
Die chemischen Verbindungen in dunkler Schokolade sollen die Körperfunktion verbessern und die sportliche Leistung verbessern. Das Essen von dunkler Schokolade stimuliert Stickoxid (NO), das in unseren Blutkreislauf freigesetzt wird. Erhöhtes Stickstoffmonoxid erweitert unsere Gefäße für einen besseren Blut- und Sauerstofffluss zu den arbeitenden Muskeln.
Die Quintessenz - essen Schokolade ist gesund, solange es 70 Prozent dunkel und 1,5 Unzen ist die empfohlene Portionsgröße.
9 - Iss keine Eigelb
Wie viele von uns haben unser Eigelb geworfen, weil wir glauben, dass es ungesund ist? Laut Forschung haben wir wertvolle Nährstoffe in den Abfluss geleitet. Es wird gezeigt, dass Eigelb essentielle Fettsäureverbindungen enthält, die für unsere Zellen von Vorteil sind. Sie enthalten auch wichtige Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Essen ganze Eier sind angezeigt, um unseren Stoffwechsel und gutes Cholesterin (HDL) zu erhöhen. Die Erhöhung unseres HDL wird für die Gesundheit des Herzens empfohlen und wird durch gesunde Ernährung und Bewegung erreicht.
Die Quintessenz - täglich ein ganzes Ei zu essen, liefert hochwertiges Protein und nützliche Nährstoffe.
10 - Kohlenhydrate machen dich fett
Wir haben alle gehört, um Gewicht zu verlieren, aufhören Kohlenhydrate zu essen, weil sie uns fett machen. Es kann einen Unterschied in den Arten von Kohlenhydraten geben, die wir essen sollten, aber sie machen uns nicht fett. Der Konsum von mehr Kalorien, als wir durch tägliche Aktivitäten verbrennen können, erhöht unsere Fettreserven.
Es wird gezeigt, dass gute Kohlenhydrate helfen, Gewicht zu verlieren , das Körperfett zu reduzieren und das Muskelwachstum zu verbessern. Kohlenhydrate sind unsere primäre Energiequelle und wichtig für eine optimale Körperfunktion. Gemüse, Obst und Vollkornprodukte sind großartige Beispiele für Kohlenhydrate, die Teil einer gesunden Ernährung sind. Gute Kohlenhydrate enthalten essentielle Nährstoffe und Ballaststoffe, die den ganzen Tag lang Energie liefern. Kohlenhydrate unterstützen optimale Fitness, verbessern die Verdauung und reduzieren nachweislich das Risiko von Herzerkrankungen und anderen Krankheiten.
Der Konsum von schlechten Kohlenhydraten ohne Nährstoffgehalt kann dazu beitragen, ungesund zu werden und schließlich zuzunehmen. Beispiele für Kohlenhydrate zu vermeiden sind zuckerhaltige Getränke, Weißbrot, verarbeitete Lebensmittel und Eis.
Die Quintessenz - Kohlenhydrate machen uns nicht fett und es gibt einen Unterschied zwischen guten und schlechten Kohlenhydraten.
11 - Kohlensäurehaltige Getränke sind schlecht für Sie
Viele von uns betrachten sprudelnde Getränke als mit Zucker gefüllt und schlecht für Sie. Dies ist weit von der Wahrheit und einige kohlensäurehaltige Getränke können als gesund angesehen werden. Kohlensäurehaltige Gewässer helfen Menschen, die Schwierigkeiten haben, regelmäßig Wasser zu trinken, den täglichen Flüssigkeitsbedarf zu decken. Hydriert bleiben ist ein wichtiger Teil gesund zu bleiben.
Was kohlensäurehaltige Getränke gut oder schlecht für Sie macht, sind die Zutaten. Wenn sie mit Zucker, Zusatzstoffen und Konservierungsstoffen gefüllt sind, wäre es keine gesunde Wahl. Wenn das kohlensäurehaltige Getränk nichts anderes ist als Wasser, das mit unter Druck stehendem Kohlendioxidgas sprudelt, dann ist es gut für dich. Manchmal können Menschen Blähungen oder Gas mit kohlensäurehaltigem Wasser erleben, aber das ist wirklich die einzige berichtete negative Nebenwirkung. Ansonsten ist normales sprudelndes Wasser genauso feuchtigkeitsspendend und gesund wie normales Wasser.
Die Quintessenz - klarem Wasser wie Selters oder Mineralwasser sind gesunde Alternativen zu normalem Wasser.
> Quellen:
American Council on Exercise, Gewichtsmanagement, Fit Fakten, Ernährung Mythen entlarvt
> Jane E. Getting et al., Oxalat-Nephropathie wegen "Juicing": Fallbericht und Review, Klinische Signifikanz, American Journal of Medicine, 2013
> Kinsey AW et al., Die gesundheitlichen Auswirkungen des nächtlichen Essens: alte und neue Perspektiven, US National Library of Medicine National Institute of Health, 2015
> Katherine Zeratsky, RD, LD, Ernährung und gesunde Ernährung, Detox-Diäten bieten irgendwelche gesundheitlichen Vorteile? , Mayo Clinic, gesunde Lebensweise, 2015
> Smith-Spangler C et al., Sind Bio-Lebensmittel sicherer oder gesünder als herkömmliche Alternativen? : eine systematische Übersicht, Annals of Internal Medicine, 2012