Nachspeisen! Die meisten von uns genießen sie, zumindest von Zeit zu Zeit. Aber per Definition sind sie süß, was fast immer bedeutet, dass sie irgendeine Form von Zucker enthalten - ein Problem, wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät einhalten müssen . Die meisten Desserts enthalten auch Mehl, eine andere Form von hochglykämischen Kohlenhydraten.
Bedeutet dies, dass Sie auf alle Desserts verzichten müssen, um Ihren Blutzucker stabil zu halten und eine kohlenhydratarme Diät zu erhalten?
Ganz und gar nicht. Jeder braucht ab und zu einen Leckerbissen, und dieser Leckerbissen kann lecker sein, ohne den Blutzucker durch das Dach zu schicken.
Alle diese Rezepte sind zuckerfrei, kohlenhydratarm und glutenfrei, und sie verwenden Zuckerersatzstoffe ( konzentrierte flüssige Sucralose , der Süßstoff in Splenda und pulverisiertes Erythritol werden in den meisten dieser Rezepte verwendet). Sie können Ihre eigenen Lieblings-Null-Carb Zuckerersatzstoffe ersetzen und die Anzahl der Kohlenhydrate wird gleich sein, aber versuchen Sie, die Menge an Flüssigkeit oder Pulver die gleiche wie das Rezept zu halten oder es könnte nicht das gleiche herauskommen.
Natürlich ist es möglich, mit Desserts über Bord zu gehen, auch wenn sie sehr kohlenhydratarm sind. Vielleicht liegt das Hauptproblem darin, dass das Essen zu vieler süßer Dinge unsere Geschmacksknospen und Gehirne ermutigen kann, immer mehr Süßigkeiten zu haben, also überwachen Sie Ihre eigenen Reaktionen auf Desserts.
Kuchen, Käsekuchen und Kuchen
Cheesecakes sind eines der Desserts, die am einfachsten zu kohlenhydratarmen Lebensmitteln werden, da sie kein Mehl enthalten.
Die einzige kohlenhydratreiche Zutat ist Zucker, stattdessen kann ein Zuckerersatz verwendet werden. Kuchen sind schwieriger zu konvertieren, aber Nußmehl wie Mandelmehl kann die Grundlage für einen guten Kuchen sein.
Basic Low-Carb Cheesecake - Dieser einfache Cheesecake kann auf verschiedene Arten "aufgepeppt" werden. Erdbeer-Käsekuchen ist ein Favorit, ebenso wie dieser Drei-Beeren-Sirup , der über die Oberseite gegossen werden kann.
No-Bake Cheesecake - Dieses kohlenhydratarme Cheesecake-Rezept ist sehr einfach zuzubereiten, erfordert kein Kochen und kann auf viele verschiedene Arten gekrönt werden.
Lemon Cheesecake - Wie macht man einen Käsekuchen extra-lemon, aber nicht sauer? Das Geheimnis ist in der Zitronenschale und eine saure Sahne, die einen zusätzlichen Hit Zitronensaft hat.
Pumpkin Cheesecake - Willst du ein herbstliches Dessert, das nicht Kuchen ist? Das könnte nur für dich sein.
Gewürzkuchen - Dieser Gewürzkuchen kann auch in einen Honigkuchen verwandelt werden.
Schokolade Pecan Torte - Sie können dies in fünf Minuten mischen, dann für eine halbe Stunde backen und fertig. Sie können es auch in einer quadratischen Pfanne machen und es in Brownie-ähnliche Stäbe schneiden.
Kürbisrolle mit Frischkäsefüllung - Dies ist ein weiterer großer Herbst Dessert.
Strawberry Shortcake - Dies verwendet ein grundlegendes Muffinrezept als Grundlage für diesen leckeren Erdbeerkuchen.
Italienischer Passahfest-Kuchen - Ein zitroniger Mandelkuchen, der definitiv nicht nur für Passahfest ist.
Lemon Easter Pie - Dies ist eine crustless Version einer Zitrone Ricotta italienischen Ostern Kuchen. Es ist wenig Kalorien sowie Kohlenhydrate.
Kürbiskuchen - Warten Sie nicht auf Thanksgiving, um diesen Kuchen zu machen! Es ist jederzeit lecker und nicht sehr schwer zu machen. Sie können es in einer Pekannusskruste oder einfach nur als gebackenen Kürbispudding machen.
Fresh Berry Pie - Dieser Kuchen ist toll mit Olallieberries, eine Art von Brombeeren. Die Füllung wird nur sehr leicht gekocht, wodurch die Frische der Beeren erhalten bleibt.
Mandel-Kuchen-Kruste - dieses paßt gut mit dem frischen Beerenpastete, aber es ist eine gute Alternative für die meisten Sachen, die eine Kruste benötigen.
Kekse
Gute Kekse können die schwierigste Art von Low-Carb-Dessert zu machen, aber das sind großartige, befriedigende Optionen.
Miracle Brownies - Diese Brownies gehören durchweg zu den Top-Rezepten. Das Geheimnis? Mehr (und mehr) Schokolade.
Lemon Bars - Diese zuckerfreie, kohlenhydratarme Version klassischer Zitronenriegel hat eine Mandelmehlkruste.
Jeder hat nur drei Gramm Netto-Kohlenhydrat.
Heuschober - Diese einfachen Kekse ohne Backen sind voll von Schokolade und Kokosnuss-Güte, aber ohne die vielen Zucker in normalen Heuhaufen.
Cranberry Walnut Cookies - Dies sind ein schöner Keks für den Herbst oder Urlaub, oder als eine gesunde Mittagspause zu jeder Jahreszeit.
Makronen - Mit nur vier Zutaten sind diese Kekse leicht zu mischen und zu backen, und sie treffen den Nachmittagstee.
Schokoladen-Rum-Bälle - Brauchen Sie ein Last-Minute-Feriengeschenk? Sie können dies buchstäblich in wenigen Minuten mischen.
Biscotti - Magst du etwas Süßes, um in Kaffee oder Tee einzutauchen? Schauen Sie sich diese Biscotti an.
Chocolate Coconut Cookies - Schokolade und Kokosnuss ... was ist nicht zu mögen?
Puddings und Mousse
Hier gibt es eine Vielzahl verschiedener Arten von Pudding-Desserts, von einem befriedigenden Kürbis-Apfel-Pudding bis hin zum leichten und luftigen Schnee-Pudding.
Schokoladenmousse - Diese Mousse ist eine so reichhaltige, intensive Schokolade, dass Sie mit einer kleinen Menge zufrieden sein werden.
Lemon Mousse - Dies ist ein Kinderspiel, wenn Sie zuckerfreien Lemon Curd haben , der in nur 15 Minuten dauert und für viele andere Dinge verwendet werden kann.
Snow Pudding - Wenn Sie einen sehr leichten Nachtisch wünschen, überprüfen Sie diesen lemony "Pudding." Es ist flauschig, nicht cremig und wird von einer Custard Sauce gut ergänzt .
Pfirsich Melba Parfait - Pfirsich Melba ist eine herrliche Art, frische Sommerpfirsiche und Himbeeren zu genießen, aber traditionelle Rezepte haben viel Zucker. Nicht dieser.
Himbeer-Narr - Dies ist ein wunderbares Sommerdessert, wenn Himbeeren in der Saison sind, aber es kann auch mit gefrorenen Beeren gemacht werden (und schmeckt genauso gut).
Zuckerfreies Panna Cotta - Panna Cotta ist ein sehr einfaches Dessert, obwohl es nicht super schnell ist; Es ist Gelatine-basiert, so dass es Zeit braucht, um vollständig einzustellen. Es kann auf viele Arten gewürzt werden. Dies ist eine grundlegende Vanille Panna Cotta, die köstlich mit Beeren oder einer Beerensoße schmeckt.
Easy Chia Seeds Pudding - Das ist ähnlich wie Milchreis, aber einfacher und schneller zu machen.
Instant Pumpkin Pudding - Fügen Sie Ihrem Kindernachtisch eine schnelle Ernährung hinzu, indem Sie Kürbis zu einer zuckerfreien Puddingmischung hinzufügen.
Gebackener Kürbis Apfelpudding - Dies ist ein Vanillepudding. Es ist ziemlich ähnlich der Füllung von Kürbiskuchen, aber mit extra Funken.
Kokosnuss im Limonen Jello - Das könnte nicht einfacher werden (Chia Samen optional).
Mehr Desserts
Raspberry Squares - Sie können diese mit jeder Art von Beere machen, aber Himbeeren und Erdbeeren sind klassische Entscheidungen. Sie haben eine Art Käsekuchen-isch Vibe.
Super-Easy Chocolate Erdnussbutter-Fudge - Sie werden nicht glauben, wie einfach das zu machen ist ... und wie gut es ist! Sie mischen es einfach in eine Schüssel und packen es in eine Pfanne.
Peanut Butter Cups - Diese zuckerfreien, kohlenhydratarmen Erdnussbutterbecher sind besser als jede "Diät-Süßigkeit", die Sie in einem Geschäft kaufen können.
Hot Fudge Sauce (Ganache) oder Trüffel - Dieses Rezept kann zu Schokoladentrüffeln verarbeitet werden. Fügen Sie ein wenig mehr Sahne hinzu, um eine heiße Fudgesoße zu machen.
Mikrowelle Apple Almond Dessert - Dies ist zwischen einem gebackenen Apfel und einem schnellen Apfel "knackig" (obwohl es nicht so knusprig aus der Mikrowelle ist). Dies ist nicht für Super-Low-Carb-Phasen wie Atkins Induktion.