Sie würden denken, dass diejenigen, die eine kohlenhydratarme Diät befolgen, beim Passahfest einen Vorteil haben. Schließlich gehen wir zu keiner anderen Zeit des Jahres wirklich Brot (gesäuert oder nicht), und wir neigen dazu, die meisten unserer Gerichte ohne Mehl zu machen. Zu einem großen Teil ist es wahr, dass es Vorteile beim kohlenhydratarmen Essen beim Passahfest gibt.
Es gibt nur zwei echte Problembereiche. Einer ist traditionelle stärkehaltige Lebensmittel wie Kartoffel-Kugel.
Und die andere ist natürlich Matze, die bei Seders benötigt wird. (Matzo hat jeweils 22 Gramm effektives Kohlenhydrat.)
Low-Carb Tipps für Passahfest
Wenn es um traditionelle Feriengerichte jeglicher Art geht, schlagen wir vor: "Ersetzen Sie, wo Sie können, sonst haben Sie ein wenig." Schließlich sind Ferien etwas Besonderes und es nährt unsere Seelen, um sie auf traditionelle Weise mit Familie und Freunden zu genießen.
Es ist auch am besten zu vermeiden, eine ultra-Low-Carb-Phase Ihrer Diät kurz vor dem Passahfest zu beginnen. Allerdings ist ab und zu eine kleine Abweichung in Ordnung. Wenn wir bei unserem Essen keine Flexibilität zulassen, werden wir wahrscheinlich für lange Zeit keinen Speiseplan haben.
Die gute Nachricht ist, es gibt viele kohlenhydratarme Möglichkeiten für ein typisches Pessach-Essen, das Sie hier sehen werden.
Traditionelle Seder-Nahrungsmittel
Matzo: Versuchen Sie, Vollkorn-Matze, die etwas weniger Kohlenhydrate (19 Gramm statt 22) und mindestens ein bisschen Ballaststoffe haben. Es besteht auch keine Verpflichtung, auf sie zu verzichten.
Haben Sie rohes Gemüse zum mampfen, wenn Sie vor dem Hauptgericht hungrig sind.
Charoset: Charoset ist größtenteils gesund. Der Schlüssel ist zu versuchen, es nicht mit Zucker oder Honig zu laden. Wenn Sie es süßer wollen, fügen Sie stattdessen etwas Zuckeraustauschstoff hinzu.
Gefilte Fisch: Gefilte Fisch muss nicht schwer zu machen sein, und indem man es selbst macht, kann man die zusätzlichen Zutaten kontrollieren.
Selbst gemacht ist sowieso viel besser als das Zeug in Gläsern. Wenn Sie in einem Geschäft mit einer Fischtheke einkaufen, können sie sogar den Fisch für Sie mahlen, was den Prozess beschleunigt.
Hauptgang
Die meisten Hauptgerichte, wie Bruststück , sind in Ordnung. Gegrillter Lachs oder gebackener Lachs sind ebenfalls beliebte Hauptgerichte. Natürlich unterscheiden sich die Traditionen je nach Region und Familie. Manchmal macht es Spaß, Tradition zu verbiegen und etwas Neues auszuprobieren, also haben Sie keine Angst, ein neues Low-Carb-Entree zu probieren.
Beilagen
Frühlingsgemüse, besonders Spargel, sind übliche Beilagen. Pessach kann eine schöne Zeit sein, um vom oft stärker werdenden Wintergemüse zu den leichteren Frühlingsgemüse überzugehen. Zum Glück sind diese in der Regel auch wenig Kohlenhydrate. Frühlingsgemüse kann Gemüse, im Ofen gebratenen oder gegrillten Spargel , Artischocken und gerösteten Rosenkohl enthalten .
Kugel mit Kartoffeln sind reich an Stärke. Um diesen kohlenhydratarmen Deal Breaker zu umgehen, genießen Sie entweder nur ein paar Bisse oder versuchen Sie einen Gemüse-Kugel mit weniger oder ohne Kartoffeln. Selbst wenn dein Rezept Kartoffeln enthält, könntest du sie wahrscheinlich abschneiden oder entfernen.
Kugel ist einer Frittata sehr ähnlich, die als Ersatz verwendet werden kann und leicht herzustellen ist. Eine weitere Idee besteht darin, einen geraspelten Squash-Auflauf wie einen Zucchini-Auflauf oder einen Southwest-Squash-Auflauf zu machen , die beide auch kugelig sind.
Nachspeisen
Ob Sie es glauben oder nicht, es ist einfach, kohlenhydratarme Pessach-Desserts zu finden! Wenn Sie den Nachtisch zu Seder bringen, haben Sie viele leckere Low-Carb-Dessert-Optionen . Hier sind paar Favoriten:
- Schokoladen-Pecan-Torte : Es ist ein schnell zu machender und leicht zu berührender Leckerbissen, den die ganze Familie lieben wird.
- Zuckerfreie Kokosnuss Makronen : Diese sind so einfach, weil Sie nur vier Zutaten benötigen.
Ein Wort von
Wie Sie sehen können, ist es einfacher, eine kohlenhydratarme Diät mit Pessach zu kombinieren, als Sie vielleicht denken. Denken Sie daran, wie Sie die Lieblingsgerichte Ihrer Familie an eine Diät-freundliche Kost anpassen oder mit etwas Neuem kreativ werden können.
Und haben Sie keine Angst davor, Ihre Favoriten zu knabbern, während Sie feiern.