Können Sie sich darauf verlassen, dass Pommes glutenfrei sind? Nicht wirklich.
Die meisten Pommes Frites, die in Restaurants serviert werden, sind nicht glutenfrei, weil sie in einer Fritteuse gebraten werden, die auch verwendet wird, um mit Weizen überzogene Gegenstände wie zerkratzte Hähnchenfinger zu kochen. Viele Marken von im Laden gekauften Pommes Frites sind glutenfrei, aber manche nicht.
Das Problem mit Pommes frites kann die Zutaten selbst sein (Bierteig Pommes Frites sind offensichtlich, wie viele gewürzte Sorten).
Alternativ kann das Problem die Zubereitung der Pommes frites sein: Wenn Sie sonst glutenfreie Pommes in einer Friteuse kochen, die auch für panierte Produkte wie Hühnerfinger und Zwiebelringe verwendet wird, wird dieses Öl Ihre Pommes frites kontaminieren.
Glücklicherweise haben Sie mehrere glutenfreie Pommes Frites, sowohl um zu Hause zu genießen und zu bestellen, wenn Sie auswärts essen. Hier finden Sie eine Zusammenfassung dessen, was verfügbar ist.
Fast Food Outlets mit glutenfreien Pommes Frites
Es ist keine Frage, dass einige Fastfood-Restaurants eine bessere Wahl für die glutenfreie Diät als andere sind. Die folgenden Fast-Food-Restaurants bieten Pommes Frites, die in einer speziellen glutenfreien Friteuse zubereitet werden. Um jedoch sicher zu sein, überprüfen Sie immer mit der einzelnen Steckdose zu bestimmten Arbeitnehmern gibt es eine separate Friteuse.
- Burger King (Beachten Sie, dass nicht alle Standorte eine separate Fritteuse haben.)
- Küken-Fil-A
- Fünf Jungs Burger & Pommes Frites
- In N Aus Burger
- McDonalds (Beachten Sie, dass McDonalds-Pommes Frites eine Zutat auf Weizenbasis enthalten, aber weit unter dem angenommenen Glutengehalt von weniger als 20 ppm getestet wurden, so dass sie als "glutenfrei" betrachtet werden um sie zu essen oder nicht - einige Leute essen viele von ihnen ohne Probleme, während andere Reaktionen melden.)
- Wendy's (Beachten Sie, dass nicht alle Standorte eine separate Fritteuse haben.)
Sichere Pommes Frites in Casual Chain Restaurants
Gluten-freie Wahlen in den zufälligen Kettengaststätten steigen schnell, aber die Ketten sind langsam gewesen, um Fritteusen für ihre Pommes zu verschieben. Dies bedeutet, dass die meisten Pommes Frites in ungezwungenen Restaurants nicht glutenfrei sind, auch wenn sie keine glutenhaltigen Zutaten enthalten (beachten Sie, dass einige Restaurants Pommes frites mit Mehl servieren, was sie knuspriger, aber völlig unsicher macht, wenn Sie können). Ich habe Gluten).
Im Moment gibt es nur zwei nationale Restaurantketten, die glutenfreie Pommes frites an allen Orten anbieten: Cheeseburger in Paradise und Red Robin . Andere bieten möglicherweise sichere Pommes Frites an (je nach Standort, Nachfrage und glutenfreiem Bekanntheitsgrad von Managern), aber Sie werden sich fragen müssen.
Seien Sie sich bewusst, dass wenn Sie fragen, ob die Pommes eines Restaurants glutenfrei sind, die meisten "ja" sagen, da die Kellner und sogar die Manager und Köche nicht erkennen, dass sie in einer Friteuse nicht mehr glutenfrei sind -frei. Sie müssen speziell fragen, ob die Fritten des Restaurants in einer separaten Fritteuse zubereitet werden. Leider lautet die Antwort in den meisten Fällen "Nein".
Wenn es um unabhängige Restaurants geht, wird die überwiegende Mehrheit keine Pommes Frites servieren, aber Sie werden hier und da ein paar Restaurants finden, die ihre Kartoffeln in einer speziellen Fritteuse braten, um sie sicher zu machen.
Gefrorene glutenfreie Pommes Frites
Die folgenden Unternehmen stellen Pommes Frites her, die sicher sein können, abhängig von Ihrer Empfindlichkeit für Spuren von Gluten:
- Alexia Foods stellte früher glutenfreie Pommes frites her. Eine kürzliche Erweiterung der Produktionsstätte des Unternehmens bedeutet jedoch, dass Alexias Pommes Frites in einer gemeinsamen Einrichtung produziert werden , obwohl sie immer noch auf Standleitungen stehen, so ein Kundendienstmitarbeiter. Daher entfernt Alexia das "glutenfreie" Etikett von Pommes Frites, das in dieser neu erweiterten Anlage produziert wird, obwohl das Unternehmen feststellt, dass keines seiner Kartoffelprodukte Gluten-Inhaltsstoffe verwendet. Überprüfen Sie immer das Etikett, da Alexia glutenhaltige Zutaten auf dem Etikett hervorbringt.
- Cascadian Farms macht gefrorenen Crinkle Cut, Schnürsenkel, geraden Schnitt und Wedge Cut Pommes, alle mit Bio-Kartoffeln. Die Pommes enthalten keine glutenhaltigen Zutaten , aber sie sind nicht speziell als glutenfrei gekennzeichnet. Cascadian Farms prüft nicht auf Kreuzkontaminationen mit Gluten und stellt auch glutenhaltige Produkte her.
- McCain Foods , ein Top-Lieferant für die Restaurantbranche, rühmt sich, dass es einen von drei Pommes frites herstellt, die weltweit konsumiert werden. Das Unternehmen stellt zwei verschiedene Pommes Frites her, die in Lebensmittelgeschäften in den USA verkauft werden: einfach und gewürzt. Die Ebene, die klassischen Schnitt, Crinkle-Cut, Smileys und Steak-Pommes frites enthält, enthält keine glutenhaltigen Zutaten . Die gewürzten enthalten alle Weizenmehl als Top-Zutat, und die Bierteig Pommes verwenden auch Gerste . McCain kennzeichnet seine Produkte nicht als "glutenfrei" und testet nicht auf Gluten, sondern gibt in seinen häufig gestellten Fragen an, dass es glutenhaltige Inhaltsstoffe offen auf den Etiketten der Produkte offen legen wird.
- Ore-Ida ist eine Heinz-Tochter, und mehr als 20 Ore-Ida-Pommes frites und andere Produkte auf Kartoffelbasis erscheinen auf der glutenfreien Produktliste von Heinz, was bedeutet, dass sie weniger als 20 Teile pro Million Gluten enthalten (der gesetzliche Standard) ). Das Unternehmen warnt jedoch davor, dass Produkte bei der Verarbeitung noch einer Kreuzkontamination ausgesetzt sein könnten.
Ein Wort von
Wie Sie sehen können, können Pommes Frites überraschend schwierig auf der glutenfreien Diät sein. Sie würden denken, sie wären glutenfrei - schließlich sind sie aus natürlich glutenfreien Kartoffeln hergestellt , richtig? - aber oft sind sie nicht sicher für Menschen mit Zöliakie und nicht-Zöliakie Gluten-Empfindlichkeit.
Glücklicherweise haben Sie einige anständige Möglichkeiten, sowohl im Fast-Food-Outlets als auch im Supermarkt. Oh, und wenn du Ketchup auf deinen Pommes magst, vergiss nicht, dass du auch glutenfreies Ketchup brauchst.
> Quelle:
> Zöliakie-Stiftung. Was soll ich essen? Datenblatt.